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第14章 无痛当爹(第2页)

“乖,我们把安神汤喝了再睡一会儿,哥哥等你睡着了再去隔壁厨房,保证不离开这小院半步,等小四醒了肯定能看见哥哥的。”

姜念接着保证哄着钱四喝了安神汤,许是哭得累了很快便睡着了。

姜念走到房门口又回头看了一眼熟睡的钱四。

他这算怎么回事,无痛当妈还是无痛当爸?

不过当爸本来也无痛。

再看看自己也小胳膊小腿的,只不过比钱四大两岁,心有点累呢。

“唉”

摇摇头,掩上房门去厨房看看。

才进厨房陈掌柜就献宝似的端来一盘菜。

韭菜炒蛋。

看来这最简单的韭菜炒蛋已经被他们学会了。

孺子可教也。

姜念拿起筷子尝了一口,还行就是韭菜炒的有点久,鸡蛋稍微有点糊。

“大家看过来,韭菜炒蛋虽然步骤简单,但是火候很重要,这一盘的问题在于火候太过。我们在大火炒菜时如果不及时翻炒很快就会糊掉,那么怎么解决这个问题呢?”

姜念略一思考后搬了个凳子到炉灶旁站上去,往铁锅里倒了些大米。

“办法就是颠锅,颠锅就是将铁锅里的食材抛起,让它们短时间的脱离火力,可以防止翻炒不及时导致的糊锅粘底,还可以让所有食材均匀受热。”

“我们现在先用大米倒进铁锅,颠锅是利用巧力所以铁锅一定要微微倾斜。铁锅是个半圆形,可以在炉灶上依靠一个点来转圈,你们稍微尝试一下,能不能像我一样利用手腕力量,让铁锅由下至上,由后至前画圈。”

“锅里的大米一粒不落的就算成功。实在学不会的就先一拉一扯,总之既要把食材抛起,又要保证不飞到锅外去。”

姜念现在的力气太小,这铁锅又比21世纪的铁锅重太多,勉强颠了两下看厨师们都看明白,听明白后就跳下了凳子。

“小钱,你真是有两下子啊,只是这颠锅多久才能学会啊?你知道离月底没几天了不如让他们以后再学吧。”

陈掌柜看姜念说的头头是道过来夸赞了两句,接着还是忧心耽误他的时间。

“怕什么,磨刀不误砍柴工。你这些都是淮水城顶尖的厨师,肯定很快就学会了。”

姜念还记着小四哭肿的双眼呢,没好气的跟陈掌柜说话。

教会这些厨师,赢得月底的比赛现在就是姜念的工作。

那么陈掌柜就是只出钱但没什么用的老板。

工作能力强的人在老板面前做自己也没什么问题吧?

“你这样用力是不对的,不要用蛮力,要用巧劲……”

“不错,你基本已经学会了,炒一个菜来尝尝。”

“有颠锅就有颠勺,你们可以想想看怎么才能做的更好些……”

就这么光看着他们颠锅颠了一个时辰,一个厨师颠累了还能歇会儿,姜念是一个接一个的看着实在有些枯燥,好在这些人基本上都掌握了技巧。

他想着钱四也该醒了,见陈掌柜不在想偷偷溜回房间看看。

没想到陈掌柜快他一步,已经把钱四带到厨房,这是一秒也不让姜念偷懒没摸鱼啊!

黑心老板!

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