做人这么大一口锅也够用了吧?
导演听到苏御的要求,脸色一板,朝着小王继续道:“还愣着干啥?换锅去啊!”
小王:“……”
又等了几分钟。
这次,在两三个工作人员的共同帮助下,小王终于将一口巨大无比的铁锅扛了出来,铁锅甚至完全遮挡住了他的身(cjea)体,只能隐约看见下面几双脚在不断的移动。
这已经是他能够在海岛上找到的最大的铁锅了!
看着眼前的十几个水族箱,再看看面前的大铁锅,苏御才终于满意的点点头。
既然节目组准备了这么多极品食材,那他自然也不能浪费了。
既然要做火锅,那干脆就做一个究极豪华版!
让人在地上收拾出一块空地,将铁锅用铁棍子支起来,下面点燃柴火。这样的锅,一般的燃气灶台完全不够看,只能通过柴火才能将其点燃。
起锅烧火。
苏御捡起地上的椰青,开启了无情打孔模式。
三十个椰青被全部敲碎,甘甜清澈的椰汁统统被倒进了大铁锅里。再加入适量的水,使铁锅的三分之二被汤汁完全覆盖。
苏御丢进去三个肉被剔除干净的鸡骨架。
鸡架骨和椰子汁熬汤。
这样做出的汤底,口味鲜甜,是搭配冬阴功火锅的最佳汤源。
大火将汤汁煮沸,直到鸡骨架被完全炖烂,达到用手轻捏,就可以将其磨成粉末的时候捞出。
雪白的海鲜菇冲洗干净,丢入锅内。
之前做冬阴功酱还没有用完的嫩姜,小米辣,香茅和柠檬叶此时也全部派上了用场。将其全部捣碎之后,放入继续熬煮。
苏御担心锅底的酸味不够,还特意将三颗香水柠檬切成片,扔进了锅里。
冬阴功汤底的酸味是不能添加任何醋的,所有这酸味,全靠柠檬的搭配。
锅内滚开之后,苏御把之前制作出来的冬阴功酱全部放进了雪白的汤底之中。瞬间,原本白色的汤锅,就变成了好看的亮红色!
浓香的冬阴功酱汁在鲜汤里化开,不断沸腾,香气肆意!
趁着熬制锅底的时候,苏御开始清洗各种海鲜。
黑金鲍剜出,鲍鱼肉改花刀,让其煮出后如同花朵般绽放。
虎虾拍晕,抽掉虾线,趁着虾子鲜活还未曾死去,直接丢进铁锅内烫煮。
青口,小章鱼,深海鱼片,花甲,扇贝……
各种海鲜处理好之后,苏御将其一股脑的全部扔进了锅里。
最后是各种素菜。
海鲜菇,金针菇,冬笋,小番茄,竹荪……
现场的人目瞪口呆的注视着苏御的动作。
所有人都曾经幻想过苏御会如何处理这三十多种不同的食材。但是谁也没想到,他的处理方式竟然会是如此的简单粗暴。
腐小团有些难以置信的问道:“苏,苏御,你,你是在做大锅乱炖吗?”
苏御微微一笑,露出一口洁
抬起头,他缓缓吐出了这道菜的名字。
“不,这道菜,叫做冬阴功海鲜火锅!”
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