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小言回来自然是在秦钟家吃的饭,双方互相交流下今天做的事,秦钟说了冷藏的事,小言说他认识一个会制冰的人,明天在铺子后面的院子下面开个冰窖就成,秦钟又说了自己的食谱,小言说行,恐怕还要弄些酒水,豹子说不行,有酒,就有人会酒醉闹事,小言说,那不能总只让客人喝水喝茶吧!秦钟沉思片刻,我们可以卖果酒,果酒清香,不易醉人,做饮料最好。我们还可以榨点果汁!“果汁!”三人又问,秦钟神秘的一笑,“到时候你们就知道了,你们现在就把市面上卖的水果都收回来。”秦钟想着自己的葡萄酒能顶几天。接着秦钟就分配了任务,小言去城里管着店铺,豹子以前在商行里做过,就要他去十里八乡去收购,大虎能就在家里收拾原材料,秦钟呢就是考虑菜谱的事。张天见四个大人表情都很严重的样子,就说,“爸爸!宝宝做什么!”四人闻言笑,秦钟点点他的小鼻头,“你啊!就做最重要的事,帮爸爸试吃怎么样!”张天煞有其事的点点头,“要的,宝宝做,最重要!”四人又笑。
“你们安排这安排那的!怕是忘了一个最重要的事!”豹子说,三大一小转过头看着他。
“招牌!你店子的招牌还没想好吧!”豹子说!
“啊!真的!”小言跳了起来,“怎么忘了这个最大的事!快快!快想!”
席上四人都陷入沉思,“叫虎豹钟言”小言说,“把我们四人的名字按年纪排起来。”
“不要!太俗了!”秦钟一口回绝,其实他在想,要不要恶搞一把,叫个肯德基,麦当劳什么的,笑笑还是做罢,估计是不符合这时代的审美。
“这县城里生意最好的酒楼名字叫什么醉江南,玉湖春啊,要不我们叫俏江南,玉湖美啊什么的。”小言又说。
张大虎和豹子想自己反正不会取名,就自己安静点吃饭,留给小言和秦钟想去吧!秦钟则在脑海里绞尽脑汁想些古诗词,怎么着也要取个有内涵的名字吧。
“叫玉楼东吧!”想了半天自己都想不出什么优美的古诗词,还是借鉴前人吧!玉楼东是秦钟以前工作的城市一家很有名气的酒楼!
“玉楼东!还满好听的!有什么寓意吗!”小言问!
“没什么寓意,就是好听罢了!”秦钟想自己开个小食用个这么大的招牌有点托大,但管他呢,反正也没人和自己来自一样的地方,别人也不知道这名字。
“那就叫玉楼东吧!还挺大气的!”小言说。大虎和豹子没什么意见。
在开张前两天,秦钟和小言就住到铺子里去了,店子装修已经弄好了,现在就是搞点装修就行了,秦钟的设想,也没有大改,只是把柜台处改成前世的展示玻璃柜的样子,柜子里侧放了一个小炉子和一个小案板。炉子上温着卤水,客人要买卤味就热一下再加工。只是这里肯定没有玻璃,秦钟做了可以推动的纱窗,因为是透明的纱,倒也能看清楚里面的东西。这样看起来就卫生。原先挂着餐牌的地方挂上了新的餐牌,摆酒的地方,被秦钟摆了些葡萄酒,再摆了些当季的水果。大堂里的位子做了一些调整,墙壁上挂些画,楼梯做了大整,之前的楼梯是直上直下的,要是不小心摔伤了就严重了。
秦钟把楼梯改成盘旋状,这样即使摔了也不会很严重。二楼,秦钟多开了几个窗户,变成360度全景房。挂上轻柔的白纱,风一吹很有些意境。在楼梯上来的地方放一些小的花盆栽。看来效果还是不错。现在万事俱备,只欠开张,下楼,小言正在叫新请的小二熟悉菜谱。秦钟比照快餐店收费的模式,先收了钱再上餐。没有收银机出凭对的的票据,秦钟想用竹签代替,上面写了一至五十的数字,开始不知道市场,准备的不多,至于收钱和厨房那,自然是有一套简洁的记忆方法。小言说要请人时,秦钟说不知道不知道生意如何,先请一个人吧!反正开张那天豹子和大虎会过来帮忙,如果生意好再请人也不迟!小言也就允了,毕竟开这个店已经耗尽两家人的积蓄,能节省点自然也好。
