他勾着少年的肩膀,一路将人带到囤放食材的小仓库才松开手,确定周围没有旁人后,便试探着问道:“你见到谈少爷了?”
丁四点了点头,抬头看见男人眼中的惊讶一闪而逝,像是没料到他能见到谈少爷似的。
“谈少爷如今在黄大夫那儿住着,身体并无大碍。”他一面说一面观察男人脸上的神情,却发觉男人此刻倒半点不惊讶了,像是早已知道消息一般,便问:“师先生已将谈少爷的信读与你听了?”
“自然。”男人转身将地上的竹筐抱起来,里面装了早上新买的平菇,他看着丁四,语重心长道:“你遇事也太急躁了些,听见些流言蜚语便全信了。”
“我不过是担心谈少爷。”丁四想起早前他和王旺说要去看谈锦时,对方的表现可是一点都不担心着急,心中便有了点怀疑,莫非对方早知道消息却故意不告诉他?
“王大哥难道不担心吗?”
“当然担心。”王旺没料到丁四竟然倒打一耙,这话问得像是他一点都不关心谈锦似的,“只是我要守着这酒楼,可不能随随便便跑出去。”他将手中的竹筐塞进丁四怀里,“你既然回来了,就先把这些拿去洗了。”
“……我还得去前厅招待客人。”快到饭点了,前面马上就要忙起来了。
“光招待客人有什么样,后厨都忙不过来了,让客人都喝西北风吗?”王旺头也不回往外走,努了努嘴道:“你看看,一个个都忙着捶鱼片呢。”
“谈少爷昨天定的主推菜不是有两道吗?”丁四抱着满筐平菇跟在他后边,“若是这道三丝敲鱼做起来太费事,便让前厅的小二推荐另一道平菇鱼头汤,做起来也省事些。”
“你懂什么?”王旺等了多久才等来三丝敲鱼做主推菜的日子,往常主推菜都只有一道,偏偏今天有两道,多出一道抢他风头就算了,这小子竟然还想直接让他的拿手菜镶边,“后厨的事还轮不到你插嘴。”谈锦不在,整个后厨都要听他指挥,哪轮到这毛都没长齐的小子来插手。
“快把平菇都洗了。”
“……是。”丁四不想得罪他,况且如今也不是吵架的时候,便抱着满筐的平菇去井边清洗。
到了饭点,越来越多的客人涌了进来,大多数客人都是回头客,一进门便问小二今日的主推菜是什么。一般情况下,当日的主推菜往往是新品,且是半价,因此食客们都爱图个实惠点主推菜。
“今日的主推菜是三丝敲鱼。”身着粗布短打的小二兢兢业业介绍道:“三丝敲鱼是以鲩鱼为原材料,将厚实细嫩的鱼肉去骨后裹上生粉捶打成薄片,再与鸡丝、火腿丝、香菇丝一块煮成浓汤。这鱼肉尝起来滑爽细腻,汤汁更是香中渗鲜。”
“那便上一道尝尝吧。”花溪城依杭河而建,当地居民大多喜食河鲜,一听小二介绍便起了兴趣,许多客人都点了这一道。
后厨一时间忙得不可开交,王旺忙着捶自己手中的鱼片,不时还得分心去瞧别人的状况,实在是手忙脚乱。他从前看谈锦指挥,从来都是不慌不忙,只以为这事没什么难的,谁料到轮到自己竟如此慌乱。
一群人忙着捶鱼片,上菜的速率大大降低,前厅已有些客人等得不耐烦,小二来催了好几次,王旺也被催出了火气,满腔的怒气无从发作,便都投掷到了案板上这块可怜的鱼肉身上。等他发现鱼肉被敲烂时也已经为时已晚。便索性装作不知,切成细丝后一起下锅。
终于等饭点过去,大厅只剩寥寥几桌客人,王旺看着眼前一团乱的后厨,只觉得气不打一处来。这与他想象中自己运筹帷幄,带领众人烧出绝世美味的场景实在是差别过大。他随意点了几个人让他们尽快打扫厨房,自己便先出来打算透透气。
却没料到刚巧撞上两位客人吃饱喝足后走出来,其中一位一面拿帕子擦嘴一边道:“今日的主推菜好像一般,鱼肉有些过于软烂了。张兄,你觉得呢?”
那被称做张兄的男人便点了点头,“听说谈少爷被打伤了,正卧床养病。或许正是因为他没来,这酒楼的菜色便变普通了吧。”
“竟是如此?我从前只以为谈少爷是祖坟冒青烟,找了位好厨子才能做出如此多的美味佳肴。”
“我从前问过那小二,小二说酒楼中的厨子也是照着谈少爷给的菜谱来做菜的。可见谈少爷要么是真的开窍厨艺大幅长进,要么便是从何处寻得了珍稀食谱……”
两人一路谈论着走远,王旺将他们的谈话一字不拉地听下,目光晦暗不明地望向两人离开的方向,面沉如水。
于川从后厨走出来,见王旺背对着自己站在巷子口,“王大哥,早上买的这些平菇都洗过了,但一点也没烧——”他走到男人面前,察觉到他心情不佳,说话的声音小了些,“要是放到明天,就不新鲜了。”
“那就让小二下午多推荐一些清炒平菇。”王旺紧皱着眉,清晨他去菜市买菜时还不知道谈锦装病的消息,便照着前一晚定下的采购单买了食材,谁料刚来了店里便知道谈锦今天不过来,整个后厨凭他做主,他自然想让自己的拿手菜多出些风头,便自作主张删了平菇鱼头汤这道菜。
“原定的不是平菇鱼头汤吗?”于川有些疑惑,“食材都配套准备好了。若是只用了平菇,那鱼头又拿来烧什么呢?”他见王旺脸色越来越黑,本打算闭口不提,但几次犹豫却还是开口道:“王大哥,早上买的鲩鱼也快烧完了,不如晚上还是烧平菇鱼头汤吧?”
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