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江檀用夹子夹起一块切好的羊肉放到锅里,香味随着一阵滋啦的响声顿时在锅里炸开来,周清晏中午就吃了一包方便面,肚子很早就饿了,闻到香味,下意思便开始咽口水,但毕竟是在别人家,他表现得还是十分矜持而优雅的。
这肉块切的有点大,不太好熟,江檀就又夹了一些土豆,香菇什么的放在里面,这些菜都是江雪提前腌制好的,一放上锅,那香料的味道便混杂着食材原本的香味被激发出来,弥漫在整个房间里,十分吊人胃口。
江雪把拍黄瓜和折耳根端上桌时,第一块烤好的肉刚好出锅,看到江檀把肉放到周清晏碗里,她嘴角忍不住上扬起来,从冰箱里拿了两瓶冰果啤,找来纸杯,一人倒了一杯。
周清晏原本是想推脱的,但耐不住烤肉太香,他没忍住,拿起筷子大快朵颐起来。
虽然平底锅的烧烤质量比不上外面专门用来烤肉的烤盘,但江雪弄的烤肉的味道却一点也不差,甚至比江檀以往吃过的所有烤羊肉都好吃。
这羊肉没有膻味,肥瘦得当,肥瘦相当,焦香四溢,用洋葱,孜然,胡椒,辣椒做的腌料一点没有抢羊肉原本的味道,反而锦上添花地激发了烤肉的香味,提升了味道的层次感。
江雪笑眯眯地把刚刚倒好的果啤推到江檀的面前,“怎么样,清晏,好吃吗?”
周清晏一边吃东西一边点头,说话的时候有些含糊,“好吃,雪姨做的都好吃。”
“那你慢点,这还有挺多呢,咱们慢慢烤。”
江檀把一块刚烤好的肉放到她的盘子里,她没有直接坐下来吃,反而从江檀手里把夹子拿走了,“好了,我来烤吧,你吃。”
“小姨……”
江雪见他不动,眼睛微微一眯,“吃个饭怎么还磨磨唧唧的,难道是因为清晏在这,你想好好表现一下?”
莫名被点到的周清晏差点被噎住,他咳嗽了几下,喝了一大口的果啤顺气,抬头一看,江雪正在看着他笑。
周清晏有些尴尬地也冲着她眯眼笑起来,“雪姨,能让我试试怎么烤吗?”
江雪楞了一下,她把夹子递过去,“很简单的,你就看着翻面,别糊了就行了。”
周清晏接过夹子,夹了一块鸡翅上去,鸡翅的表皮在高温的加热下很快就泛起一层带着油光的金黄色,周清晏来回给鸡翅翻面,又顺带着去翻动其他的菜和肉。
烧烤确实是一个很考验人耐心的工作,不仅要能忍得住蒸腾的热气和诱人的香味还很考验人对火候的把握。
“这个应该熟了吧?”
周清晏盯着那块看起来像是熟了,表皮甚至已经焦了的鸡翅,试探性地看向江檀和江雪。
还没等江雪发话,江檀突然把鸡翅夹走了,他咬了一口,然后面无表情地看向周清晏,“……应该没熟。”
“没熟,你还吃啊?”周清晏拿着夹子的手一时间慌乱起来,“你不怕拉肚子吗?”
江檀又咬了一口,神色略微缓和了一些,“这里好像熟了。”
周清晏:“……”
江雪:“哈哈哈……”
周清晏没好气地想要把没烤熟的鸡翅从江檀的手里抢下来,但仔细想了想这样似乎不太好,他翻了江檀一眼,“你是不是傻啊,待会要是拉肚子了,我可不负责。”
“没事,清晏。江檀他肠胃好,应该不会拉肚子的。”
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