饱餐一顿后,所有人都热情高涨。
要不怎么,人是铁,饭是钢呢!
卤制这边已经有条不紊地在一锅锅进行郑
林玥然准备开始做牛肉干。
一大脸盆切好的牛肉条,已经用香料腌制好,包括盐、糖、辣椒粉、五香粉等。
林玥然从包裹中拿出烤箱和户外电源,将牛肉条均匀地铺在烤盘上。
“玥然,你竟然连烤箱都搬来了?”张文静夸张地叫道。
“你不想吃牛肉干吗?”林玥然笑嘻嘻地问。
“想啊,有没有孜然味的?”张文静笑问。
“行,满足你的愿望,下一盆就做孜然味的!”林玥然哈哈大笑。
随着烤肉的香味越来越浓,第一盘出炉,林玥然赶紧趁着牛肉还是烫的撒上之前烤好的白芝麻。
然后同样拿到楼道里冻上。
”可惜时间太短了,不然做成风干牛肉,更香!“
接下来,他们开始处理那羊和猪。
冻猪拖回去了4头,这里还剩了4头整猪,还有一些零碎的猪肉块、猪骨头、猪头等。
那两只羊,解冻后,张文静心地剥下皮毛。
这可是正宗的皮毛一体!
有了处理牛的经验,处理起羊和猪来,就顺利许多。
分解后的猪和羊,再砍骨切块。
林玥然带来了不少盐,准备多做些腊猪肉,香的很。
至于那两只羊,则直接切成块,加调料炖上,再直接连汤汁一起冻成一块块的。
想吃时直接解冻,炖羊肉可是暖身滋补佳品。
几个人一起处理两只羊,两头猪,清洗切开这些功夫,都花了一下午的时间。
还剩两头冻猪,他们准备还是先整个拖回去存放着,先不处理了。
林玥然按照吴启芳教的步骤,带着王琳和张文静一起,将一扇扇猪排骨、一大条一大条的猪肉处理好,准备制作成腊肉腊排骨。
将大量的盐均匀地抹在猪肉上,再抹上辣椒粉、五香粉等,静待腌制入味。
“回去以后,在客厅牵根绳子挂起来,晾晒,放一段时间就好了。”林玥然道。
猪蹄砍下来,做成卤猪蹄。
还弄了几大盆羊下水和猪下水,等最后再来炖卤。
这一通忙活,都不觉得时间过得飞快,转眼就下午5点多了。
众人看着一地狼藉,到处摆满了未来得及处理的食材。
”今晚要通宵炖煮!“林玥然。
”不如我先把那两头整猪拖回去?“陈煜阳。
林玥然点头同意,”那就辛苦你了,除了两头冻猪,把我们已经处理好的肉,能带多少带多少走吧。“
大家一起打包,将雪地摩托车和大雪橇塞的满满当当的。
陈煜阳带好武器,出发了。
其他人继续忙着处理食材,谁也不能闲着。
林玥然想着,还好把火哥那帮人团灭了,他们这样炖煮食材,那香味能飘好远,估计附近确实没什么人住了,否则早就被香味吸引来了。
牛肉干出炉,林玥然给张文静王琳嘴里,一人塞上一条。
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