众人一阵向往!再看案上,萝卜皮都被削在了一个盘子里,没有乱成一团;没有完全用去的食材,也整齐地放在另一个盘子中,以待下次取用!整个案头清爽干净,让人感觉一切自然有序!关键还是苏三拿刀的动作,娴熟的技巧,让观者赏心悦目,自叹不如。
而*则看出更深一点的东西!他是武人,自然是特别在意苏三用刀的手法。他发现,苏三在案板上下刀切那团铺盘底的白雪时,刀身根本不与案板接触。既要把萝卜切断,又不与案板碰撞,这其中的眼力,拿捏,当真是让人叫绝。
这种情形,是用刀的人,用刀到了一定的境界时,才可能会出现的情况!
难怪苏三说,善用刀的人,一辈子只用一把刀呢!
天香听到苏三一番对厨工描述的话,不由满眼星星地问道:“那宁远的手艺,是练了几年的结果?”
苏三算了一下,断断续续地也有几十年了吧!只是几十年才达到这样的结果,自己显然不好意思说,也不能说。就算说出来,也没有人会信,便笑着反问道:“你看呢?”
其实这也很好猜,苏三实际的年纪就摆在这里!厨艺也绝不是苏三的主业,想见花在这上面的时间,不会很多!加在一起,最多也就是个两三年时间到底了吧?两三年的功夫,练到这般境界,她们也不知道是进度快,还是进度慢。但有一点是可以肯定的,练刀功,一定是要花时间的。
苏三不管众人的猜想,拍了拍手道:“只要你们用心,做到今天这样,绝不会像你们想象中那么难!一天一个时辰,把刀拿在手里,一年后,你们要是做不到苏三今天这样,那只能怪你们没有什么绘画的天份,与刀功无关!”
姑娘们听苏三这么说,不由精神为之一振!
“当然这只是基础,一天也不止一个时辰,想尽快出师,那就要安排好自己的学习计划!基础很重要,其他的也要全面跟上,重要的是,保持心情舒畅。心情好,菜的味道才会好,否则会变味的。好了,玉儿你带着她们练吧!以后每天从她们中抽出表现最好的学员,给本公子做菜。”
苏三说完这些,便不再与这群女人多说了!距离产生美,这是一定的。好手艺不能随随便便就露出来,何况苏三现在倒有点担心,这些女人会不会壮着胆子提出其他的要求。
再提其他的要求,他可没有办法满足!因此,还是早走为妙!
苏三一走,院子里不是热闹了起来,而是完全地安静了下来!下人们刚才不敢走近细看,现在见苏三走了,这才敢走到近案前,都来看那用萝卜刻出来的美人!
栩栩如生的人物,远近相偕的景物,憨态可掬的小狗,这简直可是一幅艺术的精品!下人们被彻底的震住了。
而一直就近观看的姑娘们,此时的想法,却早已从震惊之余变成了更深的沉思!
因为苏三此举,完全倾覆了她们的认知!她们也并不知道,原来菜肴还可以这样做?也并不知道,就只一个切菜的功夫,就要练成这般模样才算是合格!
苏三虽然只是略试了身手,但苏三给她们的冲击,却是无以伦比的强烈!
玉儿此前没有亲眼看到苏三动这样的手,因此也是受了不小的打击。以前少爷夸她菜做的好,总说青出于蓝而胜于蓝!她还常常沾沾自喜。现在看起来,少爷的本领,自己连十分之一,都还没有学到!亏自己还得意洋洋,自以为了不起,哎,看来什么时候,都不能自大;任何时候都要不断地努力才行。
玉儿暗下决心,从今天起她也要从头学起!一点一滴的积累,再不要荒废了大好时光!
苏三并不知道自己为了脱身,所露的一手,会给这些女人们带来巨大的改变!对他来说,这件事情,过去了便过去了。毕竟开酒楼,是为了让虞凤有一个安心生活的方式!若想靠一个酒楼给自己带来额外的巨大收益,那还是不现实的。除非开成连锁的酒楼还差不多,但厨师是很难复制的资源,想很快地靠这个赚钱,还是差些意思。
何况他也不想这些女人们每天为了钱,不停地去炒菜!他的设想是,未来虞凤开的酒楼,要致力于做好每一道菜,这样才可以无限地提高菜的价值。最好一天只做三席!一席最少也要一百两起价。这样才做的轻松自在。
否则一想到虞凤没日没夜地站在灶台前做厨娘,身形渐渐地开始变形,脸再被油烟烤的通红,苏三就一阵阵地不舒服。
一天只做三席,收三百两银子!足够了。赚的钱,足够女人们很好的生活,又可以有充足的时间练习厨艺,精艺求精。最终达到厨艺上的高峰。能做到这些,人生价值也得到了体现,人这一辈子也就充实了。这对她们来说,才是最好的结局。
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