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正好,小冰箱里有包瑶柱,再切点咸肉丁、香菇丁、胡萝卜丁、笋干丁,放到冬瓜里,味道肯定鲜美。
至于两个荤菜,她也想好怎么料理了。
鱼是黑鱼,买完就让市场那边片好了,剔出了主骨和鱼头、鱼尾。正好,两个菜有了,黑鱼二吃嘛,鱼片滑溜,鱼头鱼骨烧豆腐煲。
鱼片里她剥了半个大蒜,豆腐汤里搁点香菇,干香菇得先用水发,滑溜的鱼片也要用料酒、盐和淀粉腌一下。
鱼的准备工作完成,接着开始料理鸭子。
鸭子买好就让摊上开膛剖肚洗干净了,禾薇需要做的就是清洗,洗干净后,用清水焯了一道,然后往鸭肚子里填塞了一把葱和香菇,放到锅里,撒入料酒、盐、酱油,然后倒了两瓶啤酒,大火煮开后,转文火慢慢炖着,就是所谓的啤酒鸭了。
禾薇在小厨房里有条不紊地忙碌着,店门外正和老吴一块儿卸货的禾母,却有些着急,唯恐女儿把厨房烧了。是以,一看到禾父踩着自行车回来了,顾不得问他怎么回来的这么迟,摘下身上挡木屑的蓝大褂,往禾父怀里一丢,匆匆跑进店直奔厨房。
“薇薇!薇薇你爸回来了,妈来做饭吧。”禾母一把推开厨房门,一股夹着辣乎乎的热气迎面扑上她的脸,本就热出一身汗的禾母忍不住打了个喷嚏。
“妈你先歇会儿喝口水,看你热的,等汗收起来了再说,我能搞定的。”
禾薇正在干煸豆角,稍微搁了点辣椒,难怪禾母会打喷嚏,但也怕她感冒。
这个时节,动起来出汗、静下来又感觉到凉,最容易感冒了。
禾母视察了一圈,见女儿果真有几把刷子,电压力锅里不知炖着什么,香味已经出来了。铁锅里貌似在烤啤酒鸭,因为她看到墙角的两个空啤酒瓶了,掀开锅盖看了看,唔,已经开始收汁了,卖相挺不错。心里的着急感随之平复,欣慰地说:“那行,妈先去洗把脸,一会儿来帮你。”
既然女儿能搞得定,禾母乐得享会儿清福,进卫生间洗了把脸,然后灌了杯凉白开,又给店外下货的两个男人添了点茶水,这才转回厨房。
“饭没忘记煮吧?”
“已经煮上了,差不多再一刻钟就好了。”禾薇看了眼电饭煲,回道。
“成!那余下来还有什么要做的?你说,妈来做。”禾母笑着捋捋袖子,给女儿打下手的感觉很不赖。
禾薇体贴地说:“妈我真的能行,你去外面歇会儿吧,好了我喊你上菜啊。”
禾母哪坐得住啊,自然是留在小厨房里帮忙了,哪怕是看着女儿拿着锅铲翻炒也好。
禾薇估算得挺准,等几个菜都陆续出锅,禾父他们刚好把木料全都从货厢里卸下。
禾曦冬踩着饭点放学了,看到桌上热气腾腾的菜,深吸了一口气,问禾母:“妈你烤鸭里放什么料了?这么香!”
禾母拍掉他正欲掰鸭爪的手:“先去洗手!这鸭子是你妹妹烤的,什么料都没添,就搁了两瓶啤酒。”
“薇薇会做菜了啊?还做得这么好,色香味俱全啊!”老吴洗好手出来,笑呵呵地接道。
禾母听到有人夸自个儿闺女,心头别提多舒服了,但嘴上仍然客套道:“哪里,说起来今天是她第一次下厨,以往都是帮我择择菜、剥剥豆子,要是不合口味,老吴你可别介意。”
“哪能呢!看着就很有食欲啊!”
“别说!妹妹还挺有做饭天分的。这啤酒鸭的味道,绝了!”
禾曦冬洗干净手,给老爹和老吴斟了酒,把两个鸭大腿撕给他们下酒,自己顺势扯了个鸭爪啃了起来,朝端着冬瓜盅出来的禾薇竖大拇指。
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