着,叶桑作势要去夺那两根骨头。
“我不会给你的!”
王翠花抱着骨头猛一个后退,脚下一个踉跄,慌里慌张的逃回了家。
因为要分猪肉,赵家村难得休息半,村子里的人都在原地驻扎。
每一家都分到了两斤肉跟几根骨头,家家户户如同过年,炖汤炸肉。
赵家二房手中也留了差不多有八十多斤的猪肉。
按照赵二爷的提议,送了十斤给赵老爷子夫妇外,还剩下七十多斤。
“这部分肥的,炼出猪油来,后期做菜。这块用来煮着吃,这块做成肉丸,这部分蒸着吃。剩下的这些……”
李氏着着,喜极而泣。
明明早上她还在跟大嫂王翠花因为一块猪皮争吵,转眼她就有了这么多的猪肉,多到不知道应该怎么吃。
“娘,腊肉或者火腿会熏制么?”
叶桑前世见姐妹秦荷腌制过腊肉,她虽然一窍不通,但大体知道具体方法。见李氏跟大嫂刘春娘都摇摇头,仔细回忆了一下。
“先用白酒给猪肉洗澡,把盐巴、花椒、桂皮以及别的香料的放锅里炒,再均匀涂抹到猪肉的每一处。再用松柏树枝进行熏干,晾晒一段时间后可以保存一年。”
赵四谷不可置信的捂住嘴巴:“保存一年?那是不是整整一年都可以吃猪肉了?”
“对,而且腊肉可以随时切下来煮,很方便。”
叶桑完,赵家二房的眼睛各个都亮了。
要是真的如此,他们一定要学起来。
“嗯,不过爹娘,这么多我们一家还是吃不完。我想用等价的猪肉,跟村子里的人换一些野菜,布料、甚至是筐。”
气逐渐冷了,赵家二房的衣服都还是夏的衣服。
如果能用来多余的猪肉以物易物,也不是不可以。
况且,今日大家都分到了,自然不会嫉妒赵家二房。
可等村民的猪肉吃完了……
“这件事,交给我。”赵二爷非常赞同叶桑的决定,拿走了二十斤用于交换。
剩下三十五斤做了腊肉,十斤炼猪油吃油渣,剩下的五斤炖煮用。
叶桑也要了一斤,带着赵三芦跟赵四谷去四处找了一个很单薄的石头片,洗干净后,将肉切成薄片放在石头上烤。
肉片滋滋作响,撒上盐巴跟花椒末,香气就更逼人了。
“要是有辣椒多好啊。”叶桑以手托腮,叹了一口气。
可惜,这个世界没有辣椒,也没有八角桂皮这些香料。
不行,她得找个合适的机会从商城拿出来,还不让赵家二房的人怀疑!
这阵香气,也很快传到了赵家大房的鼻郑
赵莹身上的鞭伤还没好,赵有力也半躺着,一家人围着几根骨头熬制的汤,拼命的咽口水。
“娘,你为什么要跟二婶争夺一块这么大的猪皮!搞得现在一块肉也吃不到!”
赵有力不解的将那块猪皮丢在地上,脸上泛着烦躁:“你难道不知道红红一直嫌弃咱们家过得穷么?”
赵莹嘟囔着嘴巴:“二哥,娘跟二婶争夺猪皮,还不是想给你弄点油荤养身体!”
“我不要身体,我只要红红!我不能让红红家看扁咱们!”赵有力将筷子一摔,继续躺下。
“我看二叔好像在用肉换别的东西,要不……”
坐在最角落里的赵芳低着头,声道:“要不,咱们去换一斤,给二哥充充面子……”
王翠花的眼睛里瞬间有了光:“也对!芳芳,就拿你冬的那件棉衣去换一斤肉,让你二哥开心开心吧。”
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