半亩田出产的麦子有三四百斤,大多数都收在仓库间里的陶罐里,夏蔓只拿出了一部分磨成粉。夏日炎热,她担心将麦子全磨成粉很快就会坏掉,还不如少磨一点,吃完再磨。
过筛好的麦粉,夏蔓会再磨两三遍,直至磨出细腻的粉质,再收到陶罐里。
夏蔓还留了一部分只磨过一遍的粗麦粒用来做酒曲,麦子酒曲和之前的植物酒曲做法类似,先要泡麦粉,然后将泡好的麦粉和捣烂的辣蓼花揉成团、捏成球,铺在松针里阴干生菌。
辣蓼花可以使酒曲松软,能够促进里面菌类生长,使酒曲口感更好,是常见的制酒曲植物。
之前用大米制作酒曲时,夏蔓也找过辣蓼,可惜时节太早,辣蓼并没有开花,夏蔓便选择了桑叶和金银花的叶子。
金银花也可以做植物酒曲,只是夏蔓还没试过,毕竟之前做的酒曲还剩了不少,都被锤成粉,放在小玻璃罐里。不过锤成粉后夏蔓便后悔了,她总觉得圆球状说不定比粉末更好储藏,也不容易潮湿。
夏蔓制作麦子酒曲是为了酿酒,毕竟现在仓库间的白酒已经所剩无几,再不想办法酿点酒出来,以后就没有酒可以用了。
但是光有酒曲是不行的,蒸馏时还需要酒甑,为了做出成功的、不漏水的酒甑,谢自然已经尝试了无数次做木桶,总算了做出了一个不漏水的木桶。
之前失败了三次,失败品的木桶还被夏蔓拎着到处用,谢自然越看越沉默,越看越心急,导致后面做的两个木桶都失败了。
这一次,她终于平复好心态,一点点打磨木板,钻孔,用木钉将两块木板嵌合在一起,再用锤子反复捶打,确保二者完美嵌合,最后在用藤丝绳从盆底往上套,将木桶牢牢卡住。
木桶有两根板子较长,是专门留出来做提手的,顶端钻有空,谢自然将准备好的竹棍一点点敲进预留好的孔洞中,直至竹棍卡死,很难动弹才松手。
她有些紧张地望着夏蔓提起旧木桶里的水,作势要往新木桶里倒。看着那落入桶底的清水,谢自然手中捏了一把汗。
都在夏蔓面前失败五次了,可不能继续失败下去。
一桶水倒进去,木桶并没有出现漏水的情况,只是木桶表面出现湿润的迹象。
夏蔓提起木桶,走到葡萄藤边,挨着浇水。
她从土灶边走到葡萄藤架,又从葡萄藤架走到风车茉莉架,然后走回土灶边。
谢自然的眼睛一眨不眨,看完了全程。
木桶没有出现漏水的迹象。
初次使用的木桶出现湿润现象是正常的,木桶需要通过蓄水才壮大自己的木质纹理,从而实现蓄水。只不过以往数次,木桶一旦出现湿润情况,都会伴随着漏水现象的发生,所以谢自然才会如此紧张。
“谢自然,干的不错哟!”
夏蔓走到水缸边,一边放下木桶,一边对谢自然点了个赞。
谢自然抿了抿唇,露出了一个腼腆而又雀跃的微笑。
第二日,谢自然又尝试做了一个木桶,再度获得成功后,下午她便开始准备做酒甑。
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