欧阳嘉嘉面带微笑,利落地系上围裙,脚步轻快地走进那宽敞明亮的厨房。
厨房的窗户宛如一幅明亮的画框,温暖的阳光毫无阻碍地穿透进来,洒在洁白的瓷砖上,使得瓷砖闪耀着耀眼的光芒,洁净得几乎能映出人的影子。
各类炊具整整齐齐地摆放在各自的位置上,仿佛等待着一场烹饪的盛宴。
她扭头看向跟在身后的王珍珍和马小玲,温和地说道:“珍珍,小玲。这挑菜的门道可是多着呢。”
“就拿眼前这青菜来说,千万别挑那种看上去叶片完美无瑕、颜色特别鲜亮且毫无差别的,这种十有八九是打了不少农药的。”
“相反呢,要是有点虫眼或者叶片边缘稍稍有点枯黄的,反而有可能是没怎么被农药沾染的,虽说卖相不是顶好,但吃起来能让人更安心。”
王珍珍听得全神贯注,眼睛眨也不眨,不住地点头应道:“妈咪,原来是这样,那其他菜又有什么讲究呀?”
欧阳嘉嘉顺手拿起一根茄子,接着细细讲解:“像这茄子,得选表皮光滑溜溜、色泽饱满圆润,没有一点破损和压痕的。”
“而且呀,用手轻轻这么一按,如果能很快就回弹起来,那就说明这茄子新鲜得很,水分足足的。”
说完,她又抓起一把豆角,继续耐心地说道:“这豆角呀,就得挑粗细均匀的,豆粒要饱满,不能有斑点和褶皱。”
“要是豆角的尖端有干枯或者发黄的迹象,那肯定就不新鲜啦。”
王珍珍一边认真倾听,一边伸出手轻轻触摸着各种蔬菜,用心去感受着欧阳嘉嘉所说的每一个挑选要点。
挑完菜后,欧阳嘉嘉将厚实的菜板稳稳当当地放置在料理台上,随后拿起一把锋利无比的菜刀,刀刃在灿烂的阳光下折射出冷冽的光芒。
她边说边亲自示范:“珍珍,接下来咱们该切菜啦。瞧着,这肉得先切成小块,然后再慢慢地切成薄片。切的时候这手要像我这样弯曲着,指头得往回缩,可千万不能切到手了。”
王珍珍深吸一口气,双手紧紧握住刀把,眼睛一眨不眨地紧紧盯着眼前的肉,那模样仿佛是在面临一场至关重要的挑战。
她小心翼翼地将刀落下,可那刀却像是被肉牢牢粘住了一般,切起来异常艰难,每一刀都显得格外吃力。
不一会儿,她的额头就开始不断渗出汗珠,握着刀的手也不受控制地微微颤抖起来。
欧阳嘉嘉在一旁耐心地指导着:“珍珍,别着急,动作慢一点,用力得均匀一些。”
王珍珍咬着嘴唇,又硬着头皮尝试着切了好几刀,可切出来的肉块大小参差不齐。
马小玲在一旁实在忍不住吐槽道:“珍珍,你瞧瞧你这切的,简直跟狗啃的没两样,照你这慢吞吞的速度,咱们怕是得等到天黑才能吃上饭哟。”
王珍珍听了,立刻瞪了她一眼,带着几分恼怒说道:“马小玲,你就知道在一旁说风凉话,有本事你来切切看,我看你还不一定比我强呢!”
“哼,我要是切,肯定比你厉害得多。”马小玲双手抱在胸前,脸上满是不屑。
“好啊,那你来!”王珍珍气呼呼地把刀递给马小玲。
马小玲却连连摆手:“我才不干呢,我就在这儿等着吃现成的。”
王珍珍不再搭理她,继续全神贯注地切肉,慢慢地,她似乎找到了一点诀窍,切出来的肉块也逐渐变得规整起来。
“很棒,珍珍。”欧阳嘉嘉满脸笑容地夸赞道,“现在咱们来切蔬菜,就比如这根胡萝卜,要先切成块后再切成片。”
王珍珍深吸一口气,再次鼓足了劲开始切胡萝卜。
她全神贯注,每一刀都格外小心谨慎,使出浑身解数努力让每一片都尽量切得均匀一致。
马小玲在一旁看得都有些无聊了,忍不住打了个哈欠说道:“哎呀,我的天哪,这速度真是能把人急死。”
王珍珍再次狠狠地瞪了她一眼:“你别在这捣乱,不然我真的不理你了!”
终于,经过一番努力,所有的菜都切好了,王珍珍如释重负地长舒一口气,脸上绽放出满足的笑容。
欧阳嘉嘉笑着说道:“珍珍做得真不错,接下来咱们就可以正式开始炒菜啦。”
王珍珍赶忙擦了擦额头上密密麻麻的汗珠,兴奋地说道:“好呀妈咪,我已经迫不及待想大展身手了。”
马小玲在一旁不怀好意地调侃道:“哟,希望等会儿炒出来的东西能入口。”
王珍珍白了她一眼,自信满满地说:“你就等着瞧我的厉害吧。”
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