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第三百一十四章 铁足金蜈（第2页）

听王麻子这么说，金三到是有点奇怪了，他道：“王叔，难道原来你也见过这种蜈蚣？”

“见过一次，当年动乱的时候，我们这里不是有很多当兵的吗？他们就遇到过山中的毒物，不过当时是有十几个士兵被毒蛇咬了，用普通的药物没救，还是你阎三爷出了个方。

说是后山之中的蜈蚣能够解蛇毒，当时死马当活马医，毕竟于十几个人的生命相关，军方不得以，只能出动大军进后山搜寻蜈蚣。

五毒相克虽然都知道，但谁也不能肯定山里的蜈蚣能够解除山中毒蛇的毒素，但最后没想到还真是救了十几个战士的生命。

就是那次我处理过几条三十多厘米长的大蜈蚣，那几条蜈蚣虽然小了点，但跟这条长的一模一样，也是金身黑足，正是传说中的铁足金蜈。”王麻子一边回忆一边道。

“你也说有毒了，吃了不会被毒死吧？”白羽看看那巨大的蜈蚣，还是不太放心。

“没事，前几年我去南方打了几年工，在东南沿海一带还有吃蜈蚣的习惯，江、苏、浙、江一带的吃法与广、东人不同，江浙人喜欢先把蜈蚣煮熟，去掉蜈蚣的头、脚和皮，然后与鸡一起炖汤，广、东人吃蜈蚣，先去掉壳，然后放入酒中浸泡，再放到油锅里炸。”

说着王麻子取出小刀，斩去蜈蚣头尾，轻轻一捏，壳儿应手而落，露出肉来，雪白透明，有如虾肉，甚是美观。

虽然不知道这蜈蚣为什么这么老实，但王麻子还是看得出，这两条蜈蚣是活得，这金三还真是有本事，这么大的蜈蚣，也能抓到，还一抓就是两条。

蜈蚣是喜群居的，一般蜈蚣有大小聚居在一起的习惯，同群的蜈蚣能和睦相处，很少发生斗殴而自相残杀的现象。

如果栖息地太小，蜈蚣太多时，老的蜈蚣会自动走开，另寻栖息地，就算这样，蜈蚣也是不会离开自己的老巢多远的。

金三能够抓住两条，那就是肯定遇到了大群蜈蚣了，对这种毒物，能够从一群毒物当中，还能抓出两条来，可想而知，是绝对不容易的。

虽然没有百节，但也有五十多节了，这样的蜈蚣，最少也活了五十年。

蜈蚣这样的毒虫，一般没有遇到天敌危害，才能活五六年，而能够活到十年的就很少。

这活到五十年的，绝对会很厉害，最起码，其毒姓肯定会变异成剧毒，这就让它们变得更加危险。

王麻子已经把熊掌蒸上了，那不是短时间能够出锅的，现在正好处理这两条蜈蚣。

他将蜈蚣肉洗涤乾净，其他头角内脏什么的全部去除，这样就单纯的吃肉，就没有可能残存毒素。

当然这样的处理方法，也只有大蜈蚣才能行，小的蜈蚣，其内脏你是没法清理干净的。

“你们先等等吃，我先做一点给你们尝尝。”

王麻子来到外面的大锅跟前，在大锅旁边的小灶上放好锅，然后从里面厨房取出大大小小七八个铁盒来，盒中盛的是油盐酱醋之类。

他起了油锅，把蜈蚣肉倒下去一炸，立时一股香气扑向鼻端。

众人闻着香味，狂吞口涎，馋相毕露，就连孙渺然等女人，也不由的狂吞吐沫，看的金三忍俊不禁。

待蜈蚣炸得微黄，加上作料拌匀，王麻子伸手往锅中提了一条上来放入口中，轻轻嚼了几嚼，两眼微闭，叹了一口气，有多少年没有吃过这种美味了？

记得小时候，他经常咳嗽，可家里没有钱，村里也没有医院，没有办法，只能从山中抓些大蜘蛛，用油炸着吃。

而晚上照蝎子泡酒，或是干脆油炸了打牙祭，他们也没少做。

只有蜈蚣，因为不好处理，他们才会煮着吃的，就算要油炸，也是先用水煮去除毒素以后，才会炸着吃。

接下来，王麻子大显身手，炒蜈蚣条，油炸蜈蚣，醉蜈蚣腰丝，只是三次，就把两条大蜈蚣处理了个差不多。

其中油炸的最多，因为这个简单，一大圈人围着要吃，所以王麻子也只能先炸一些，让这些人吃一点，打打馋虫。

油炸蜈蚣速度很快，王麻子先把蜈蚣切成手指长度，放入水中泡一会，裹面包粉在油锅里炸至金黄就行。

醉蜈蚣腰丝就要麻烦的多，其制作材料就不少，主料有猪腰子，玉兰片，香菇，油菜心，。

要做这个首先要出力猪腰子，这个东西也是大补之物，而外面院子里就有十几头野猪，很快王麻子就出去掏出七八个十几公分长的猪腰子。

将猪腰子洗净，撕去外皮，片成两半，除去腰臊，在片开的一面顺宽坡刀每隔0.66厘米划一刀，深为猪腰厚度的23，再横着刀纹切成夹刀丝（隔一刀，切断一刀），放清水碗中泡去血水和臊味；玉兰片、香菇浸发，洗净，切成丝，油菜心择洗干净，一劈为二，在旺火上烧至开沸，倒入泡水的腰丝，用手勺搅动，王麻子的动作很熟练，很快一盘蜈蚣腰丝就新鲜出炉。

众多女人不敢吃，可在做的男人却没有什么忌讳，他们风卷残云，很快就把一盘蜈蚣腰丝吃了个底朝天。

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