第6章 整鸭脱骨法（第1页）
第6章整鸭脱骨法
惠灵顿牛排，也就是菲力牛排披上了一层包裹紧致的酥皮，出炉时如同黄油小面包一般，切开后只保留中端，用来纪念滑铁卢战役里酷爱牛排的惠灵顿公爵。
容玉眨了眨眼睛，不确定道：“所以这法式鸭酱，跟这个做法差不多？”
虽说模样像吐司，但pate这个词至少在英文里，是酱汁的意思。
远处的克拉尔示意参与生存赛的选手凑过来观察，同时一撩头发，语气轻快道：“生存赛不允许介绍菜谱，但你们可以尝尝它的味道。”
那个模样眼熟的美国大叔率先领了刀叉，动作小心的开始分解其中一块。
“中间的是鸭肉酱，外面裹着烤好的白面包。”
闵初趴在桌子上，眯着眼看着屏幕上的菜肴：“但是……为什么肉酱和面包中间是黑色的？”
“嗯哼？”
拉斐尔瞥了他一眼，诱导道：“你感觉是什么？”
“等等，这个菜的精髓，恐怕不是鸭酱的调味，”闵初愣了下，扭头看向绿眼睛先生：“而是这个缝隙中间填的东西？”
第一步肯定要擀好面皮，然后再裹上调好味道的鸭肉酱，再一起放进烤箱里做熟。
但是这种外皮在端出烤箱后会受冷收缩，和鸭酱中间会产生空隙。
……所以要在这两者之间填上酱汁，就像惠灵顿牛排的蘑菇酱一样？
只见克拉尔抬手按下计时的红色按钮，那六个人拎着篮子就冲进了食材房。
“我们还有三分钟进去拿菜。”
拉斐尔瞥了眼手表，语气平静道：“猜出来中间填的是什么了吗？”
黑色的。
要中和鸭肉的膻味，突出小麦的香气，还要改善其中的口感……
容玉皱了皱眉，试探道：“黑松露酱？”
“不是鱼子酱，也不会是任何肉类的剁茸。”
闵初盯着大屏幕，不确定道：“你让我想想。”
“还有三十秒。”
拉斐尔看着陆续回来的选手，耸了耸肩：“我揭晓答案了？”
“鱼冻！”
闵初猛地扭过头来，眼睛里闪闪发亮：“这是一道冷盘菜，对吗？！”
只有鱼冻，既保留了肉汤的香味，又用冰凉的口感来加深整体的层次感。
而胶质正是黏合鸭酱和面包的完美选择，就像惠灵顿牛排的蘑菇酱一样！
拉斐尔微笑着揉乱了他的碎发，看向容玉挑眉道：“走吧。”
容玉之所以没有选择坐下来休息一会儿，就是因为这种太具有当地家常感的外国料理，实在是她的短板。
越不会越要学。
她跟着拉斐尔和闵初挑完基础的食材，又伸手想够高处的黑松茸。
边军悍卒 被蛇蛇掳走饲养后 秀爷霸气侧漏 老婆是不良少女 金手指竟是我自己！！！ 我发小有毒[GL] 烽火：情长 末世万妖帝 你钓过鲨鱼吗 成为四个男主白月光 与弟弟逃亡的一百二十天 快递送个男朋友 失控喜欢你 醋精阎王的心机判官 墨绘佳人不倾城 北门老枪 执念尔尔 漂亮宿主总被偏执偏爱 竹马钓青梅 为救宗门修为被废，重活一世白眼狼们去死吧
全职艺术家
音乐影视绘画书法雕塑文学你都懂？略知一二。都会一点的意思？嗯，都会亿点的意思。怀揣系统，靠艺术征服世界，成为各界人士顶礼膜拜的无冕之王。...
我导演了玄武门事变
武德七年。轰动大唐的太子李建成与并州杨文干密谋谋反一案，以一个李世民怎么也想不到的结局收场。太极殿上的那把龙椅似乎越来越遥远了。救贫先生，你看我此生，还能更进一步吗？李世民目中带着渴望之色，望着徐风雷。徐风雷微微一笑，伸出手掌道∶若殿下独自打拼，胜负在五五之数。若先生帮我呢？李世民一脸期待，我愿奉先生为师！请先生出山襄助！我若为殿下规划，且殿下言听计从徐风雷笑道，则必胜也！秦王大喜而拜，曰我得先生，如鱼得水。玄武门事变的总导演，就在此刻，敲定了人选...
重生异能俏娇妻
一对一宠文，高甜撒糖宋一然来到七零年代，成了一枚放牛倌。在这个吃不饱，穿不暖的年代里，她忙得不亦乐乎这是一本撒狗粮，揍渣渣，高甜有笑点的书，希望大家喜欢。虽然是新人，但坑品有保证...
未来之萌娃难养
未来之萌娃难养最新章节列小说未来之萌娃难养孤孤著未来之萌娃难养全文阅读关于未来之萌娃难养某仙某天强上了某人，心虚之下默默逃走。无意种出小包子一枚，但是某仙心虚的看着面前的某人，举着包子...
遮天：妖皇雪月清
地球青年雪月清穿越成一只雪兔，不过他气运逆天，得到了妖神花的洗礼。他离开了红颜，远走古星，踏上最强者的试炼路。百战不死，越战越强，破雪兔身，化为真龙。创自己的法，悟自己的道。证道后，天生下地独尊，俯视万古轮回，坐看岁月更迭。打穿仙路，将故人送进仙域。救过强大的大帝，是狠人等大帝的引路人，杀到过魂河的尽头。前往过乱古时代，和大长老称兄道弟，为了不让石昊在上苍那么莽，亲自教导他，为他留下一个美好的童年。雪月清非原著中的雪月清，萝卜青菜，各有所爱吧。文笔不是很好，见谅。...
禽兽宝宝一岁半：兽人老公好凶猛
她是共认的小吃货，穿越到异世，被凶残的禽兽男拖进山洞，神马一夜七次弱爆了人家是一夜只一次，但一次一整夜一直到她肚子里被强行塞进一个蛋宝宝强大腹黑，带着妈咪全世界的找美食。结果发现禽兽爹地遗...