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第360章 鸡头米（第2页）

李师傅笑了笑：“那你们先坐下，我给你们讲讲。”

陈乐乐和安安坐下后，李师傅开始详细讲解鸡头米炒饭的做法。他先强调了鸡头米的处理：

“鸡头米要先用清水泡，时间不能太长，也不能太短，

大概半个小时左右。泡后，要用清水冲洗干净，去掉杂质。”

陈乐乐认真地听着，不时点头。李师傅继续说道：“煮鸡头米的时候，

火候很重要，要用中火煮，时间大概十五分钟左右，煮到鸡头米变软但还有一点韧性。”

安安插嘴问道：“那炒的时候呢？”

李师傅笑了笑：“炒的时候，火候同样重要，要用大火快炒，

时间不能太长，大概五分钟左右。炒的时候，要加入适量的盐和酱油，调味要均匀。”

陈乐乐听得入神，忍不住问道：“那鸡头米和米饭的比例呢？”

李师傅想了想：“一般来说，鸡头米和米饭的比例是:，这样炒出来的炒饭口感会更好。”

陈乐乐和安安听完后，恍然大悟，连连道谢。李师傅笑着说：“你们回去试试吧，有问题再来找我。”

回到宿舍后，陈乐乐立刻开始按照李师傅的指导重新做鸡头米炒饭。

她先泡鸡头米，然后煮好，接着炒制。整个过程她都小心翼翼，生怕出错。

炒好后，陈乐乐盛出一碗，递给安安：“尝尝看，这次应该会好一些。”

安安接过筷子，夹了一口放进嘴里，嚼了几下，眼睛一亮：“哇，这次真的不一样！”

陈乐乐紧张地看着她：“真的吗？”

安安点点头：“真的，比之前的好吃多了！”

陈乐乐松了一口气，脸上露出了久违的笑容：“太好了，终于成功了！”

安安笑着说：“看来李师傅的指导真的很管用啊。”

陈乐乐点点头：“是啊，下次我们一定要好好谢谢他。”

就在这时，宿舍的门突然被推开，一个女生探头进来：“乐乐，安安，你们在干嘛呢？”

陈乐乐抬头一看，是她们的室友小美。小美走进来，闻到一股香味，好奇地问：“你们在做饭吗？”

安安笑着说：“是啊，乐乐刚做好了一道鸡头米炒饭，你要不要尝尝？”

小美眼睛一亮：“好啊，我正好饿了。”

陈乐乐赶紧盛了一碗递给小美。小美接过筷子，夹了一口放进嘴里，

嚼了几下，脸上露出了惊喜的表情：“哇，这炒饭真的很好吃！”

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