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第163章（第1页）

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大魔细嚼慢咽，试图分辨每一口黑松露火腿带来的滋味，将将要辨出之时，就被它翘起尾巴溜走了。

坐在角落的从未说过话的女孩，抬了下鼻梁镜框，忍不住发出疑问：“辛主厨的邀请函写着极味之鲜，为什么要将主题定为鲜呢？”

王子莲是资深娱记，一开口就是采访口吻。

“我需要用一个能产生共识的味道，让你们认可我厨艺，然后夸夸我啊。”真真回答得坦荡。

直播间弹幕：

“啊心里话是可以直接说的吗”

“大家心知肚明也没必要遮掩吧”

“真真向来很直接看她微博就知道了”

“含蓄点好，人家可是来踢馆的”

“真真名言：我，真的很会做菜！”

“你看他们陶醉的样子，还踢得动吗”

“也是哦有道理”

真真放下刨鱼刀，诚恳道：“你们来自不同地区，每个人喜欢的口味都不一样，但鲜味是刻在我们华国基因里的追求，我用它来讨巧最合适。”

“竹荪丝瓜汤是植物的鲜，白切鸡是禽类的鲜，松露火腿蒸糯米饭是山珍窖藏的鲜，接下来还有一道海洋的鲜。”

真真笑着捏起一条尾部泛黄的小鱼：“这是野生黄脚立鱼，海里最鲜美的鱼，别看它个头小，待会儿你们尝了就知道。”

野生黄脚立鱼，没有人工养殖的体型大，但味道却能鲜掉眉毛，食鱼老饕推崇七日鲜猛草黄脚立，其中黄脚立能排在鲜味榜一，常见的石斑红杉根本不入眼。

王子莲端起茶杯，抿一口茶将唾沫与普洱一同送下。她原本并不贪享口腹之欲，但尝过几道雅致鲜美的菜肴后，一听到鲜味介绍就口舌生津。

现在她可以理解，为何每次与同事去大排档用餐，点菜的同事去食材区扫一眼，总忍不住要多加几道菜，那是看着食材样子就忍不住想象味道。

操作台内响起啪啪斩声。

真真将六尾黄脚立鱼斩成三截，用厨房纸捂干水份，在鱼身抹上薄盐，同时在姜粒蒜粒碗中也撒入薄盐，为的是让盐味渗入姜蒜中，释出水份也落入底味。

灶台上，并排放置三只砂锅，生火入宽油，待油温渐起，倒入铺满锅底的姜粒蒜粒，长筷不停翻动三只砂锅的姜蒜，热油滋出水花，爆出调料香。

姜蒜表面有轻微焦黄时，撒入切片的红葱头，将三截黄脚立鱼滑入砂锅中，周乐在旁递料配合，三只砂锅很快上盖焗焖。

真真再起另外三只砂锅，如法炮制。

她抬头问：“有人不吃香菜吗？”

王子莲和谷筏默默举手，不知怎么地，砂锅的焗香溢出，他们竟觉得自己是到了一家餐厅认真吃饭，而不是带着工作任务来踢馆。算了，自己只是打工的，眼前的美食才最重要。

“两位不加香菜。”

真真默念，掀开第一批砂锅盖，往一口锅中撒入几根香菜，合上盖子，拎起黄酒酒瓶，在三只锅盖边缘各淋一圈黄酒。

黄酒撞在滚烫锅盖上，升腾出酒香雾气，大部分酒液顺着缝隙流入砂锅中，在姜粒蒜粒黄脚立鱼之间继续升腾。

算准时候，真真逐一掀开锅盖，极味之鲜喷香而出，待底部烈火烤发最后一滴酒味，她将砂锅移开离火，忙手炮制第二批砂锅。

周乐手捧托盘，将滚烫砂锅送上餐桌。

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