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第59章 五花肉包葱段（第2页）

海珠捻撮葱撒在鱼肉上，待葱味出来了就铲到盘子里让她端上桌。

“小老板还要多练练。”

一直等着的阿婶打趣道。

冬珠点头，“是，光眼练不中用。”

五条鱼上桌，海珠从桶里挟起鱼一条挨一条摆在铁板上，这时齐老三也带着东西回来了，十个螺十条鱿鱼，还有一块儿五花肉。

“猪肉佬还剩一块儿肉没卖完，我给买了，海珠你再做一次油煎五花肉，我们都还没吃饭。”

海珠也没吃，她接过东西让他再找家食肆买钵青菜粥或是捞粉。

猪肉先泡水里，她先忙着挨个给鱼翻面、刷油、刷酱。

“火先停了，用灰盖着，用余温炙烤，我去酒馆把肉切了。”

海珠交代风平。

酒馆里正是热闹的时候，划拳的、劝酒的，里面酒气冲天。海珠去了后厨，借刀切五花肉，顺便用黄酒和姜片腌着，见地上放着一捆葱，葱叶掐了只余葱段，她跟厨子说一声，掰了七八根走。

鱼肉在火星的炙烤下绽开了，混了葱椒油和芝麻糊的油星子溅了进去，装盘端上桌的时候，摇着酒壶的食客吸了一口气，叹道：“还是你这里的够味儿，没白等。”

海珠留了三条单独放一桌，喊了冬珠过来吃，“不需要你帮忙了，先吃，我马上就来。”

海螺带壳直接放铁板上，鱿鱼是先刷油，她撇一勺蒜蓉油倒五花肉里，跟风平说：“我看着火，你也去吃，这是最后一板了。”

齐老三买粥回来了，粥是青菜粥，吃了碳烤味重的肉就适合吃些清淡的清口，不然夜里会口干舌燥。

“三叔你也过去吃，我这会儿不要人帮忙。”

海珠拿出碗舀碗粥，边烧火边吃粥，肚里有食打底了，她用筷子挑起五花肉摊在铁板上，油润白腻的肉片在铁板上翻卷至焦黄。

“海珠，待会儿我们能不能吃口肉？”

一旁的食客问。

“行，大家分着吃，免得夜里肉吃多了吃坏了肚。”

海螺和鱿鱼烤熟了，海珠用铲子和筷子把螺肉挑出来，脏污的扔了，剩下的混在鱿鱼一起切碎，装三盘端上桌。

五花肉也熟了，刷上葱椒油炸的花生芝麻黄豆酱，又煎几息装盘端上桌，一起端上去的还有撕去外皮的葱段。

“咦？都扒一个盘子里做什么？给我留的？”

海珠端碗坐下，先挟一个鱿鱼腿吃。

“你忙了一通，哪能让你吃剩菜。”

沈遂说。

“挺讲究……”余光瞟到有人影过来，海珠抬头，是隔壁长桌上的客人。

“多喝点凉茶，油煎火烤的吃多了上火。”

对方白得了不少好吃的，回请海珠喝凉茶，跟她同食的一人一碗。

另一桌喝酒的三个男人端起酒碗冲海珠举了下，一口酒一口肉，说：“姑娘好厨艺。”

海珠笑笑，端起凉茶举起来，说：“今晚月色好，干杯。”

“干杯。”

其他人也端起凉茶，茶碗碰在一起。

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