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结果当然不言而喻。咋?烫到了呗!木木赶紧放下盘子从大缸里舀了口水递到二宝嘴边,一脸的心疼:“你咋又没记性了!不是说过好多次,刚出锅的东西别急着进嘴,吹吹再吃!”
把豆腐和水都咽了下去,二宝兄美滋滋地领受着媳妇儿的严厉“批评”:“这么香,我不是忍不住么。下回不地了。”说完还没忘摸了摸木木鼓起来的脸蛋子。
小阳赶紧捂住腮帮子:“唉唉唉,我的牙啊!你要是被酸倒也就罢了,居然是被腻倒的!造孽啊!!!”
摘掉鸭腿上多余的鸭油,再把鸭腿放到锅中焯水去掉血沫,然后捞出来放到一边备用。
刷干净锅,又烧上半锅水,把葱段、姜片和蒜瓣放到水中。待谁烧开了,把小茴香、丁香花椒、香叶、桂皮、陈皮和大料放到小阳自制的小布袋,将布袋扎紧。然后连同鸭腿一起放到锅里。
在等待鸭腿熟烂的时间里,小阳开始准备做鸭肉丸子。做法和鸡肉丸子差不多。不过小阳今天要拿这个丸子做一道在现代家喻户晓的菜肴——珍珠翡翠白玉扬。不过所用的材料都是小阳自己现想的。抄袭的不过是人家的名字罢了。珍珠自然不用多说,是鸭肉做的丸子。剁成蓉的鸭肉只是加入白酒和盐来调味,再借助大壮同志的力气在盆里摔打了几十次。这样做出来的丸子口感可是弹性十足的。而且小阳在丸子里还加入了少许鸭油,滋润感也不用多提。
白玉小阳选用的是白萝卜。虽然这萝卜还是去年储藏的,水分去了一些,但还没有糠,因为水分少了一部分,反倒让萝卜更甜了。不过就这个萝卜还是从外面买回来的。自家的早就被造光了。萝卜煮出来会有些许透明感,这笔豆腐更像白玉,当然这是小阳的想法。
至于翡翠……大家不能过于期待。对小样来说,那就是撒在汤上的香菜,而且还是野生的香菜。怎么?难道这不是翠绿翠绿的么?难道不能寓意一下翡翠么?所以小阳说这是珍珠翡翠白玉汤,那就一定是珍珠翡翠白玉扬了。握拳!
丸子和萝卜下了锅,大灶上的鸭腿也已经烧得差不多了。用筷子捅了一下,已经可以扎进鸭肉了。小阳倒了一碗酱油在锅中,然后有些心疼地放了四颗冰糖。要知道在这里,冰糖是白糖的十倍价钱。白糖就不那么便宜了。现有的这点儿还是冬天时,有一次木木咳嗽,自己让大壮买来炖梨用的。所剩不多啊所剩不多。不过冰糖入菜和白糖入菜味道和色泽上那是绝对不同的。为了感谢田同志,值得啊值得。
做好的鸭腿看起来黑红黑红的,肉质软烂,骨头一扯就脱落了下来。把四月去了骨的鸭腿剁成块,然后将剩下浓浓的汤什勾了点芡,往码好的鸭腿上一淋,这光亮诱人满是昔香味儿的酱鸭腿就最好了。其实还是最配饭啊!
尝了一口木木炒的蒜苗鸭杂,恩,口感脆爽,不咸不淡,既去了蒜苗的辛辣,也保持了本身的甜味儿。木木用作料的尺度实在是大有长进。火候也越来越精准了。看来用不了多久,自己就可以光荣退休了啊退休!
牛二和田靖岩进屋的时候,已经到了掌灯时分。不差钱的老朱家今天点了三根粗壮的蜡烛。
虽然是跟电灯没法比,但往躺柜上一放,地上有根针还是可以凭反光轻易找到的。关键把吃喝都摆放完之后,小阳突然有了一种这种“烛光晚餐”也挺不错的赶脚。唯一差劲的就是蜡烛的味道,幸好现在天也开始逐渐变热了,开了窗子也还没到有蚊子飞进来的时候。
看着一桌子的菜,牛二感叹:“小阳和木木真是会做吃的,学了好几次我都弄不好。做出来能吃就是吃不出好处来。”
田靖岩赶紧接茬:“咋吃不出好处了?你看我不是天天吃,吃得腰都粗了两圈了!”
看来在追媳妇儿这方面,田同志的嘴脸跟二宝同自家大壮真是毫无差距。小阳无情滴鄙视之。“这样吧,二哥对做菜有兴趣,我就写几个菜单子给你。你照着步骤做就行了。简单方便。
牛二同志其实并不是爱做饭,以前就自己一个人在山里,随便吃一口也就罢了。偶尔嫂子还给进点好吃的,他就没萌生过想学做菜的念头。但自从认识了田靖岩,每天看着他也跟自己一样不嫌弃自己做的饭菜,他就有点儿不得劲儿了。后来一对比小阳和木木的手艺,心里甚为“伤感”。尤其是最近田同志老是不在家,习惯了身边有个人绕来绕去说说笑笑的,冷不丁真的非常不习惯。而且他也开始琢磨,是不是也要多学点儿做饭的手艺啊,这样至少俩人都能吃好喝好嘛。
当然了,牛二同志的思想是很单纯的。单纯的觉得田同志外出是不在家,而忽略了田同志跟他就不是一家人。单纯的想做几道好吃的菜,犒劳自己之前也想改善一下田同志在家的饮食水平。嗯,总体来说,人妻的素质是有的,但是觉悟是不高的,领悟力也是不行的。
第102章准备很繁琐
从跟田靖岩签了契书开始,朱王两家人就每天在小院儿里收拾了起来。
后院儿的房子的确是得修葺,小阳都不能想象这个在城里的两进院子,后院儿主屋的房顶居然会漏水。还有屋里的墙面乌漆墨黑,东屋和西厢房两间屋子的炕都塌陷了。不整理整理是绝对不行的了。幸亏梁和柱子还非常结实,否则就跟改一个新房子差不多了。
一开始他们看过的前院儿和门脸都还不错,估摸着也是上一任租户根本就没用到后院儿的缘故。要知道这有人用跟没人用的房子差距就是那么巨大的。
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