书香小说网

第92章(第1页)

>

唐静灵看向两人的目光瞬间就有点不对劲了。

西村小和子嫉妒得眼眶都红了,还说什么跟余简没有关系,唐渊这样分明就是喜欢她!

她那精致美丽的脸庞蒙上了一层阴郁,似笑非笑地说着:“既然你认输,那现在就姑且算打个平手。接下来,你的对手依然是我,这一次,我会让你输得心服口服!”

如果先前余简算是西村小和子路上的绊脚石的话,现如今,余简就成了钉在她尊严上的一根针,不拔不快。

余简还沉浸在那一巴掌中,反应有些随意,连头都没抬:“最后一场怎么比?”

她这番举动,又让西村小和子觉得无比窝火,这华夏人,真的是完全没有礼貌,分明就是在嘲讽她。

“哼——”她冷哼一声,恶意地笑了笑,“烤物。”谁都知道她是一名茶点大师,却鲜少有人了解,他们西村家,最深的传承便是这炙烤手法。任何食材经过西村家独特的手艺,都会成为极为震撼的美味佳肴。

连着佐藤都惊奇地抬脸看她,小和子,真的准备拿出那个绝招了吗……

西村小和子在得意的同时,余简也在心里偷笑。比其他她还有些担心,但是这炙烤之术,她可是颇有心得。大唐对待食材用得最多之法,便是炙烤。现代人都把炙烤混为一谈,但炙与烤原就是两种不同的烹饪方式。

余简小拳头一舞:“就比烤物。”

她的食材盒里装了一样叫做盐麴的东西。这原本是要制作米酒的,但阴差阳错间,被她做成了盐麴。

蒸熟的糯米风干发酵得到米麴,加入盐,再次发酵,这就是盐麴。如果不加盐,加入酱油,这便是酱油麴。

烤物的食材是梅花猪排,余简拎起来闻了闻,有一股高档食材特有的香气。她不由地看向唐渊。

唐大厨瞥了一眼,冷哼:“西班牙梅花猪排。”西餐大厨的本领,只肖一眼,连着出处都能看出来。

余简嘴巴都要咧到后脑根了,感觉自己碰见了个活字典,想查哪里查哪里。

猪排解冻后,将盐麴均匀涂抹在表面。余简手指慢慢地按摩着猪肉的纹理,让盐麴渗入肉质深层,再用油纸包裹好静置片刻。

炭炉添火,烧到微旺之时,放上网格,把猪排表面的盐麴擦拭干净后,放到火上两面翻烤,把表面的水分烤干。

再下一步,就是炙,炭火加旺,有火星冒出,放上石板,刷上一层薄油,等着石板表面的温度升高,再把猪排放上,两面各炙两分钟,直到出现焦黄的色泽。

盘内码上清爽的黄瓜片,用萝卜雕刻一朵白玉兰,炙烤后的猪排摆盘放入其中,淋上一点特质蜜汁,这一道盐麴渍梅花猪排就做好了。

盐麴过后的的猪排鲜嫩无比,简直是回味无穷。

相比之下,西村小和子的烤猪排方法就普通得多。先用酱料将猪排腌渍,吸干水分后,放入一个特制容器中,底部加火,十分钟后,就听到容器里传来“滋啦滋啦”的声音,再等十分钟,打开容器,猪排已经弥漫出香味。取出摆盘,撒上欧芹碎,白色瓷盘中,猪排泛着褐红色的油亮光泽,倒也出奇地让人食欲大增。

同样的选择又摆到了唐渊和唐静灵面前。

盐麴得咸尝起来是柔和的,又带着极微的酒香,把梅花猪排的肉质软化,又去腥增香。在火苗的炙烤中,盐麴的发酵味早就挥发,只剩下了咸和鲜。

唐渊津津有味地一口又一口,时不时地还要抿一口刚剩下的鱼眼莫吉托,好不享受。

真是艰难的选择。唐静灵觉得西村小和子做的猪排也很好吃,尤其是酱料的味道,经过风烤,完全浸润到猪肉里,每一丝的肉都透着香气。而余简的盐麴猪排,又是独特的风味,味道更有深度。

两相抉择后,她终于说出了自己的答案:“盐麴梅花猪排获胜。”

分化后我成了豪门偏执A的100%契合  捡了个小祖宗  全师门就我一个普通人  只想带她上王者  穿越进网文救男女主  强宠丞相为妃  引火烧身  被攻略者今天也在假装爱他  神明降临  除祟师捡的小可怜到底是什么  东北大仙班2  再哭老婆就跑了  岁月忽已晚  我养的雌虫有点叛逆[虫族]  分居后,总裁每天偶遇我  雄虫想孤寡  13号协议  剑尊失忆后  长公主她又撩又怂  小可怜  

热门小说推荐
我是王富贵

我是王富贵

我是王富贵。在大明朝,没有人比我的钱更多,没有人比我的官更大不过要做这两点,首先就要帮朱厚熜坐上龙椅,要帮他保住自己的亲爹。守护最好的朱厚熜,坚决捍卫兴献王的亲爹身份不动摇总结起来,就是两个...

吾弟大秦第一纨绔

吾弟大秦第一纨绔

网文填坑节来袭独家番外连载爆更大佬包场免费看。秦王扫六合,虎视何雄哉。挥剑决浮云,诸侯尽西来。穿越为嬴政亲弟的嬴成蟜,本想在皇兄羽翼下体验下纨绔生活。从没想与嬴政争皇位,他是个惫懒性子,当皇帝哪有当皇弟来的快活?他只想当个坐看庭前花开花落,淡望天上云卷云舒的咸鱼。可当大侄子嬴扶苏被贬上郡,有性命之忧时,他坐不住了,十年来首次上朝。这一起来,就再也没坐下去。本书又名我真不想权倾天下不正经人在大秦大秦的勾栏叫楼台...

农家小福妃

农家小福妃

[日万字更新]影后唐时玥穿成农家傻女,头顶草原爹,奇葩白莲娘,骂街杀熟招摇撞骗的亲人,我家的糟心数不清。那又怎样天生锦鲤体质,跟我躺赢盘我福多逢凶化吉坐地生金了解下否极泰来万人之上了解下咳...

农门小神医

农门小神医

前世被束缚的杨雨涵,不止是医术精湛,就是性格也牛轰轰。这世,在这天高任鸟飞的异世,她带着二房三房逆袭而上,直逼大房胆战心惊入赘夫君我家娘子就是好,不但医术了得,而且还能赚钱,又能花钱,最主...

每日热搜小说推荐