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她厨房里的设备都是买的其他店铺转让后二手的,买的时候是一整套,其中有个铁板烧的设备,她本来都很少用,刚好拿来烤肉了。
她对昨天烧烤摊那味道念念不忘,一个上午都在研究蘸料。
“不对,还是不对,辣椒粉,孜然粉,香油,盐,糖,蚝油,十三香什么都有了。”
姜停云默默嘀咕:“芝麻也炒熟打碎加进去了,到底还缺了点什么?”
这个味道还不错,但是还是没有昨天烧烤摊上的香。
姜停云走来走去,怎么都配不出来那个味。
她想了想,又从厨房里找出来两个洋葱,切成碎抓了两把进去。
又翻箱倒柜,找出了一瓶子黄豆酱挖了勺放了进去。
“有一点像了,但还是不够鲜。”姜停云犹豫了一下,心虚地往里面加了好几勺味精。
差不多了,有那味了,就这样吧。
.........
还没到饭点,姜停云就准备开始烤肉。
等那大铁板发热了,她也不倒油,就拿着肥肉煸出肥油,将两片切的厚厚的五花肉放在铁板上。
新鲜的五花肉不需要腌制,烤起来就已经足够香了,这蘸料可以烤的时候刷上,也可以烤完蘸着吃。
很快铁板上就发出滋啦滋啦的响声,油脂慢慢渗出,那两片肉开始慢慢紧缩,肉质变得紧绷。
“哇,今天买的肉太好了!”
姜停云极其有耐心地翻着面,直到两边变的金黄微焦,猪皮透明劲道。
她拿起小刀把那肉分割成小块,再边上淋上一圈高度白酒,轰的一声,火焰腾空,一股浓浓的肉味升腾而起。
好香!还差点什么来着?对!生菜!
她又跑到菜地里摘了些生菜洗净备用,生菜这东西特别好种,又不生虫,在她手里长得又大又好。
等她捧着生菜回来,发现门派众人不知道什么时候全围在铁板前,馋的口水直流。
“掌门,你终于出现了!”
“太香了!这肉的味道太香了!”
“掌门,我们赶紧先吃吃看尝尝味道啊!”
滋啦一下,不知道是不是错觉,姜停云仿佛真的看到谁晶莹剔透的口水荡到了裤脚管。。
“...............吃吧。”
姜停云简直不忍直视。
她重新拿出好几块五花肉厚片放在了铁板上。
等新的一烤熟,姜停云便迫不及待地夹起一块五花肉,蘸上那尝试了多次的鲜香蘸料,包上生菜,一口塞进了嘴里。
“好吃啊!”
姜停云又掰了几个大蒜粒,美滋滋的一口肉,一口蒜,这生活,快活似神仙。
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