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“走吧,回家去。今儿买了一点肉,给你们炒菜吃。”大妞带着两个小的进了院子,关好了门,才忙活着生火做饭。
吃过饭,才把野兔和羊都喂上,大妞叫两个小的各自去忙活,自已则跑去细想关于能留得住客人的法子去了。
第二日,大妞早早的起了,把有根与孙田都留在家中,独自去了趟镇上。除了鸡汤肥肠的法子,她还想了些能留得住食客的法子,不知能不能成,特地去找杨花甫商量一下。
到了酒楼门口,才辰初时,酒楼已经开了门,外面的地上铺着红布,门框两边挂着大红的红绸花,许多人都在围观,也有些穿着不俗,有些身家的,都在等着东来顺的戏阁开张。
戏阁选了在辰正时的吉时吉刻开张,离现在也就一刻多钟的时间。大妞紧着进了酒楼,去找了杨花甫。杨花甫正在戏阁里面忙着布置指挥。
大妞上前道:“杨老板~~”
杨花甫回身一见是大妞,忙朝她笑笑:“卫姑娘来啦,你先找个地儿坐着,我忙完就来。”
“来不及了,你先把活儿交给别人吧,我有重要事哩。”如果不趁着戏阁开张之前把主意告诉杨花甫,后面再告诉,就晚了。
杨花甫也是个有眼力介儿的人,一见大妞这么说,立马把手上活交给了手下,又招呼机灵的手下暂时指挥着,他则跟大妞走到了角落:“啥事哩,这么急?”
大妞点点头:“有两个事情。重要的一个,是我想到了几个能留得住客人的法子,怕说晚了,等戏阁开了张你就无法再施行了,特地早早来说的,也顺便与你商量一下,看看可行否。”
“你想到了?”杨花甫眼里一亮:“快说说。”
“想叫他们回头其实并不难。你的那个小铁牌子其实也能揽得不少回头客,只是力度不够。你可以给二次续费的客人价钱上的优惠,这样回头的机率要大些。还有,凡是二次以上缴费的客人,你要给他们一些特殊的权利,比如这种客人可以与戏台上的戏子和歌者交流,或者二次缴费的客人可以升级高级客人,有权参加一些比赛活动之类的,这样他们才愿意再回来。”
“嗯,不错的主意。还有吗?”杨花甫很是慎重认真的听完大妞的讲述,又仔细的琢磨了一会儿,才开口。
“嗯的,还有。你开戏阁,就是为了招揽食客,可是如果他们来了只看戏不留下来吃饭,那就算回头了,对于酒楼来说也是没什么大用处。你觉得,如果专门给戏阁客人以价格上的优惠,或者给他们提供专门的套餐,他们会不会留在这里吃饭?”
“给他们在本酒楼吃饭的八面优惠权和专门的套餐,那,这是不是也可以算进高级客人的专权里面?”杨花甫不愧是个精明的商人,悟性很高:“只是,你说的套餐是什么?”
“套餐就是把几种食物组合在一起,组成一个菜品,买的时候可以给一点价格上的小优惠。比如炒茄子三文,炒白菜两文,白面馒头一文一个,那么这三个组在一起,同时卖的话,可以卖五文一组,这样愿意买的人多,但其实对店家来讲,虽然卖得便宜了,却卖的多了,没什么损失,反而因为卖得多而大赚了。”
“这就是套餐?!”杨花甫的眼里大亮,禁不住就立在原地仔细的设想起了具体的细节,一边不住的点头,过了好长一会儿,才回过神来,有些抱歉的对大妞道:“你看,你这主意实在是太好了,我都情不自禁的走神了。嗯,这些我都采纳,马上整理一下思路,开张时,专门对有戏阁牌的那些客人宣布一下高级客人的特权,尽量留住这一批人。这样等别的酒楼想到要模彷的时候,我已经有了固定的客人。”
大妞笑起来:“嗯的,就是这样。”
“卫姑娘,你这主意真是太好了,我果然没看错,你就是块宝。”杨花甫压着心里的狂喜:“这些个主意我会按约定付钱,具体的价格事后我们再商议,一切都好说。”如果在这次酒楼之间的竞争里能胜利并存活下来,那么东来顺以后将会是这一片儿最具实力的酒楼,三五年之内,都不会再有任何威胁。
“我不收钱的。”大妞却摇了摇头,道:“我就只要求一件事。如果我的瓜子在你家受欢迎的话,以后瓜子全部从我这儿订就行了。”
“那没问题啊!!”杨花甫点点头:“反正是要买的,在哪买不都一样?”
“不,不一样的。”大妞又摇摇头:“我的白瓜子是五香的,而且是南瓜子,这种的不比普通的瓜子,这种好吃又营养,要贵一些的。还有五香葵花子,也要贵一点。”
“是这样啊。”杨花甫皱紧了眉仔细的想了一下,又道:“即然你说好吃,那就试试。只要客人喜欢,贵一点也没关系。可是如果他们不喜欢,那我也就没办法了。”
“好的。”大妞心里开心,以后若是能给东来顺专门供瓜子,那她与有根的日子可就好过了。而且,还有大肠:“对了,关于大肠,我回去想了个好法子。”
大妞把鸡汤肥肠的做法仔细的跟杨花甫说了,杨花甫也感觉能行,答应今儿中午就叫厨师做试试,等客人吃饭的时候再介绍一下。这样如果不出问题,以后酒店对于大肠的需求就又增加了,要知道,每送一斤大肠,大妞几乎就可以赚到九文的钱,着实也算得上是暴利了。
杨花甫找了间单独的客房,两人又针对于刚才说的这些法子进行了仔细的研究和安排,正说在兴头上,小二跑进来道:“老板,百姓酒楼的高老板来了。说是要恭贺我们戏阁开张。”
“她怎么来了?”杨花甫皱了皱眉头,道:“叫她稍等,我马上来。”又扭头对大妞抱歉地:“卫姑娘,我们说的也差不多了,我这来客人了,要不你先去戏阁呆一会儿?马上戏阁就要开张了,今儿请的是有名的戏班人马。”
还不待大妞说什么,门口已经闪过来一个人影,大冬天的穿着通红的薄面小棉袄儿,外面套着金色滚边儿的马甲,浓装艳抹,正是昨日百姓酒楼门口的那个冷眼女子,原来她就是百姓酒楼的老板,只见她扭了扭细腰,长长尖尖的‘哟’了一声:“哟~~花甫呀,有什么贵客呢,连我都得等一等?”
杨花甫显然很不高兴,沉了沉脸:“高老板,我与人正在谈事情,你能不能不要就这么闯进来?”
“呵……”高美荣却像是没听见一般,仔细的,上下打量了大妞,嘴里啧啧的道:“原来杨老板的密秘武器就是这个小姑娘呀?哟,怪不得连我也不让见,藏得密实呢。你这几天又折腾新菜又折腾戏阁的,怎么,都是她给你当的军师??”
“你——”
未等杨花甫说下去,高美荣又打断了:“瞧你急的,是怕我抢走你的密秘武器吧?”说着,斜睨着大妞,对杨花甫道:“呵呵,这么至关重要的主意法子,不知杨老板给了她多少好处?不过,在我看来,扣门儿的杨老板,也给不了多少吧?”
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