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第18章(第1页)

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辛真拿起土司大口咬下,真香!另一只手点着手机屏幕回复其中一条:

【没多久,只学了十几年。】

排在芝芝嘉嘉后面的评论,画风就友好许多:

【这个滑蛋的颠锅很正确,别问我为什么知道,红翔厨师路过。】

【土司配冰美式,是我爱的丝带儿】

【社畜看哭,什么时候咱也能做个早餐。】

-

螺蛳粉的预备功夫很多,重点和精华都在那味螺丝汤头。

辛真向市场预购十斤石螺,加钱请老板预先泡净泥味,剪去螺尾送来餐厅。

下午时分,处理好的螺丝送到。

辛真从买回的食材里拿出猪腿骨,氽烫后与黄豆一同放入大砂锅,加冷水煮沸。盖上盖子,让骨汤继续在锅里翻滚。

她把一摞片状腐竹交给周乐:“炸腐竹的动作要快,下油锅七八秒钟,腐竹就会膨胀,马上拎出控油。”

起好了油锅,让他独自操作。这段时间磨练下来,周乐已经从厨房小白,进阶为帮厨小能手,只需稍微提点就可以抓住重点,把活干漂亮。

空出手来的辛真,将酸笋切条,酸豆角切粒,码进小蝶里备用。

这才正式炒螺丝。

热锅冷油,爆香姜片、蒜瓣、香料(香叶草果八角丁香桂皮)、干辣椒、泡椒和酸笋条。香味出来后,倒入石螺大火翻炒,加入米酒、冰糖、花桥腐乳调味,待腐乳融化后,小火焖煮。

石螺在封闭的高温里,逐渐与香料、调味料融合,把螺肉的鲜美逼出汤汁。几分钟后,加入耗油、盐翻炒调咸度。炒好的螺丝,全部倒入猪骨汤中,螺丝带着香料继续与猪骨汤融合。

如果是做的螺蛳汤粉,煮到这里已经差不多了,但计划是干炒螺丝,需要把汤头熬到浓稠。

林玲推开餐厅门,正好闻到一股田螺香味。

在操作台前忙碌的女孩,戴着围裙,脂粉未施,整个人却透出一股朝气灵活劲,是林玲之前没见过的。

“真真?”她将信将疑。

辛真闻声看去,嘴角一弯:“玲姐。”

这位经纪人,虽然脾气暴躁,工作喜欢剑走偏锋,但是对待辛真原身并不坏。

辛真安顿好汤锅,又转身做了两杯咖啡,邀林玲到院子里坐。

林玲姿态优雅,一身设计感十足的纯黑短袖西裤,喝一口热咖啡,看了眼另一杯:“你还是一样喜欢喝冰咖啡。”

辛真上辈子就离不开冰咖啡,不过没想到巧的是原主也是,她含起吸管嘬一口,懒懒地往后靠在椅背:“嗯。”

“今天餐厅在做新菜式,玲姐要不要尝尝?干炒螺蛳粉。”辛真邀请道。

听到螺蛳粉三个字,林玲表情微变,从容的脸上露出意思抗拒:“不了,最近在减肥。”

见辛真没有强行推荐,林玲神情恢复平静,切入正题。

“我们监测了微博舆论,看样子上次黑子上门无功而返,而且……”话没说完,她把手机推到辛真面前,界面停留在辛真早上发布的微博视频上。

“视频里的土司真是你自己做的?”

“当然,这个很简单。”

林玲料想到她会这么回答,继续问道:“这家餐厅的主厨也真是你?”

红枝  凭月  fragile  我靠美食发家致富  黑月光攻略手札  主神崽崽三岁半[快穿]  倒追Alpha的全部方式  青鸟3  LOL:打野凶猛  【星际】被迫和毛绒绒联姻了  我好爱他  傲娇A和他的笨蛋老婆  我给最讨厌的队友做狗  凶灵直播间已开启  BUG系玩家[无限]  borderline  神豪系统助我成为万人迷  钓系学神以貌诱人【ABO】  做我的狗  悠宁的星际卡修生活  

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