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抓到一个吃货哟哟
把菜都清洗完毕,又去揪了一点大蒜苗苗,确认没有再需要的,柯小航这才停下来,了下时间,把柯小东的作业布置一番,柯小航就再一次像往常那样上班去了。
和昨天相比,今天直播间在线的人数比昨天要多很多,直播间的观众们得是津津有味的,一边默默的吞咽着口水主播做菜,因为吃不到,就刷着评论在直播间里讨论,主播明天早上要做什么好吃的。
直播间的观众也渐渐清楚主播柯小航的生活习惯了,主播一个人要带两个小孩,自己还要去上班,早上起来给一家人做饭。中午回来一趟给弟弟弄点吃的,下午又去上班,因为过于辛苦,主播没有多余的时间专门去做菜。
直播间的观众表示理解啊,每天早上有一顿就不错了,得清楚,也感受得到,一整天都很满足呢。
当天晚上,柯小航跟主播系统里的观众们聊了一会天,把明早要做的早点输入直播间的标题上。
白菜猪肉馅和粉丝藕丁酸菜馅儿包子油条稀饭。
咦,又是新鲜的品种啊,稀饭他们知道啊,主播做过的,那种白花花的,味道有点寡淡的流食,就不知道包子和油条是什么,直播间的观众期待极了。
一大早起来,柯小航就开始和面,现在温度还行,给了发酵粉,和好的面团不到半个小时就发酵好了。
炉子生好,把浸泡了一夜的大米放入瓦罐内,给几滴香油,一点盐,一点小虾米,放在炉子上。
随后又把要准备蒸包子的小蒸笼给刷洗干净,等着备用。
待这些弄好后,柯小航就准备做包子的馅儿。
柯小航家中也是极少吃包子,做包子比馒头麻烦,大部分做的也是素馅,这几天开通了主播系统,观众们打赏了不少,柯小航也尽可能的变出花样来。
今天早点做两种馅儿,荤馅儿自然就是白菜猪肉馅,白菜是卷心菜,切碎,猪肉去皮,肥瘦都有,同样剁碎成泥后剁碎的卷心菜拌匀,加入适量的盐,鸡精,一点点油,再加一点点面粉,加入面粉搅拌后,剁碎的肉泥和卷心菜容易包裹在一起,不会相互散开。
荤菜馅儿准备好,就开始弄素菜陷的。
荤菜馅儿和素菜馅儿各有千秋,很少吃肉的人会觉得肉馅好吃,可吃多了肉的,却觉得素菜馅儿更有滋味。
柯家的三个小孩都很喜欢吃肉,因为吃的少,对肉有种痴迷的执着,不过荤菜馅儿有点不好,冷了吃会拉肚子。
所以大部分,柯小航都是做素菜馅儿的,也是为了关照弟弟和妹妹,有时候柯小航不在家,小孩饿狠了,可不管是不是冷的。
素菜馅的米粉是大米做的,没有什么弹性,直径粗,白色的,炒熟或者下水口感都很不错,而作为包子或者烧饼的馅儿也很有特色。
米粉得提前泡发好,沥干水,切成小段,和切碎的藕丁,胡萝卜放在一起,为了口感更好,味道更好的融入在一起,粉丝馅儿的先要在锅中用油翻炒八成熟,再加入买回来的腌制的萝卜丁,辣的开胃的泡椒,腌制的酸菜单独吃不一定特别好,可在炒熟的米粉作用下却发挥它极致的美味,泡椒切碎成末撒入其中,让原本极为寡淡又直白的米粉和藕丁变得爽口又鲜嫩。
这就是素菜馅儿包子的魅力。
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