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第16章（第1页）

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小福头一回上米家的门时，家里忙活的是米瑞兰。年轻小伙子见了自己喜欢的姑娘，就有点不安分，想拉个小手啥的，结果，咦，姑娘为啥不给牵了，光笑是咋个意思？等米瑞梅一进来，小伙子傻眼了。俩人结婚好几年，小福还是会认错。米瑞梅不信，说！是不是对我妹子有啥想法啊！小福冤死了。那一头小年，就是年晓米他爹，也对着自个儿媳妇儿叫屈：你姐俩能别老穿一样的么，你说这一颗绿豆跟另一颗绿豆它有区别么！你叫我咋认！米瑞兰生了小米之后性格剽悍了许多，扭着老公的耳朵：你把我比作啥，绿豆？自个儿媳妇儿都认不出来，赶明儿你别上床了，睡地板去吧。

一家人听得哈哈直乐，年年过年必讲的段子，讲了这么多年也不嫌烦。老米家似乎有双胞胎基因，米瑞梅的二儿子和三姑娘是龙凤胎。二儿子的俩儿子是一对儿双，三姑娘的娃娃也是龙凤胎。年年一过年，家里叫一个热闹。

“三姐今年来不？”北方的规矩，嫁出去的姑娘就是婆家的人了，大年三十儿自然是要在婆家过的。不过三表姐可不吃这一套，凭什么非得在你家过年，我就不想和我爸妈团圆啦？夫妻两个感情蛮好，老公对老婆不说百依百顺也差不离了，最后到底婆家那边让了步，一家一年，轮着来。

“来的，妹夫跟俩娃娃也来。”二表哥一撇嘴：“估计拜年是假，跟着过来蹭吃是真的。”一家人都笑起来，心照不宣。这倒也是一句实话。三姐夫做饭的手艺年晓米是见过的，那时他还在念大学，姐夫第一次上门，双方客套一番之后，米瑞梅把准姑爷领到厨房，来，今天全家的午饭归你做。别说准姑爷傻眼了，三表姐也急了，说妈你这不是难为人么。米瑞梅神定气闲，听妈的，你别管。

三姐夫就吭哧吭哧下厨了。到了饭点儿，往桌上一端，三菜一汤。全家人跟着去尝，呦，这什么玩意儿啊，黑乎乎的，尝一口，齁咸，就是吃不出是啥，三姐夫一脑门汗，西葫芦。

二表哥头一个就不高兴了，你们家炒西葫芦还搁老抽啊，我妹子爱吃清淡口的你知不知啊。再下一个，番茄炒蛋，水啦吧唧的，鸡蛋炒糊了，洋柿子还是生的。米瑞梅连筷子都没动，盯着准姑爷上下打量，把三姐夫的看得心里直突突，冷汗噼里啪啦地往下掉。醋溜白菜也尝完，全家都不说话了。紫菜海米汤根本没人动，那紫菜都没撕开，一大坨，怎么吃？米瑞梅想了想，开口道，闺女，这人不行。三表姐大急，怎么就不行，妈，这谁也不是天生就会做菜……

平时都是你做给他吃对不。

三表姐低了头，嗫嚅到：妈你说过的，老围着锅台转的男人没出息。

老围着锅台转的男人是没出息，可是知道疼媳妇儿。

准姑爷被挤兑得有点下不来台，说妈我是真心喜欢她，做饭我也的确是不会。可是这疼老婆和做饭之间有啥关系。是，我厨艺不太好，但这不妨碍我对她好啊。我是真心实意想找个人好好过日子，过一辈子。

