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突然,一阵浓郁的简直让人抓心挠肺的香气传了进来。
“难道又是素佛跳墙?”
“不像,我看真佛跳墙都没有这么香。”
几个小辈偷偷议论着。
齐老爷子也是被这味道香的坐立难安。
等佣人们端着菜上来,众人才发现,味道来自这一个个小盘子里,想必这就是主菜了。
等端上桌,齐老爷子见这盘中菌笋耳类食材层次分明,汤汁金黄典雅,香气扑鼻而来,不由惊讶地说道:“这难道是鼎湖上素?”
活了这么多年,也算吃遍了多家高级餐馆,鼎湖上素这道菜他也吃过很多次。
当然摆盘更精美的他也不是没见过,但是从没有哪一次有如此霸道的香味啊!
他不再克制,慢慢品尝起来。
一入口,只觉得这些食材口感个个不同,菇类吸满了汤汁,极尽鲜美。笋类种类不同滋味也不同,但都脆嫩可口,越嚼越香。
明明食材众多,但是因为调味清淡,保留了自身原味的同时,又汇聚成了一种奇香,比肉味更甚,确实好吃!
每道菜端到眼前分量都不多,齐老爷子感觉不过夹了几筷子,那小盘子就空了,只能遗憾地放下筷子。
“这道鼎湖上素做的不错。”
何止不错,太好吃了!这厨子是谁?他过几天还要吃!
齐修远高兴地说道:“爸爸,这菜用到十九种材料,光那一味吊丝笋,我们跑遍了全城才好不容易买到。”
“嗯,这吊丝笋是平州特产,价钱虽然说不上贵。可我们这吃它的不多,难为你们能买到了。”
老爷子为人虽然十分质朴,但究竟富贵出身,而且多年吃素,对这些素食料理也是如数家珍。
齐博远夫妻心中很是恼火,这小子不是已经和父亲闹翻了吗?现在又做出这种孝顺样子给谁看。
他许诺了菩提馆孙大厨许多好处,才好不容易让他推掉了这次邀请。
这齐修远竟然随便找了个厨子,又大获老爷子喜爱,真是快把他气死了,早知道还不如让孙大厨来。
“主食来了,雪菜笋丁面。”
最后的主食终于上了,齐老爷子其实已经八分饱了,要按照他平时的饮食习惯,此时应该停下了。
而且他并不喜欢雪菜这种用盐腌制的食材,感觉不够健康。
但想到前面那些菜美妙的滋味,又见那装面的小碗十分小巧,便还是很给面子的夹了一筷子。
本地其实并不擅长面食,那面条大多做出来普普通通,不讲究筋道。厨师便将功夫全费在那汤底和浇头上,恨不得做出个花。
这碗面看似普普通通,但里面的雪菜咸香清爽,笋丁脆嫩鲜甜,那汤也不知道究竟是怎么熬的,菌味十足,鲜香四溢。
如果有人吃过凤凰寺的素面,就会发现这碗面几乎完全复刻了证圆师傅的手艺。
唯一不同的就是雪菜更加清爽,更加好吃,不带一丝丝苦涩。
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