嘱咐好掌厨,掌柜就离开了,仲夏则带着苏纤凝在厨房里看有什么食材。
厨房里看得见的有香菇、竹笋、猪肉、鱼肉和干豆腐等,问了一下掌厨,还有一些干货食材放在一个储物柜里,仲夏在储物柜里发现了干辣椒和豆豉等。
稍微思考了一下,仲夏就想好了做什么菜。
首先要做两个酱,香菇竹笋猪肉酱和风味豆豉辣椒酱,有这两个酱,拌面和拌饭都好吃,而且就算是再寡淡的饭菜,加了这两个酱,也会变得好吃很多。
然后就是做冷吃猪肉和冷吃豆干,这两个菜常温下放一两天也不会坏。
客栈的厨房挺大的,有三口炒菜的锅。
因为已经过了晚饭时间了,吃饭的客人不多,仲夏问了掌厨,她可以用其中的两口锅。
于是仲夏打算两口锅一起用,一口锅做酱,一口锅做冷吃菜。
仲夏让掌厨帮忙切香菇和竹笋丁,猪肉和豆干她自己来切。
备好了所有的食材,仲夏就开始起锅烧油,其中一口锅的火是掌厨帮忙烧的。
因为有两块大洋在前面吊着,掌厨对仲夏和苏纤凝的态度没有一点不耐烦,让他做什么就做什么,仲夏让他当切菜工和烧火工,他也没有不满。
不过,他内心里对仲夏做菜是非常怀疑的,他苦练厨艺二十年了,才当上掌厨,仲夏一个黄毛丫头,出生到现在的日子都没有他练厨艺的时间长,做出来的菜能好吃到哪里去?
做菜如何暂且不知,掌厨倒是有点欣赏仲夏的刀工,切出来的猪肉,厚薄几乎一致。
但刀工好,不代表能做出好吃的菜,直到仲夏做的香菇竹笋猪肉酱散发出香味之前,掌厨都是这样想的。
当香菇竹笋猪肉酱散发的香味越来越香,掌厨终于忍不住问仲夏:“这位小姐,你的祖上是御厨吗?而且你从小就开始学做菜。”
“确实从小开始学做菜,祖上不是大厨,做菜是自己摸索的。”
穷人的孩子早当家,况且还是家里的老大,前世仲夏五岁就踩着板凳学炒菜了,穿越的这个身体也是五岁就开始帮忙做家务。
不过原主是跟佟三娘学的做菜,手艺一般,而穿越的仲夏不一样,她有无数的中华菜谱做后盾,做菜也有点天分,根据记忆中的菜谱做菜,虽说比不上前世顶尖的大厨,但是味道至少能达到八分以上。
就这八分味道的菜,在长洲城和临洲城就已经是绝顶美味,掌厨闻着越来越香的味道,都忍不住咽口水了。
而苏纤凝已经跑到仲夏身边讨吃了:“夏夏,冷吃猪肉可以吃了吗?”
“拿个盘子过来,我舀一点出来,这道菜冷了会更好吃。”仲夏提醒着苏纤凝,不过她觉得苏纤凝应该等不及。
就如仲夏想的这样,她给苏纤凝舀了冷吃猪肉,苏纤凝迫不及待就拿筷子夹了一块,用嘴吹了吹就果断地放进了嘴里。
“热的也好吃。”吃到美味,苏纤凝开心得直跺脚。
“两位小姐,能不能给我也尝一块?就一块。”掌厨眼巴巴地看着仲夏和苏纤凝,这么香的菜,如果他没吃过,他会遗憾终身的。
“尝吧。”虽然掌厨是因为钱才态度积极,但是他给自己帮忙了,仲夏没这么小气,让人尝一块肉都不可以。
仲夏答应了,苏纤凝自然没意见,她还主动把冷吃猪肉端到了掌厨的面前。
苏纤凝这样做,是因为她想看到掌厨被仲夏做的菜惊艳到,却猛然发现以后再也吃不到的那种懊悔。
嘿嘿,谁叫刚来厨房的时候,掌厨不情愿来着。
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