卫怀农和刘丽秀回来了,就可以开饭了。
因为要一个人做上两桌饭,叶婉清就又选择了好吃又方便的火锅。
大夏天的吃完鲜香麻辣的火锅,再来上一杯冰镇啤酒或者汽水,那爽快直接从喉头通到胃里,别提多舒服。
这次叶婉清炒的火锅料是牛排骨的,一块块牛排骨炖出浓郁的汤汁,加上豆瓣酱,鲜红的朝天椒,放上一小把花椒,一小杯白酒等调味,火红的锅底就做成了。
家里没有冰箱,没办法把牛羊肉冻上之后刨成薄卷,叶婉清便想办法把牛羊肉切成几盘子薄片。
约莫硬币厚度的牛羊肉片加酱油、白酒和盐调味,放在碗里腌制得松松软软的,直接下火锅再煮就非常的嫩。烫好之后咬上一口,那充沛的汁水在口腔中肆意蔓延,又香又辣,让人恨不得三两下就吞到肚子里去。
除了火锅必备的牛羊肉,叶婉清还准备了一些丸子,肉丸、鱼丸这些是她做关东煮的时候做熟了的,非常快就弄出了两大瓷盆子。
整颗的鸡蛋太大不好吃,一颗颗小巧的鹌鹑蛋则可以煮熟之后丢进火锅里,白白的鹌鹑蛋在鲜红的汤料中沉浮,看着就漂亮。
豆制品和蔬菜也是必不可少的,鲜嫩的白豆腐,泡开了的腐竹条,土豆片,莴笋片,小白菜和海带结都很受欢迎,围着火锅摆了一圈儿。
火锅口味重,其他的配菜叶婉清就做得比较清淡。
龙骨在砂锅里用小火煲了有一两小时,加入冬瓜块再炖上小半个小时,等那硬硬的冬瓜块用筷子一戳就能戳出一个洞,加适量的盐调味,再撒上一些翠绿的葱花,这汤就算好了。
再炒一个蒜蓉空心菜,用猪油抄出来的空心菜特别的嫩,蒜蓉更是将蔬菜的鲜放大到了极致。碧绿的空心菜出锅之后摆在粗瓷盘子里,点缀着白色和金黄色的蒜蓉,看上去好看,闻着也香。
火锅毕竟烫人,叶婉清又做了一个拍黄瓜,还弄了一盘凉拌小米椒木耳。做完两个凉菜,她考虑到戈悦的口味又做了一道拔丝苹果当甜点,这一桌子菜就算上齐了。
因为房间里摆不开,所以两桌饭都摆在了院子里。
傍晚时分,斜斜从天空照射下来的日光没有那么刺眼了,空气中的炎热被徐徐的风吹散,坐在院子里也不觉得闷,反倒比房间里要舒服多了。
戈渊从堂屋里牵出两根电线,挂了两个一百瓦的电灯在竹竿上,小小的院子顿时亮了起来。不过现在天还没黑,用不着开灯,他确定灯泡能亮之后又把灯给关上了。
再接一个排插出来,把电风扇给开起,就可以吃饭了。
“大姨,姨夫出来吃饭了。”叶婉清招呼房间里的卫怀农,又喊卫红和卫军,“你们两个把蘸碟给摆上,然后把厨房里的拔丝苹果端出来。”
“好咧。”卫红摆好蘸碟就去端拔丝苹果,不料身后跟着一只小尾巴。
戈悦眼睛亮亮地看着她,小奶音软软地说道“这个看起来很好吃哦”
想吃,想吃
想提前吃上大的一大口
卫红哈哈大笑“小月亮,你说我美,我就给你一块让你先尝尝,怎么样”
戈悦认真想了想,一脸可惜地叹了口气,摇摇头转身就走。
“喂”卫红傻眼了,气得跺脚,“我真有那么丑我觉得我长得也不差啊,我还是我们村一枝花呢,小破孩你给我回来”
戈悦甩着脑袋上的羊角辫一扭身,看到她气得冒火的样子,先是做了一个鬼脸,然后用小胖爪捂住嘴巴“嘻嘻嘻”笑得又坏又得意。
“小破孩”卫红气笑了。
这顿饭有戈家的人,卫家的人,还请了王胖子妈和梅花婶等相熟的邻居一起热闹,小院子里满是欢声笑语。
大家吃吃喝喝的,从斜阳黄昏吃到夜幕四垂,拉亮电灯泡又吃了一阵。
吃过饭后收了桌子,煎上一杯姜盐茶喝着聊天,点上一盘蚊香在角落,让电风扇不停吹着,非常的惬意舒服。
热闹到九点快十点钟,客人都回家了,小院子里才安静下来,只剩下亲近的几个人坐在一块儿纳凉。
刘丽秀好奇问“婉清啊,你考试考完了,有想过要去哪里读书吗”
她这话一问出口,大家的目光都集中在叶婉清身上。
特别是戈渊,一双黑沉的眼睛盯着叶婉清看,显然是极为在意这个答案的。
按道理,叶婉清成绩那么好,差不多可以说是国内所有大学都能去,顶尖的那几所也不例外就看她自己怎么选择了。
“姐,你肯定要去北京吧”卫红声音清脆地道,“你成绩那么好,清华北大也能上,读书的时候去都那多荣耀啊我这辈子还没有去过呢,也不知道以后有没有机会去,你要是去天一安一门看了升旗,一定要写信跟我说说啊”
卫军一双眼睛也灼灼的,满是羡慕。
现在的人都很向往都,觉得那里是国内最达富裕的地方,也是离伟人最近的地方,有机会的话有生之年都想去看一看,同时也是很多读书人的圣地。
但是,叶婉清却笑着摇了摇头“不走那么远,我打算就在省内。”
“就在省城啊”卫红觉得可惜。
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