书香小说网

第28章(第1页)

>

余爸爸先把香菜、白糖、彩椒、蒜末、花椒、芝麻、芹菜丁所有的配料混合在一起,慢慢熬成酱汁。

余简在一旁架好炭炉,炭块小火温烧,响螺洗净后加入花雕酒,在柔和的炭火中加热,这时螺肉逐渐收缩。

她将附着在螺肉中的杂水倒掉,再加入酱汁文火烧制,不断转动,让外壳均匀受热,等到酱汁被螺肉渐渐吸收,响螺就算烧制完成。

这最后一步,就是把响螺肉从螺壳中取出来。余简将响螺倒置,刀柄用力,螺肉就弹到了案板上。片好螺肉,摆入青瓷盘中,再淋上少许麻油。

众人看着盘中这道菜,竟都舍不得下筷了。

只见螺肉细腻白嫩,衬着青绿的瓷盘,晶莹剔透。

唐渊倒是不客气地率先动手,响螺片夹在筷子中间,竟Q弹得四下摇动,咬下一口,鲜美脆滑。

他眼睛一亮,又赶忙夹了两片,生怕等一会就吃不到了。

也确实是有先见之明,这桌子转了一圈,盘子就空空如也,只听得众人一阵又一阵的感叹。

金长国年纪大了,见了响螺心也痒痒的,不过体检下来嘌呤高,医生让他少吃海鲜,就意思着只夹了一片尝尝味道。

这一尝可不得了了,好吃得他差点把舌头都吞下去。

正想再夹一片,服务员已经过来把盘子端走了,他眼巴巴地望着那颗硕大的螺壳,让他把里头的汤汁喝掉也行啊!

正懊恼着,新菜式纷涌而至:溏心富贵虾、鲜卤洗手蟹、爆炒鳝血、牡丹燕菜、全鹅拼盘、秘制牛肉丸和清蒸石斑鱼。

几道菜让众人眼花缭乱,唐渊更是像看见了肉包子的狗一般,眼睛都快眯成一条缝了,手中的筷子就基本没有停过。

别看他从小生活在美丽国,可是口味挺重,这么些菜里,最合他胃口的当属爆炒鳝血了。

鳝鱼又叫长鱼,因其体态像蛇,很多地方都把其称为“小蛇”。爆炒鳝血选用的长鱼必须是还没长成的小鳝,手指粗细,一寸半长。

唐代有不少汆制长鱼的办法,余简惯用纱布兜住长鱼,放到温水中煮,大约三十分钟后,长鱼出锅,此时的长鱼形状不改,连表皮都没有一丝变化。

用竹片划开长鱼取出骨肉,这步骤繁琐又耗时,但余简动作敏捷,取下完整的鳝血不过几秒钟的功夫。

新鲜韭菜下锅,合蒜片,红椒炒出香味,再加入鳝血翻炒,调料只消一把盐。

唐渊咬着长条的鳝血,只觉得怎么能够这么糯,一点不像是动物的内脏。

“咦?”李经国有些出神地望着桌子中间那朵朵明艳的黄色牡丹。刚刚在看食单的时候,他就发现竟然会有一道洛阳古菜。

他虽然小时候就随父母到了京城,但实际上是个地地道道的洛阳小子。牡丹燕菜可是洛阳传承了千年多的一道菜式,再这宴席上能看见出乎他所料。

燕菜细如丝,软而不断,莹润光亮,味道酸辣鲜香,汤汁又清润爽口,李经国还是头一次看到如此具有诗情画意的菜肴。

金长国满足地喝掉碗里的燕菜汤:“口感真的如燕窝一般,就是这辣,也恰到好处。”一碗下肚,竟然微微冒汗,但是食道和胃中竟然没有一丝灼烧感。

席间有人疑问:“这不像是辣椒的辣味。”

唐渊头也不抬回了一句:“是胡椒。”

牡丹燕菜最古老的做法就用胡椒,胡椒味辛辣芳香,还有除寒去湿的效果。余简在制作燕菜的时候,先加入胡椒熬制,再去除胡椒粒,味道刚刚好。

金长国招来服务员,小声地说了句:“让老韩来一下。”

第31章重做抉择

除祟师捡的小可怜到底是什么  分居后,总裁每天偶遇我  穿越进网文救男女主  强宠丞相为妃  捡了个小祖宗  雄虫想孤寡  只想带她上王者  岁月忽已晚  分化后我成了豪门偏执A的100%契合  再哭老婆就跑了  东北大仙班2  长公主她又撩又怂  全师门就我一个普通人  神明降临  引火烧身  剑尊失忆后  被攻略者今天也在假装爱他  13号协议  我养的雌虫有点叛逆[虫族]  小可怜  

热门小说推荐
点道为止

点道为止

功夫究竟是什么花架子还是杀人技三千年冷兵器战争和无数民间私斗酝酿出来的把式,究竟是不是骗局国术流开创者,功夫小说第一人梦入神机,在本书中为您揭秘。止戈为武,点到为止。你若无敌,将会如何...

外室之妻

外室之妻

顾铮来到这个世界的时候正因为勾搭未遂而挨板子。后来又被庶娘作的没有办法,哪怕那个男人看不起自己,只好咬牙嫁了。她觉得在这个世界她是女配的命,所以活的循规蹈矩恪守本份。结果,男人一转眼变成了公爵府的外...

许你万丈光芒好

许你万丈光芒好

你救了我,我让我爹地以身相许!宁夕意外救了只小包子,结果被附赠了一只大包子。婚后,陆霆骁宠妻如命千依百顺,虐起狗来连亲儿子都不放过。老板,公司真给夫人拿去玩?难道夫人要卖公司您也不管?卖你家公司了?大少爷,不好了!夫人说要把屋顶掀了!还不去帮夫人扶梯子。粑粑,谢谢你给小宝买的大熊!那是买给你妈妈的。老公,这个剧本我特别喜欢,我可以接吗?陆霆骁神色淡定可以。当天晚上,宁夕连滚带爬跑出去。陆霆骁!可以你大爷!!!双洁欢脱甜宠文新浪微博ID囧囧有妖的围脖...

六零小军嫂

六零小军嫂

重生花样年华,玩转市井豪门,携手逆袭人生,共揽一世风云...

穿成三个反派崽崽的锦鲤娘

穿成三个反派崽崽的锦鲤娘

特种兵姜知夏一朝醒来穿成小说配角,变成三个反派崽崽恶毒后娘家徒四壁丈夫活死人,生活凄惨,村人同情不过她可不怕,拥有系统的她,化身锦鲤大展身手叮水里鱼儿围她游,山里野物随她走养崽崽,开铺子,...

全班穿成副本Boss后…

全班穿成副本Boss后…

预收求收藏,戳专栏可见无限流无c无限流副本串烧了沙雕穿书妈,五千万给我吧[穿书]高考前高三四班最后一堂课,班主任始终没来,班长出去找班主任,十秒后仓皇跑回来,带来两条消息全校教职工跟...

每日热搜小说推荐