她得适应适应,每天早上这个时间去买菜,自己做饭,然后带着饭菜去商场柜台给她们吃。然后接替马晓月的位置,在柜台着,让马晓月回去休息两个小时。晚上得到商场关门,也就是九点钟才下班。
周末的话,当然就是全天候都要上班的,偶尔能遇上洪俊明和洪大姐休息,给她们送饭不行的话就要摆脱佟妈了。
这样的工作时长其实是很辛苦的,佟佳考虑着要不要再请一个人,或者说,请个钟点工。反正也有很多家庭主妇能够来顶几个班儿,人家能多份收入,自己不用承担那么多的工资,互惠互利而已。
不过这会儿还是暂时用不上的,商场的柜台就那么点大的地方,客流也不会多到哪去,有人着收钱下单就行了。至于招呼客人避免客源流失的这个问题,暂时不是需要考虑的重点。
今儿她得抽出时间来研究一下酱料的事儿,她特意买了牛肉和猪肉,准备都试试。配方表上有不同肉类的不同调料比例,佟佳打算在肉里头分别加入香菇和笋,哪种味道最合适。
毕竟,肉的价格贵不说,而且光是肉的话,感觉也不太好。
现在深市已经有不少的内地人进驻,饮食文化融会贯通,家乡的味道绝对会成为人们追求的。她要做酱料的话,一定得是适应得了大众口味的,这样才能卖的多一点。
买到的是肉并不是理想的部位,按照三分肥七分瘦的比例,佟佳可不仅仅是将肉剁成肉泥,还有的切丁,感觉这样的话口感可能会好点。然后再分别切好笋丁和香菇丁,葱姜蒜是基本的佐料,还有一些香料类的,都用一个小磨给磨好了。
等真的做完了,时间也差不多了,她了手表,快要赶不及去送午饭了,了自己弄好的东西,索性今日就吃个肉末腐,再炒个青菜得了。而自己,弄个面用这些酱料当浇头,也是个不错的选择。
等她提着饭盒到了的时候,已经超时蛮久了。今天客人比昨天多了不少,佟佳到的时候,正好帮着招呼了一批客人。
马晓月着人流不断,跟佟佳建议道“其实我们可以去饭堂吃,或者打包回来,就不用你每天都送饭来了。”商场开业后,宿舍的饭堂也就继续开了,不过这会儿倒不是那种免费的,而是凭票领饭。
员工们每个月会发,其他人要自己买。
马晓月都打听好了,有不少正式工会卖这些饭票,有些更愿意自己煮,可以省些钱,有些是不需要这么多。听了这个建议后,佟佳点点头,表示自己会考虑这个问题,“我好好想想,主要是这会儿才刚刚开始,也不知道饭堂怎么样。你说我们请个临时工怎么样”
边上的李红月倒是凑了过来,接了一句“我觉得行,反正是临时的,到时候等生意不好了就直接把人辞了得了呗。”私人老板的规则就是这样,她适应得挺好。
佟佳没好气地了她一眼,李红月根本没注意到边上俩人的脸色都变了。“瞧把你能的,别捣乱。”她推了推李红月,把自己准备好的装在瓶子里头的酱给她,“这是我新做的牛肉酱和蘑菇酱,帮我试试味儿吧。”
李红月接过的时候感慨万千,“我还记得以前你在宿舍也常常做好吃的,想来你家生意做这么好你也有巨大的功劳。”佳香在白塔镇可有名儿了,她参加过两人的婚礼,也在报纸上到过佟佳不同的那一面,想想都觉得神奇。
未来,李红月也不奢望能找个洪俊明那样的,她只想自己能够成为佟佳的样子。
“成,我就免费帮你试试,绝对会给最好的意见的”说罢,提着两瓶酱回了自己的柜台去了。
佟佳也不管她,趁着两人吃饭的时间,将早上的帐给核对了一下,然后让马晓月回去休息,自己跟刘大娘闲话。着她干活的同时,给出一点自己独特的建议,人流持续不断,成交率却并不是很高,但佟佳已经感觉比昨天好了。
接下来她的重点似乎应该放在佳香,可这么一个心心念念,折腾了这么久的柜台,她也舍不得放弃啊。纠结着纠结着,一天就这么又过去了,马上要迎来周末,她怀疑自己能不能应付剧增的客流量。
作者有话要说 第二更,有宝宝在吗
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