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李惜拿着程唯写完的诗,逐句念了出来,明月几时有,把酒问青天。不知天上宫阙,今夕是何年?我欲乘风归去,又恐琼楼玉宇,高处不胜寒。起舞弄清影,何似在人间!转朱阁,低绮户,照无眠。不应有恨,何事长向别时圆?人有悲欢离合,月有阴晴圆缺,此事古难全。但愿人长久,千里共婵娟。
“写得真好啊,维哥好厉害……”
“哈哈哈,还好还好,不算什么,哥哥会的东西多着呢,走走走,咱们做饭去吧,娘她们一会回来了,”心虚啊,哥哥可没这么大的能耐,惜儿还是看看我别的长处吧。
第63章火锅
程唯揣好写完的诗,去了金武家,和长辈拜了年后,把怀里揣着的纸拿出来递给了金武,程唯对这事也很重视,还特意重新抄写了一遍,金武自然感激不已,连连道谢。
回到家后,李惜正翻着程唯新写了一半的小说看的兴起,见他回来了,问了金武的情况后,又催着他接着往下写。
晌午一家人吃饭,气氛很热闹,但每个人吃的都不多,大家本不是挑嘴的人,平日做什么吃什么,可这几日正好过年了,天天不是鱼就是肉的,都感觉没什么胃口。
吃完饭收拾了碗筷,程唯想着有没有新菜式,给大家改善一下,调调胃口,跑到伙房翻了一通,吃的东西没翻到,找到了一口小锅,生铁铸造,卷唇敛口,短颈深腹,锅口约有三十多厘米,质量还不错,拿在手里沉甸甸的,一个想法在程唯脑袋里一闪而过,这天气吃个火锅应该不错。
用水把小锅洗刷了一遍,又去地窖里掏了一会,把家里有的蔬菜都拿出来些,白菜切块、土豆切片、海带打扣,腌制的蘑菇多投了几遍水去盐,还有萝卜、香菜和豆腐,羊肉也切了一盘子,食材准备妥当了,火锅底料却要费事了些。程唯把家里能找到的香料都找出来了,好在这大半年来家里条件好了些,平日程唯又特别注重伙食,经常买各种各样的调料,白扣、草果、丁香、孜然、桂皮、甘草、陈皮、八角、香叶、小茴香等市场上常见的香料,家里都有。
程唯先把香料剪成2寸长的节,用白酒浸泡,干辣椒煮软沥干水分后剁碎,热锅里放入牛油融化,倒入葱、姜、香菜、大蒜煸炒出香味,炸干后捞出来,然后把刚刚剁碎的辣椒倒入油锅,再加入豆瓣、糖块、花椒搅拌,熬制一刻钟后,把浸泡好的香料倒入锅里,小火接着熬制二刻钟后,盛入托盘里放置在室外冷冻,待其凝固后,切下一块底料留着晚上吃火锅,剩余的收起来以备日后再用。
回到屋子时,李惜正在教冬儿识字,冬儿这半年来已经认识了不少字,自己能读简单的故事,还能算些简单的数算题。
“维哥,你干嘛去了?身上怎么这么重的味道?”程唯一进来,李惜就闻到了一股味,又辣又呛鼻。
“刚在伙房翻到了一口小锅,我看了看还能用,晚上给你们弄火锅吃,在伙房熬了个底料……”程唯闻了闻自己的袖子,确实味道很重,到柜子里取了身干净的衣服,打算换上。
“火锅?好吃吗?什么样的?”冬儿听到吃的,立马抬头看着程唯。
“火锅可好吃呢,但是小孩子吃不了,吃了要长痘,长可多的痘痘,就不美了……”程唯冲着李惜使了个眼色,然后开始逗冬儿。
“啊!真的吗?为什么小孩子吃了会长痘啊?长了痘还能好吗?多久能好啊?”冬儿还真被唬住了,看着程唯就问,若是几天就能消痘,那也可以忍耐吧,先吃了再说。
程唯没等再骗小孩儿呢,冬儿一回头看见李惜在旁边笑,一下子反应过来,“哼,大哥哥又骗人,怎么总爱骗小孩,哥哥你管管呀……”
程唯哈哈哈的笑了两声,跑到外屋换衣服去了。
终于到了该吃晚饭的时候,程唯又简单调了个粘料,因为家里没有麻酱,所以只能用香油、花生碎、香菜、蒜蓉、青梅汁、糖弄了个油碟。
冬儿也一早就跑前跑后的帮忙,程唯用石块在地上搭了个简易的灶子,冬儿给他搬石头,程大去取了锅子和炭火,拿着锅子看了看,总觉得眼熟。
“哎,这不是我在县里买的那个行军锅吗?在哪找到的?我一直以为丢了呢。”程大拍了拍锅子,还挺厚实的。
“我在伙房那些杂货里翻出来的,爹,你刚说这是什么锅?”
“行军锅嘛,官兵打仗的时候在路上用的,县里有个地方专门卖这些东西,都是旧的,好在便宜,我看着还挺好的就买了……”程大看儿子问起,好像挺感兴趣的样子,就说了说。
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