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第57章(第1页)

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相当年爹娘也是这么告诉她的,小孩子对打针有天然的畏惧。

呵呵……

所谓劁猪是因为,猪不劁不胖。这是有足够多的实践证明了的。理论上说,不劁的猪,吃的很多食物,并没有转化为膘,而是为繁殖积攒精力和活力,大量耗费卡路里,自然胖不起来。

猪不劁心不静。所谓饱暖思*淫*欲,猪虽牲畜,亦有所需,不劁的猪,凡公猪均瘦长,凡母猪皆婀娜,整天准备吸引异性而躁动不安,可又生不逢时,投胎猪圈,社交圈过小,终不能得偿所愿,郁郁寡欢,越吃越瘦,徒然浪费粮食,农人见其瘦,又不忍杀,变本加厉,人猪皆苦。

要是劁了就不一样了,春天心不动,夏天胸不躁,秋天意悠扬,冬日等太阳……总之,猪劁了,心就静了,气就顺了,身体倍棒,吃嘛嘛香,自然就胖了!

如此这般“双手劈开生死路,一刀割断是非根。”朱元璋的这副春联,算得上是对劁猪匠最形象贴切的定义了。

在以前的农村,劁猪是一门谋生的好手艺,从事这一行业的一般都是男人,而且是青年或中年男人。他们靠一把刀吃饭。四方八邻的,也许就出那么一个。他们的生意是季节性的,因为老百姓养猪基本都将时间约定俗成了。农村家家户户大多养猪,如果买来的小猪是雄性的,只要不将猪留作种猪,到了猪将成年时,情便势不可挡,便都要阉割,否则,一旦作起来,那猪便不睡不吃,性情暴躁,挖砖撬石,甚至越栏逃跑。所以必须及时把它割掉。雄猪被斩除情根,没了需求,从此以后,就只会愤图强吃食,一心一意长膘了。

到了七十年代末,农村开始展集体猪场,猪场都有专职或兼职的兽医,就能把要劁的猪给劁了,走村串街的专业劁猪匠就俨然消失的不见了。

劁猪匠的手艺很好,手起刀落是干脆利落。

劁好后,劁猪匠在猪的伤口处涂上一把黑黑的柴草灰,或用猪毛把切口贴住。也有的劁猪匠却将这一步也省略了,将他那双血糊糊的手在猪毛上捋一捋,留下那个血糊糊的窟窿,让人好生可怜疼痛之意,尤其是养猪的女人。其实那个切口其实很容易愈合,既不必消毒,又没有缝线,人们认为人还可以阉成太监,莫说是牲畜了。

劁下来的猪卵子,有的被劁猪匠顺手拿了去,积少成多,成为一碗大补的下酒菜。

有的被主人要了去,放饭镬里蒸熟,给男人吃,说是吃啥补啥的。

咦!华珺瑶撇撇嘴对这些是敬谢不敏,好在华家人没有这个嗜好!

当然更多老练的劁猪匠却是轻轻一挥手,将两颗玩艺儿抛到了猪舍的屋顶上。为什么偏偏要扔到屋顶上,这大概是从阉人那里得到的启。

读过历史的大概会知道,人阉割下来的“枪支弹药”是不可以随意扔掉的,一般要放进一个木制的锦盒子里,安置在高架子上,行话叫“高升”。“高升”的目的是要让现管太监验明正身,同时死时能够全尸下葬。

猪不是人,猪卵子自然不能在家安置起来,那就只能将它抛向屋顶,权当是为它图个“高升”吧。

等华鹤年把劁好的猪提溜回来,放在猪圈里,有些恹恹的,估计还在哀悼自己的子孙根,不过当新鲜的猪食端上来,倒入食槽中,又小猪仔又活了过来,哼哼着冲了过来,一头栽进食槽中,闷头就吃。

