廿肆
二人行动轻盈迅捷,眨眼便窜到花树林旁,钻进了溪边的玫瑰花丛中。
刚躲好不久,厨房那头便显出一个颀长白影来,那人四下顾盼一番,洪七瞧他高鼻深目,神态冷鸷,识得正是欧阳锋。又见他行止自然、一身燕居在家的穿着,便暗暗想道“来那些人是白驼山来给叁星谷送礼来的。欧阳锋同这谷主关系匪浅。”又侧头去瞧曾九,心想,“原来她是叁星谷的人。瞧她年纪本领,大抵是毒姥的女。她家中行九,难不成毒姥竟生了九个女儿又许是徒也不定。”
曾九察觉他目光,倏而侧首一望。
溪声潺潺、虫语窸窣,暗香缭绕在花丛深处。
四目相视间,洪七只见月光花影烂漫浮动在曾九雪白衣衫上,她跪坐在地,将托盘轻轻放在腿上,然后拉过他的手,指尖在他掌心轻轻划动,写了几个字。
“别让他发觉了。”
洪七觉得手心痒痒,微微握了握拳,想要说话又止住。曾九见状,将两手摊开,伸到他面前。洪七便也依样画葫芦的写道“他不是谷中客人么”
曾九见了,便促狭地写道“他是我的大哥哥。”
洪七写道“那干么怕被他瞧见”
曾九眨了眨眼,一笔一划地轻轻写了一句话“他心眼很小,不喜欢我在外面交朋友。深更半夜里瞧见了你,你二人都会不自在。”
洪七写道“他是你亲大哥么”
曾九写道“不是。”
洪七便写“这般霸道,理他妈的作甚。”
曾九心中笑得打跌,但摇了摇头,写道“我还挺喜欢他的。所以还得理他妈的。”
写到此处,欧阳锋没寻到曾九,已拔步走得远了。洪七瞧见,终于松了口气道“总算大大方方说话了,方才真是憋得难受。”
曾九笑道“你还没说,你怎么到这里来了”
洪七将前因后果一道,说着已极自觉的将两碗菜掀开了盖,瞧见琥珀红肉便已流口水,再望见一碗色泽清亮、红樱点点的鲜汤,更是喜笑颜开,持起汤匙便先舀起一勺。
月光朦胧下瞧不清楚,一入口他才发觉,汤中沉浮着片片薄如蝉翼的冬瓜片,几乎与清汤融为一色,舌尖微微一抿,瓜肉便化在了口中。然而汤味一绽,他立时“咦”了一声,却是不料这极清极淡的冬瓜樱桃素汤中,竟融合了多种浓淡相宜、层次丰富的鲜美滋味,直到瓜肉吞入腹中,余香仍在口中萦绕不散。
洪七两条浓眉不自觉的跳动了起来,又连喝数口汤,仔细品味罢,才沉吟道“你这冬瓜汤真是绝妙,既有素味又有荤鲜,果香之中兼有花香,两相交融,却不浑浊。这汤底必熬了干菌、桂圆无疑,但又尝得出龙骨味道,难不成是煮了两遭可冬瓜片易老,熬两回非烂成糊糊不可。你这瓜肉薄如蝉翼、片片分明,又入口即化,软滑清香,火候再好也不过了,必不是轮煮了两道汤。”
曾九嫣然道“不错,不愧是食中老饕,尝得出一些门道。且若我真煮了两道汤,甘菌淡鲜必为龙骨所盖,两者融合一处,虽有浓香浸人,却又不够清淡了。”
洪七生平最好吃、也最琢磨吃食,向来自负叫花舌头能尝出天下千般滋味,又从汤碗中舀出一颗红艳欲滴的樱桃嚼了。那樱桃颗大肉厚,入口便迸出香甜果汁来,洪七嚼了两下,忽觉弹牙果肉中忽又浸出细腻肉香来,登时眼睛一亮,道“哈哈,我知道了”说着又舀出一颗樱桃,拿筷子在勺底轻拨,借朦胧月光一,果然瞧见樱桃梗被拔去的凹陷处,里头果核已被极精巧的剖了出来,空腹之中正裹着一小团淡红肉丸。他边嚼边道“门道当在这里了。你必是用龙骨汤调了肉糜,肉糜裹在樱桃肉里,待熟了自会略浸出一点龙骨汤的滋味。唔你这肉不像鸡鸭,也不像猪牛怕不是雀肉”
曾九微微一笑,道“这樱桃裹肉,只要你吃了一口,自然能尝出来。不过能分辨出是甚么肉,却也不容易啦。只是这里光线暗,你还没瞧出来一样。”
洪七听了这话,便又舀起一颗仔细分辨,忽而讶然道“这是花瓣么”拿筷子向樱桃深处一挑,果然挑出一层薄薄的淡红花瓣来,不由咂舌道,“我还道雀肉色深,这正是肉的颜色,却没料到这里裹了一层花瓣。”
曾九得意道“这是木槿花瓣,肉泥填到樱桃里,下汤一煮,恐肉汁散到汤里,便使一层花瓣隔上。这般一来,汤自有汤的素鲜,雀肉与樱桃的滋味也可藏住,且木槿花自有淡香,也可给汤添采。”
洪七听她说得心思精巧已极,不由喜笑颜开,吃了几粒樱桃雀肉后,又去舀瓜片汤喝,口中道“这汤里还有极淡的荤香,仿佛有鸡肉、牛肉、火腿的味道。味在汤里最淡,在瓜片上反倒浓些”又吃了几口瓜肉,“这瓜片仿佛味道还有些区别。”
曾九笑道“不错。厚厚斩下一圈冬瓜来,上下都敷上薄切浸黄酒的上好火腿,将鸡腿肉捣成茸后,加肉汤拌好,絮在冬瓜内圈里。这肉汤要用犊牛的腰肉来熬煮,滋味便较老牛腿肉更淡些。将这料理好的冬瓜上屉略蒸一些时候,再弃掉火腿鸡茸,将瓜用快刀斩削成薄片,须以莹莹如玉,能透肌肤为妙,如此在煮了樱桃雀肉的汤中滚上一沸,便可出锅。”她自己也取了一只汤匙,舀了一口汤来喝,“如此一来,这瓜切片后,自然内浓外淡,能尝出鸡茸牛汤、酒香火腿、甘菌桂圆三种不同的滋味来。”
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