等到了开张那天,大虎和豹子早早的来到店铺里,豹子在外面帮着接客,大虎则在厨房里帮忙,其他的早就弄好,要现做的只有薯条和汉堡,因为没有恒温装置,这两样东西秦钟想着只是限量其他的早就弄好,要现做的只有薯条和汉堡,因为没有恒温装置,这两样东西秦钟想着只是限时供应罢了!唯一的饭是卤肉饭,那个只要装盘就好了,炸鸡什么的没有保温也只好到时再下一次油锅好了,想想,秦钟觉得自己还可以摆个油炸摊啊!东西准备好,桌椅也擦干净了。柜台前的关东煮也散发着热气。因为豹子说一天什么时候都有吃食,早上却什么没有吃的,秦钟又煮了皮蛋瘦肉粥和加了野果的果粥,想着反正起了油锅,又炸了油条和红薯饼。再做了一些锅饺。等到外面有了摆摊的生意,秦钟他们也开店了,新招牌挂上,再挂上吊旗,放了一挂鞭炮,就算是开张了,早上没什么人,秦钟就叫小可,也就是请的小二,举了一盘子才炸好的薯条,去主要街道转一圈,请人试吃,尤其是那些开店的,要小可试吃的时候说铺子的名字,再说店里有很多好吃的。四人望着小可远去的背影,像是看到无限的希望!
第24章做生意兴旺
街上渐渐有人走动,在四人望眼欲穿的等待中,总算有人进店,“哎呦,今天有新店开张,我来尝个鲜,掌柜的有什么好吃的!”进来一个穿着仕子服的男人,小言说,“客官,小店有很多好吃的,不如到柜台上来,自己选。”原来,除了餐牌,秦钟还用纸写了餐单,分主食,小食,饮料,上面写好名目和价钱,贴在柜台上,客人就可以像在麦当劳里点餐样,可以自己搭配。那男子看了餐牌,“这倒是有趣!”大半的餐名是没有听过的,男人也就尝鲜的点了皮蛋瘦肉粥,点了一个没听过的香芋派,点了两根油条,小言用小纸飞快的记着,然后说,“承惠,四十五文钱。”男人又称奇,“这家家倒是吃完后再付账,你家到是和别人家不一样!”小言说,“客官,我家和别人不一样的还很多,你先去位置上坐着,你点好的东西马上就上来。”男人随意坐了一个靠窗的位置,不一会儿,豹子就端上东西,只见白瓷碗里装上热腾腾的皮蛋瘦肉粥,香味扑鼻而来,白瓷碟上装上炸的金黄色的油条,还有一个小碟子上装了一个黄绿色的叶包,豹子还端了一杯用一节竹子装的果汁,“客官,因为你是本店第一位客人,本店特赠送一杯百香果汁,是用春天里的各色的果子榨汁而成。这派里面是热馅,小心热馅烫口,客官你慢用。”豹子站到小言旁边,秦钟和大虎也在厨房里往外偷看,毕竟,第一个顾客的反映实在是太重要了。只见那男人先喝了一口果汁,点点头,再喝了一口,唇舌砸吧着品味,再吃了口油条,嗯,也连连点头,在后方的四人笑着对看,看来第一位顾客的感觉还不错,那男人又拿起那个叶子包看了看,那叶子是老玉米叶子,是秦钟想着,这年头这纸都金贵,用玉米叶子用米糊糊住两边,就成了装派的容器。男人撕开一面叶子,露出里面炸的金黄起酥的面皮,男人轻咬一口,面皮酥脆,里面的馅却香甜可口,还热气腾腾,那男人边吹边吃,三五口就吃完了。再把那粥喝完,男人满意的摸摸肚皮,对小言说,“掌柜的,你这东西不错啊!那个派能外卖吗,我买几个回去给我家人尝尝鲜。”小言忙点头,“可以的客官,我们还有一个百果香派,就是你喝的那个百果汁的百果一样的做的。”那人笑笑,“那好,那香芋的和那百果香的各来二个。”小言手脚麻利的用油纸包起,上面有写着玉楼东的名讳,“承惠,八十文。”那人给了钱,提了东西走人。
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