第102章（第2页）
梁逢将猪排骨洗净切成小块，加入生姜末、盐、料酒搅拌均匀，他算了一下时间，几分钟后，便立即上淀粉拌匀，淋上香油。
这边架蒸锅生火，待水沸腾后，这才在排骨里加入梅子酱，只略腌制了片刻，就放入了锅中，又用竹编锅盖放在排骨上方，隔绝一半的水蒸气下滑，这才盖上锅盖。十五分钟后，取出蒸好的排骨，装盘，撒上葱末点缀。
他将盘子推到胡师傅面前。
“您试试。”梁逢说。
胡师傅尝了一口，有点诧异地看了一眼梁逢，又忍不住吃了第二口。
“我推测了您的制作工序。我的做法几乎和您是一致的，唯一的两点不同估计是梅子酱腌制的时间变少，以及减少水蒸气浸润的操作。”梁逢道，“原因是我尝了做好的那道菜，之前的排骨水分太多，肉的质感体现不出来，排骨的香气也因为梅子酱的存在少了一些，略有喧宾夺主。所以调整了一下工序。”
*
半个小时之后，胡师傅和梁逢回来了，还端着梁逢做好的梅子酱蒸排骨。
“我输了。”胡师傅道，“梁师傅做得比我好吃。”
“我们没有比拼，所以不存在输赢。这道菜品的研发，工序的简化、口感的提升，都是胡师傅您在做。而我也只是取了个巧。要想挑错，其实是天下最容易的事，因为我只需要挑三拣四就好了。”梁逢道，“以后还要跟您多多请教。”
*
这次唐彦亲自操控轮椅送梁逢出了云鼎居下楼。
在等车的时候，梁逢还有不安：“胡师傅不会受打击吧？”
“他今天对你比较佩服，肯定不会往心里去的。”唐彦看他，消瘦的脸上有了点微笑，“他这个人心直口快。什么都好，就是不爱听意见，很倔强，也因为这个，每次都差了点什么。我还得感谢你，帮我一个大忙。也算是给胡师傅一个突破的思路吧。”
“那就好。”梁逢多少放心了一些。
唐彦从怀里掏出来一个小盒子：“对了，今天的答谢。”
梁逢打开一看。
是那条本属于裴文杰母亲的项链，在慈善晚宴的时候被唐彦拍下。
“这太贵重了。”
“不。一道完美的新菜品的价值，绝对在这个之上。”唐彦道，“况且我本来买下来就是为了在关键时候，送给裴文杰作为结盟的筹码。现在给你，也一样。”
梁逢犹豫了一下：“我应该拒绝。但是文杰很看重这条项链。你既然愿意出让，我可以跟文杰商量，请他来支付费用。”
唐彦摇了摇头：“收着吧，我拿着没用。”
司机把车开到了两个人面前等候。梁逢最终收下了那条项链。
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