这个活虽然不算轻松,但是可以在翻红薯虅的时候掐下来一些嫩叶子带回去。
到家可以做成凉拌红薯叶,这个菜只需要两瓣蒜、一点盐,奢侈一点的可以其他调味品。
还能加一点玉米面或者白面搅拌在一起上锅蒸,这种做法的名称很多。
例如:蒸菜、蒸苦粒、苦力、苦累、阔里,类似南方的蒿子饭。
当然用榆钱、槐花还有各种野菜制作而成,属于介于饭和菜之间的主食。
红薯叶还可以做成菜窝头、菜团子,当然家里面要是有条件的也可以用油炒。
一根薯藤长达七八米,最短的也有二三米,翻倒的藤秧顺着地垄一边倒捋直了。
红薯虅太长翻动的时候弄断,所以这活一个人做不来。
跟韩立搭档的是张婶,两个一边翻红薯虅,一边听张婶讲古。
张婶:“现在的日子好过多了,好好干各种粮食能挑着吃,俺们村最艰难的那一年,红薯地里根本就不用翻红薯虅。”
“为什么?”
张婶:“当然是因为饿呀,红薯没人敢动,但是红薯叶子全给村民撸光了。”
“那一年红薯死了九成,这一大片地几乎没有什么收成。”
“再后来的那两年时间,一年要吃大半年的红薯,天天吃红薯、顿顿红薯。”
“蒸吃、煮吃、晒干了吃、烤熟了吃,时间一长,后来我宁愿饿肚子也不吃红薯。”
“但是最后自己扛不住饿,然后就继续开始吃。”
“那时候我在心里跟自己说,以后有条件了一辈子不吃红薯。”
“但是这根本不太可能,分粮的时候不搭配点红薯根本坚持不到来年。”
韩立:“张婶,想想那些年、在看看现在,我们的生活一定会越来越好的。”
“哈哈哈......,那到是。”
今天的天空被乌云布满了,虽然没有太阳,但是天气一点都不凉快。
反而有种下雨前闷热的感觉,韩立的这个感觉并没有持续太久。
大概到十一点左右的时候,天空中忽然刮起风,而且是那种凉凉的风。
在地里面干活的人欢呼了起来,张婶抬头看了看天说道。
“韩知青准备一下吧,一会小队长就要来喊我们手工了。”
韩立:“是要下雨了吗?”
“嗯哪,今年还没怎么下雨呢,山上的蘑菇都少捡很多。”
“这雨要是下太大的话,庄稼地里暂时不能进人。”
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