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第30章（第1页）

第30章

云清挑着两桶水回来，见草哥儿这样，担心他的伤势恶化，正要过去阻拦。

自己反而被提着鱼的叶峥拦住了：“你不让他做点事情，他恐怕是无法心安的。”

云清想了想，的确也是这个理，就不说什么了。

叶峥看了看天色：“既得了这么一大尾鲜鱼，中午就吃个麻辣烤鱼吧。”

对于庖厨之事，厨房杀手云清自觉不发表任何意见，等叶峥做好了吃就是了，样样都好吃。

“那我来杀鱼。”

只要不碰锅铲，杀个鱼烧个火什么的，云清还是很利索的。

“好，我去洗颗白菜。”

摘了几张白菜叶子，洗出一把绿油油的小青菜，将冻在屋外的豆腐敲下几块，又泡了些腐竹，想着今天吃饭的人多，叶峥又洗了一把豆干切细。

备完这些，叶峥忽然想起什么，走到厨房角落，将一个笼屉揭开，里头是一笼屉长得笔直水润的黄豆芽，这笼屉是云罗氏买来蒸过年时的包子花卷的，年还没到，先让叶峥拿来发豆芽了。

这发豆芽的技术也是前世叶峥在网上学的，想着冬日里新鲜菜蔬少，若能发出来也换个口味，谁知试了一次就成功了，这还是第一回吃，正好配烤鱼。

云清提着剖开洗凈的鱼进来，直接放案板上问叶峥：“怎么切？”

“不用切，烤鱼是做整条鱼的，切了就不美了，在那鱼身上划几刀入味就成。”

叶峥忙请云清刀下留鱼。

云清依言片了几下鱼身，擦擦手又去烧火。

叶峥翻看了一下鱼，龙骨断而不分，花刀开在背部，鱼腹却保持完整没有切烂，正是叶峥想的效果，便满意地冲云清笑了笑。

在切好的葱姜蒜茱萸里洒上油盐黄酒，攥出汁水，均匀涂抹鱼身，将抹过料的鱼放在旁边腌制着。

待腌制了约莫十五分钟，叶峥烧热油锅，撒入一把葱姜蒜花椒炒香，提起鱼尾，分开两片鱼身，将鱼在油锅里煎烧定型，一面煎好了翻一面，待两面都煎好，取出一个平底的大瓦盘，这瓦盘是上次在集上看到的，样子长得就像前世烤鱼的那种长铁锅，叶峥一眼就看中卖下了，今天果然派上了用场。

将瓦盘内铺上焯过水的白菜青菜豆芽冻豆腐腐竹豆干等配料，叶峥盛出鱼放在盘子里，锅里煎鱼的料油里放一大勺卤汤，加入盐糖茱萸等调味，等略带粘稠的汤汁滚开，趁着滚烫浇在鱼身上。

一份带着本土风情的大启版烤鱼就做好了，按说吃烤鱼的时候最好下面炭火时时烧着，家里虽有炭盆，却没架子，这烤鱼在滴溜溜的炭盆上也放不稳当。

叶峥把烦恼告诉了云清。

云清动手能力很强，问清楚叶峥想要的效果后，就和云爹一起劈开木材现场扎了个架子，那架子是双层的，上面一层可以架叶峥的瓦盘，下面一层云清拗了个铜碗嵌在里头，那铜碗里正可以放叶峥需要的木炭。

叶峥把架子翻来覆去看，又实用又牢固，高兴极了，一时忘情就在云清脸上啵唧了一口。

云罗氏正抱着小豆子走进厨房。

见状，二话不说一转身又退了出去。

云清：……

叶峥：哈哈哈哈，娘好自觉。

将烤鱼端上桌让木炭小火煨着，叶峥又来弄其他菜。

那么多人一条鱼肯定吃不尽兴。

他又切了几个咸鸭蛋，将卤给自家吃的加了鸡爪鸡翅鸡蛋鸭脖猪肝猪心猪大肠的荤菜版卤煮满满当当舀出一碗。

又将上次在集上的烧猪肉切了一盘，全部端上桌。

这时候，蒸的米饭和馒头也熟了，云清把主食盛在盆里一块端上桌，堂屋暖和不怕凉了。

草哥儿刷干净木桶又拿起扫帚把院子扫了一遍，扫完院子又拧了块抹布，把侧房里里外外擦了个干净，当他提着桶水又要来擦堂屋的时候，云家开饭了。

云罗氏招呼他过来吃饭。

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