从此家事中又多了一项喂猪,打扫猪圈。

庄户人家家里的女主人是真干净,还是假干净,有两个地方可以看出来,一是家里的厨房,二就是猪圈。

猪肉吃着香,可这猪圈味儿可真不敢恭维,尤其一到夏天可真不好闻。

猪似乎也通人性,也懂的只在猪栏的一个小角落拉屎****,小角落外边地上一个小坑洼,猪粪尿就流蓄其中,其余地方干干净净、清清爽爽。当然,这还得益于主人勤快。夏天,猪舍每天刷洗;冬天,猪栏一角铺上金黄茅草,猪睡草上。猪粪尿,包括猪睡的茅草庄稼人都很珍惜,每一点都收拾干净,堆积沤肥,这是下到自留地的好肥料,交到生产队还给记工分。

来年春天,在院子里墙角处,倒上一箩筐猪肥,填上土,移栽上一颗南瓜苗,不要太多管理,翠绿南瓜叶子爬满整面石墙,金色南瓜花朵绿叶中,秋后南瓜果实,大大小小,星星点点。南瓜嗜肥,猪粪是宝。

芋头、地瓜、山药、萝卜等,以及所有叶类蔬菜都喜欢猪肥,施上猪肥的蔬菜都绿油油,茁壮壮。而常年累月施用猪肥的土壤,黑的亮,肥的流油。

庄稼人还用猪粪沤成肥给小麦追肥,用木盆装着有机肥料,顺着一行一行的小麦行距弯腰前行,在每一株麦苗根部,都用手抓一把猪肥塞进稻苗根部泥中,增产。

从此公鸡打鸣中,农家小院又时不时的听到猪哼哼……

第62章求娶

巧妇难为无米之炊,没有了绿豆不了豆芽了。不过在乡下永远不缺吃的,天气转暖,野菜芽,总能找到要吃的菜。

先就是香椿芽,仿佛一夜之间红褐色的香椿芽傲然挺立在枝头,在春风的抚摸下像鸟儿张开翅膀一样绽放它们的嫩芽。

香椿芽一开始是红褐色的,渐渐地长大就变成了翠绿色,绿色,而这时候的香椿芽也就变成了香椿叶,也就没有了食用价值。

梨树沟的香椿树大部分都比较高,需要用钩子才能采摘得到。钩子是自己制作的,其实制作起来很简单,只需一个钩子和一根竹竿,把事前制作好的钩子绑在竹竿上就成了摘椿芽的工具了。

到了每年春天的三、四月份,香椿竞相芽,村庄里弥漫着香椿的气息。天刚微微亮,年菊瑛就叫上华鹤年钩香椿,因为早晨的椿芽看上去很鲜艳,很有水分。如果是上午,刚摘下来的椿芽没多久就会耷拉着脑袋,一副垂头丧气的样子。

香椿的吃法可谓五花八门种类繁多,不过,在农村的吃法大致有两种,一是从树上掰下来后当顿饭就吃,用烧滚的水烫一下,切至一到两厘米放盐加调料吃,二是长久的吃法,就是掰下来后用水洗一洗,晾至半干用盐腌起来,平时忙了顾不上炒菜,就着窝窝头扯几根腌制的香椿就过了饭食,有条件的话,把腌制的香椿洗后切切放几滴香油,其味更佳。

华珺瑶最钟爱的吃法就是香椿炒鸡蛋,但是农家的鸡蛋都攒起来换些针头巴脑的东西,根本就舍不得吃。

所以这鸡蛋就成了华承进他们三个小家伙上山砍柴捡来的野鸡蛋,当然都是华珺瑶跟着事先放下的三、五个野鸡蛋。

年菊瑛总是笑着搂着孙子们道,“俺们这仨宝贝疙瘩,真是运气来了挡都挡不住。”

华珺瑶闻言嘴角直抽抽,好运就好运吧!

华珺瑶向罗青梅打了声招呼,提前早退。背上斜挎军绿色的帆布包,出了缝纫社朝家走。

心情好的华珺瑶打算去山上溜一圈,‘逮’两只野味儿打牙祭。

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