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第215章 规矩多（第1页）

在农村，过事整酒开席，也是有讲究的。有一句俗语叫“寿席食九，婚宴吃八，丧饭品七”，“寿席食九”是说办寿宴的时候一般要摆九个菜，有一种说法是九个菜源于以前的“寿酌九大簋”，其中“九”与“久”同音，图一个长长久久的好彩头。除了菜品，“九”与寿还有很多联系。农村有一种说法，“男做上，女过满”，意思是男人一般提前在69岁、79岁的时候过寿，而女人可以过七十岁、八十岁这样的满寿。“婚宴吃八”是指婚宴上菜品数量通常和“八”有关，所谓好事成双，在婚宴中双数可以说是无处不在，有着“成双成对”的好寓意。而且“八”和“发”谐音，因此在婚宴中有八八席的讲究，有的地方是说八大碗八小碗，有的地方是说八凉菜八热菜，客人也以一桌八人为准。有的地方还有八碗十二碟的说法，其中“十二”是指一年的十二个月份，也是比较吉利的数字。“丧饭品七”是说，丧事上的菜品围绕着“七”准备，一般是七个菜。所谓“品”是因为丧事一般都是突发的，主人哀伤可能准备不足，客人们也以悼念为主，吃饭在“品”，不在于吃好。同时，“七”与“去”音近，丧事还有“烧七”的习俗，每七天一次，共七个七天，其中“头七”和“五七”等都比较重要。关于宴席菜品其实还有很多的讲究，像是荤素的搭配、鸡鱼猪牛肉等菜品都需要经过考虑之后敲定，不会使宴席看起来很寒酸。但也不会太丰盛，毕竟大多数人整酒也还是为了赚几个。这些都是约定俗成的，农村人几乎都知道。整学酒的酒席，倒不像婚丧嫁娶和过寿那般有那么多规矩，江海洋之所以喊江晓白和江晓风商量，是为了把席面搞的好看，到时候来吃酒的人都称赞他有排面。江晓风道：“我们就按八大碗八小碗的标准，一起十六个菜吧。”江海洋微微颔首，他参加过湾里的无数次酒席，一般席面超过10道菜的不多，如果这次他开八大碗八小碗的席面，绝对能轰动整个江湾。“老二，你的意见呢？”江海洋转头看向江晓白，问道。“爸，您定就行，我出钱！”江晓白说道。江海洋吹胡子瞪眼，怒道：“哪个要你出钱，我又不是没得钱！”他只是想听听江晓白的意见，并没有要他出钱的意思。农村里父辈都有很固执的观念，认为人一生有三大任务，一是送孩子上学完成学业；二是给儿女办婚事让其成家；三是给父母养老送终。很多人认为，完成了三大任务，他的人生就没有疑惑了。所以，给江晓清整学酒，江海洋认定是他这个当爸的事，必须是他出面主事，整酒的钱自然也由他出。这里面涉及到收人情和还人情的事。一般来说，过事是谁主事谁出费用，收人情还人情也都是主事人的事。比如，父母去世，按照八九十年代的习俗，一般父母去世前跟谁生活，丧事就由谁主持，其他兄弟也是要上人情的。这个和后世不同。后世人们过事整酒规矩没那么多，父母去世的丧事往往都是几个兄弟一起办，过事的费用大家平摊，共同亲戚送的人情平分，兄弟几个各自朋友送的人情各人收，还人情的时候也各自还。之所以有这样的演变，还是跟“乱整酒”收人情敛财有关。如果父母去世的丧事只一个儿子办，那其他儿子就失去一次整酒收人情的机会。划不来！江晓白倒没想这么多，他说他出钱纯粹是觉得没必要花爸妈的钱，并没想着主事。没想到老爸这么固执。“行行行，您儿出钱！”江晓白立即投降，不想在这个问题上和老爸争执不休。“钱虽然不要你出，买菜嘞些事交给你。”江海洋吧嗒着嘴巴，说道。“行！”江晓白点头答应，谁叫自己有车呢。“对了，还有鞭炮，你也一并买了。”江海洋补充说道。“行！”江晓白仍是答应，问道：“还有么兹要买的，您儿一并说了。”江海洋想了想，道：“瓜子，花生，我和你妈就在湾里买些了自己炒，你买点糖果吧。”王秀菊补充道：“还有烟酒、毛巾，帮忙的人每天要给一包，结束后再给条毛巾。”江海洋拍拍脑袋，“瞧我嘞记性，差点儿忘了。”自顾的说完，又嘱咐道：“烟酒都不用买贵的，大前门和遍山大曲就可以哒。”江晓白点头答应。既然整酒的钱是爸妈出，他就不能由着自己的想法来，一切听爸妈的，自己出力就行。江晓风道：“买东西的事都交给二哥了，那我搞么兹？”江海洋道：“你去请张屠夫，后天杀猪。”农村过事，一般在整酒的前一天帮忙的人就到了，买东西、借东西、杀猪、布置场地等事，都要先准备起。江晓风答应下来，说道：“那要借些么兹东西，找哪几家借，也要提前跟人家打个招呼。”江晓白对借东西的事记忆犹新。八九十年代的时候，每家的桌子、椅子、碗、盘、筷子等用具都不多，过事的时候客多，主家自己的用具不够，一般都是在左邻右舍家借。因此，那个时候农村的碗盘底部、椅子、桌子底部通常都有毛笔字写的姓氏，江家就写一个江，李家就写一个李，王家就写一个王……如果村子里同姓太多，光写姓氏还不足以区分，又会写上别的记号。总之，一般借出去的东西都有各种标记，避免还回去的时候弄错。江晓白道：“东西就不要借了。”他从陈家沟收了几十张八仙桌，板凳、椅子都不缺，碗、盘子、筷子，他打算买一批回来。花不了几个钱。

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