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程唯将自己的想法说给李惜,李惜虽然觉得这东西太酸了,不一定有人买,但还是决定听程唯的试一试,反正也没什么损失。
说干就干,李惜也不煮红酸果水了,和程唯一起将剩下的山楂都清洗干净,用勺子挖掉山楂的蒂部,然后全部倒入锅里,又添了些水没过山楂,大火煮了一会,就把山楂煮熟了。
程唯把煮熟的山楂捞出,放入冷水中冷却,然后去除了山楂籽,将处理好的山楂放入盆里,加入刚刚煮山楂的水,用木杵将其捣烂成山楂糊。
将山楂糊倒入锅中,用小火开始不停地搅动炒制,大约炒至一刻钟后,加入黄冰糖,继续小火翻炒到山楂糊变得明显黏稠。程唯举起铲子,上面挂着山楂糊已经不容易滴落了。
“惜儿去取一只大碗,要大些的,然后在内壁刷一层油。”
李惜应了一声,不一会拿着一个大碗回来了。
“维哥,碗取来了,这是咱家最大的碗了,油也刷了一层,你看看够用吗?”李惜把碗举起,递到程唯眼前。
“嗯嗯,够大了,就用这个碗吧。”程唯将炒好的山楂糊倒入碗中,震动一下碗,又将表面抹平,拿到地窖里冷却。
“维儿,今日送去的手帕,锦衣铺的掌柜怎么说的?”王菊看见程唯从地窖出来,追问道。
“宁掌柜觉得咱们的图案很有新意,答应放在店里试一试,我等几天再去看看售卖的情况。”
“你也别心急,我看那帕子就挺好,惜儿绣的那个小兔子多好看,怪模怪样的,招人稀罕……”程大看出媳妇的担心,连忙安慰了一番。
李惜坐在桌子旁,取出王菊新做好的鞋子,继续绣花纹。冬儿趴在桌子上,拿着她哥哥写给她的大字温习着。
“娘,咱家现下有多少银两了,留一些用,剩下的去还账吧。”程唯记得家里还赌债、娶惜儿、程大吃药,都借了挺多银钱。
“哎,娘都记着呢,你拿回来的工钱,惜儿我俩的工钱,你爹给张家做家具的工钱,还有惜儿接冬儿回来后,给了我3两银子,都在娘这里,”王菊细细回忆了一会,“现下还欠着你王婶5两银子,你刘大爷家2两,嗯……从赵家你叔那借了2两,李婆子那1两……”
程唯听着她娘一家一家数,也被这笔外债惊了一下,属实是不算少。
还能怎么办?一家一家还呗,程唯感叹自己的还账之日一眼望不到头。
第20章山楂糕
程唯算算时间,感觉应该差不多了。去地窖里将冷却好的山楂糕取了出来,倒在菜板上,用刀切成了小块。
“动手吧,都自己拿,尝尝怎么样?”程唯招呼道。
“呀,好吃……”冬儿是最不客气的,用手抓起一块就咬了一口,还给了个好评。
“嗯嗯,酸酸甜甜的,还软和,”王菊也吃了一口,“这要不是亲眼看到,都不敢相信是那个又酸又硬的红酸果做出来的。”
“真好吃,颜色红彤彤的,吃起来也清爽,”李惜想了想,“维哥,我们如果去售卖,是不是要给它起个名字?”
“嗯,红酸果的学名是山楂,就管它叫山楂糕吧。”程唯看着李惜,鼓励道:“惜儿还有什么建议,说来听听。”
“我觉得我们可以把它做成不一样的酸度,有的人喜欢吃特别酸的,那我们做的时候就少放些黄冰糖,有的人喜欢不是那么酸的,我们就多放糖,”李惜说完就看着程唯,一脸期待。
“好,惜儿想的很全面,这个建议很好,”程唯表示了肯定,“但我们还缺少工具,需要一个大的托盘做模具,好放置山楂糊用来冷却成形……”
“这有什么难的,爹来做,肯定给你做一个又大又平坦的出来,没有一点毛刺。”程大自告奋勇,领取了任务。
“那娘和惜儿就去山上摘山楂去,你要多少我们就摘多少,反正长在树上也没人要。”
一家人商量了一会,定下了各自的任务。
晚饭是程唯和李惜一起动手,王菊拿着两大块山楂糕和银子去村里还账去了。等她回来时,一家人刚好开饭。
“我觉得这个山楂糕肯定能卖出去,我刚才去你刘大爷家和李婆子家还钱,给他们带了两块,”王菊说到这停了下来,还卖了个关子,“嘿嘿,他们都说好吃,还问我这是什么东西做的呢。”
“你说了?”程大连忙问她,“维儿还要用它赚钱呢,可不能说出去啊。”
“哪有啊,我当然没说啊,我就告诉她是维儿从书上看来的,怎么弄的我也不知道,她要是想吃,再来咱家取就是了,反正也是咱自己做的。”
“说了也没事,山楂糕做起来简单,有心人早晚能自己做出来。”程唯想的很明白,不过是个小吃,也没指望用它赚太多。
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