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第29章 远视是怎么引起的该怎么调养（第2页）

胡萝卜洗净切丝。

鸡蛋打入碗中，搅散备用。

锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

锅中再加入少许油，放入葱花爆香，加入胡萝卜丝翻炒至变软。

倒入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可。

功效：胡萝卜富含胡萝卜素，在人体内可转化为维生素a，对眼睛的视网膜有重要营养作用，有助于维持眼睛的正常功能。

二、菠菜猪肝汤

材料：菠菜、猪肝、姜片、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油。

做法：

菠菜洗净切段。

猪肝洗净切片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。

锅中加水烧开，放入姜片，倒入猪肝焯水至变色，捞出沥干。

另起锅加水烧开，放入菠菜焯水后捞出。

锅中重新加入适量水，放入焯好的猪肝和菠菜，煮开后加盐调味即可。

功效：猪肝富含维生素a和铁等营养物质，菠菜含有丰富的叶黄素等，对眼睛有一定的保护作用。

三、枸杞菊花粥

材料：枸杞、菊花、大米。

做法：

大米洗净，提前浸泡半小时。

锅中加水，放入大米，大火煮开后转小火煮至粥稠。

加入枸杞继续煮分钟。

最后放入菊花，煮分钟即可。

功效：枸杞富含胡萝卜素等营养物质，菊花有清肝明目的功效，两者搭配煮粥，对眼睛有保健作用。

四、蓝莓山药泥

材料：蓝莓、山药、蜂蜜。

做法：

山药洗净去皮，切成小段，放入蒸锅中蒸熟。

将蒸熟的山药捣成泥状。

蓝莓洗净，用料理机打成蓝莓酱。

将山药泥装入盘中，淋上蓝莓酱，根据个人口味可适量加入蜂蜜。

功效：蓝莓富含花青素，具有抗氧化作用，对眼睛的视网膜细胞有保护作用，山药含有多种维生素和矿物质，对眼睛也有一定的滋养作用。

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