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第64章(第2页)

林星河脑海中快速成型了几个菜的做法,不过每一个菜做起来都非常麻烦,如果没有人帮忙,只有他一个人估计要忙活很久。

当然一群人的聚餐,是不会让他一个人单独忙活的,其他的几个人早就等在一旁准备帮忙了。

林星河思维清晰的给每个人都分配了一些事情。

由于宋越和他之前一起烤过兔子,知道林星河做烧烤需要准备的东西,所以林星河就让他就去准备烧烤排骨的木炭和土坑。

而陆远风也是去把他们今天刚刚收货的一些鱼虾,拿到河边去除内脏,处理干净。

林星河看其他人都忙活起来,作为严海颜任命的今天的主厨,他也应该忙活起来了。

林星河首先要做的事情就是切肉,他们平日里切肉切菜之类的是在一块有些平整的石板上进行的,用的菜刀也就是他们唯一的打野刀。

不过林星河在准备切肉之前,特意用了昨天晚上捡回来的石头,将打野刀的刀口打磨了一下。

昨天的捡回来的那块石头质地非常的适合作为磨刀石,林星河将刀打磨好了回来之后,回来切肉的感觉明显的比之前要锋利许多。

他几乎不怎么费力的就将一大块猪五花切成了两厘米左右的正方体,将一块块切好的猪五花放在一旁的芭蕉叶上,然后起锅烧水,将肉块倒进去焯一下水。

由于野猪肉比普通的猪肉味道要大一些,所以他在焯水的过程中加入了一些野葱,花椒,土丁桂,来去除异味,同时也可以让肉增香。

等着肉块煮到发白,撇去上面的浮沫后,再将肉块捞出来。

铁锅重新洗干净,锅底烧热倒油,放入一些糖,手工转成小火,慢慢的炒出糖色后,倒入猪肉块,煸炒一会儿,放入野葱段,然后用生抽,老抽,调味上色,最后翻拌均匀,倒入适量的清水,盖上盖子,改成用大火炖煮。

这是红烧肉的一种简单的做法,在目前的这种情况下,也只能选择这种做法,而做这道菜一定要炖的足够酥烂才好吃。

林星河将昨天摘的覆盆子取了一些过来,用刀背轻轻碾碎,然后剁成果酱。

这是林星河突发奇想的一种做法,因为以前他曾经吃过山楂红烧肉,肉块不仅肥而不腻,而且用同样的炖煮时间,肉质会比不放山楂的红烧肉更加的酥烂可口,酸甜有味。

他们摘的这个覆盆子,口感也是酸酸甜甜的,虽然和山楂的味道并不相同,但是道理应该是一样的,这种覆盆子的酸甜味应该也可以中和猪肉的油腻,还能让红烧肉多一层果香味。

林星河放了足量的水,等着水开以后,他将剁碎的覆盆子果酱倒进去,这个红烧肉大概要煮差不多一小时,才能够足够软烂。

所以林星河选择先把这道菜做好放在锅中炖着,等到其他的菜做好了,这道菜应该也差不多了,这就是他计划中的做菜的顺序。

林星河本来准备下一道菜就去炖鱼的,但是看陆远风还没有把鱼肉处理好回来,也就跑去看了看严海颜做汤。

他过去看的时候,严海颜刚好把猪骨头焯好水,撇去浮末,洗干净后,才重新下锅炖煮。

这个猪骨上面还有很多的肉,并没有剔除干净,煮熟之后,肉的颜色微微发白,她又在水里面放了一些白醋,才盖上盖子。

严海颜的确是会做汤的,放白醋可以使骨头里边的钙等营养物质分解到汤中,最重要的是,对方没有提早的放盐,因为过早的放盐会影响汤的味道,不管是什么骨头汤,盐都放到最后放比较好。

鬼屋npc是我死去的前男友  我真的是来追星的  洗铅华  权臣的早死原配/权臣之妻  撬了校草A墙角后[穿书]  皇后不可能这么可爱  为什么后宫中嫔妃们一定要争宠?  偏执攻的病弱白月光摆烂了  斗罗之擎天射日  四合院我不叫傻柱老子叫何雨柱  协议结婚后病美人真香了  藏好我的鱼尾巴  血站站员每天都在胃疼  耀目  贪婪的后裔  长风有归处  聊斋镇  漫画书也是书  斗罗:转生银枝,贯彻纯美之名!  掉马后我成了全联盟的团宠[电竞]  

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