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第155章(第1页)

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余简大惊,立马跟着上前:“哪个?”

不可能啊!

她手里头出来的东西,不说做得一毛一样,但差异度也不至于这么高了啊?

她顺着余建国的手指一个一个看过去,果然有一个白胖子的绿叶特别短小,但是那上头分明有被人“采摘”的痕迹,她撅起嘴,嗔怒地剁了跺脚:“爸爸——”

还带自己动手制造瑕疵的?

第173章翡翠白玉饺(二)

余家食肆今日的员工晚餐,除了小菜外,还上了好几盘子的翡翠白玉饺。

余简脸上带着浓浓的笑意,筷子上夹了一个胖胖的饺子放到余建国的碗里,颔着首说道:“看看我调的馅料是不是比您做的好吃!”

余建国动筷前,先亲昵地刮了刮她翘得尖尖的小鼻头,微扬唇角:“这是想说青出于蓝而胜于蓝了?”

余简严肃:“那倒不是。”顿了顿,又嘻嘻一笑,“是后浪把前浪拍在沙滩上了。”

说完,跟着周小妍笑得挤成一团。

余建国看着女儿脸上又露出的笑脸,也长长地吁了一口气,夹起青白交映的饺子,咬了一口,嘿,还真的比他做的好吃!

又蘸上秘制的醋和辣子油,顿时露出了享受的表情。

辣子油是余建平闲下来的时候做的,如今正好到了时候,红彤彤油亮亮的,吃到嘴里却只有一点儿辣意,典型的南方口味。

张明明有点儿觉得不够劲,指着辣子油碟提意见:“这点辣味北方人吃得可不过瘾。”

这一句倒是提醒了余简,这冬日里,肯定得熬些香香的油辣子,配上饺子和醋,才是最地道的吃法。

想到就赶紧做,吃过饭,余简看了眼订单,今儿下雪,天气有些恶劣,有几桌客人取消改了日期,晚市有两位余师傅就忙得过来了。

余简正好趁着这功夫熬油泼辣子。

这辣椒传入中原的时候大约到了明朝,大唐虽然也喜欢食辣,但多数是胡椒的辛辣,倒是没有现代那么纯粹的辣味。

她穿越到现代,断断续续也学了好多东西,这油泼辣子,是第一回尝试。

粗辣椒面和细辣椒面按照比例混合,放上熟芝麻、白糖和盐,再倒一点点冷油,边倒边搅拌均匀,搅拌成湿润的状态备用。

好吃的辣子油,熬油是关键。锅中冷油放入姜葱蒜、洋葱、香叶、和八角,开小火熬,油冒泡慢慢铲动香料,让滋味渗透到油中。煎到蒜粒变得焦黄,再加入香菜熬制几分钟。

熬过的香料取出,把剩下的油少量多次浇到刚才的辣椒面上,一边浇一边搅动,直到放到比辣椒面多一倍的油量。

秘制辣子油香浓红亮,余简用筷子沾了一点放到舌头上尝了尝,登时就被辣得连连吐舌头,又狠狠灌了好大一口冰水。

惹得余建平连忙把水盆端走:“那是我冰虾子的水,你都给我弄脏了!!”

眼看着虾子煮得到了时间,马上就要从沸水里头出来接受冰水的洗礼,这下可好,盆子边缘一个鲜亮的油嘴印子。余建平只得倒掉洗干净全部重来,看着余简还在给自己降温,狠狠心夹了个冰块直接放到她还没来得及收回的舌头上。

美其名曰:给你消消辣。

分居后,总裁每天偶遇我  除祟师捡的小可怜到底是什么  东北大仙班2  岁月忽已晚  捡了个小祖宗  被攻略者今天也在假装爱他  雄虫想孤寡  剑尊失忆后  分化后我成了豪门偏执A的100%契合  全师门就我一个普通人  再哭老婆就跑了  只想带她上王者  引火烧身  穿越进网文救男女主  13号协议  强宠丞相为妃  小可怜  长公主她又撩又怂  我养的雌虫有点叛逆[虫族]  神明降临  

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