米瑞梅冷笑，说得比唱得都好听，我闺女要有个病啊灾的你就给他吃这个？

那不还有外头的饭店么。

外头？外人做的和自家人做的能一个样么？米瑞梅哼了一声，到底还是年轻不懂事。

年晓米说不上来，但他知道确实是不一样的。过来人的话总是有它的道理。

三表姐到底还是欢天喜地地嫁了，也果然结婚没多久就跟三姐夫吵了一大架。起因很简单，表姐感冒了想吃秋梨膏。啥叫秋梨膏，三姐夫听都没听过。好吧，告诉你怎么熬。问题是三姐夫厨艺太差，熬了几次都不成功，东西根本没法儿吃。三姐心里就有点难受，可是也不能责备老公。三姐夫是做律师的，平时本来就很忙，往常都是被三姐照顾，今个儿轮到自己伺候别人，就心里不怎么舒服，东西做了好几次，媳妇儿又不肯吃，他也有点火了。但是到底是病人最大，三姐夫无奈了，我去给你买吧。上哪儿买去啊，根本没有卖的。三姐夫回家就一肚子的火，你怎么事儿那么多啊，感冒吃个药发发汗就完事了，我娶的是老婆不是公主。三姐就委屈上了，开始哭。男人心烦时最怕见女人哭，哭得实在闹心，三姐夫一摔门，走了，你爱怎么折腾怎么折腾吧。三姐这才想起老妈的话，更伤心了。

要说这事儿吧，其实俩人谁也没啥实质性的过错。事后三姐夫的火气降下来，也开始后悔，跑到娘家找人，见到丈母娘就蔫了，心里有鬼，愧得慌，怕挨骂。米瑞梅也没骂他，就是叹气，我早说什么，让你学做饭你不听。过日子就是这么个样，吃是一等一的大事。哦，有情饮水饱，一顿饱，还能顿顿都饱？饿死你吧。吃不好，还想把日子过得好，你怎么想的啊。你当然可以不做饭，但是不能不会做饭啊。

年晓米想起往事，很是有一点感慨。后来小夫妻到底和好了，感情在那儿啊，你侬我侬了那么多年，因为一顿秋梨膏散伙，忒不值了。年晓米三姐夫的手艺还是没啥长进，练了这么多年，做出来的东西也就是个能吃的水准。年年过年点头哈腰往媳妇娘家跑，临末提着一大堆吃食回去，遭了二表哥的笑话，一点儿也不冤枉。

其实年晓米心里觉得三姐夫有点冤，毕竟不是谁家的伙食标准都像自己家里这样的。姨父老家在江南，很讲究吃的地方，念大学时跑到北方来，家传的手艺却没丢下。家里时不时就做个脆膳啦，松鼠鱼啥的。米家以前是山东的，做面食很有一套。一众孩子吃惯了家里的饭菜，再吃外面，总也觉得不够味儿。

缺粮少油的年代生活过的人，对食物总抱着一种特别的情怀，认真，执着，变着法儿地要吃饱吃好。年晓米还记得小时候，肉很难买，就托人买那种大骨头棒子，熬汤。第一遍汤油水最多，弄个玻璃大罐子留起来。第二遍汤煮完，把骨头上不多的那点肉带着筋头巴脑拿刀剔得干干净净，再煮第三遍。第三遍汤是清汤，拿来下面条，面片儿，虽然已经很淡很淡，还是能把人香得不行。第二遍汤拿来做豆腐，撒香菜末葱姜末，又是一顿饭。至于第一遍汤，那是留着做菜时往里加的，又当豆油又当高汤。剔下来的肉末也是留着烧菜用的，在那时候，都是好东西。

年晓米吃了一小碗黏豆包儿蘸白糖，冲冲手，跟大哥二哥坐一起剔蟹肉。蟹粉狮子头是老福家的家传菜，好吃得不得了。唯一一点不好，就是做起来实在麻烦。不说别的，光是剔蟹肉就能把一家人累个好歹的。花好几百块钱买了螃蟹，然后你就剔吧，三四个人一起上阵，从早上剔到晚上，也不一定弄得完。现在生活条件好了，姨父年纪也大了，有点犯懒，不想再挨累。结果尝过了几家馆子的狮子头，唉声叹气地溜回家里，依然乖乖拿起小锤剪刀和牙签。这个菜，北方做得地道的馆子少不说，用料也不行。好一点的，给你用点冻蟹肉，不好的，就直接上蟹棒淀粉加香精，不明所以的食客还吃得高兴。福大爷吃了大半辈子没掺假的好货，冷不丁舌头受了这么个刺激，连带着心里也不舒坦，扬言以后再也不去外头吃饭，都做得什么乱七八糟的！

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