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第131章（第1页）

“我婆母在家里弄了个石磨，她听说多吃豆腐，往后生出来的孩子就白白胖胖的。婶子嫂子们要是想吃豆腐，上我家要去！”辛氏大方道。

她婆母是个十分温和厚道的人，今儿早上早早做好了豆腐，让她带过来分给大家伙儿吃来着。

季长歌正巧将话都听了个全，忍不住挑了挑眉。

既然这么多人家里的红薯土豆没吃完，那她倒是可以琢磨琢磨，做点新鲜玩意儿出来。

说干就干，季长歌也没有多犹豫。家里没有红薯了，她找了李荷花来，李荷花听了她的话之后，拍着胸脯说道：“你等着，我马上就把东西给你拿来！”

她说着，就将围裙给解下来，蹦蹦跳跳地回家去，拖了半袋子晒干的红薯和满满一篮子的生红薯来。这是去年李大娘晒好之后，用来煮红薯汤的，里面的红薯全都被切成了小粒，在太阳下暴晒了好几天，直到每一粒红薯都变得坚硬，像一颗颗石子儿似的，就能用袋子装了收起来。

☆、肠粉

这样晒好的红薯干，不怕潮，也不怕放。随便找个阴凉的地儿，吃上个大半年也不成问题。而且晒过的红薯，占地儿小，放到水里煮开后，却是会慢慢舒展开来，两把红薯干，就能煮成一大锅红薯汤来。

季长歌将红薯干放回家里，再拿了生红薯出去。魏澄拿着小袋的白米，两人一起去了辛氏家里头。

辛氏婆母得知她是来借用石磨的，二话不说，就带着人进去了，还叫了辛氏她男人过来帮忙推磨。

季长歌有一把子力气，也不太习惯不熟悉的人在自己做吃的时候在一旁看着。她寻了个借口将二人给打发走了，让魏澄往石磨上添红薯和白米，自个儿则是微微用力，推起石磨来。

石磨不是很大，也不费什么力气。季长歌推着石磨走了几圈，就有被磨成浆液的红薯浆慢慢地顺着边缘流到了小桶里头。李大娘晒的红薯是白色的，白色的红薯浆如同小水流一般落入桶里头，很快就攒满了一整桶。

季长歌提着木桶回家去，翻出一个干净的烤鱼模具，长方形的模具洗干净，大炒锅里放了半锅水，魏澄烧火的时候，季长歌就拿了一块瘦肉，剁成肉酱，调好味道。

等魏澄将水烧开后，季长歌往模具里刷了点花生油，随后拿了个水勺，舀了小勺的红薯浆放进去，快速地晃动几下，让红薯浆铺满整个模具，而后她又打了一个蛋，加入两勺肉酱，用勺子将鸡蛋和肉酱给打匀了，随后就将模具给放到锅里去，盖上锅盖，等几个呼吸的时间，再将锅盖打开，模具拿上来，同一块竹板，将模具里蒸熟的红薯浆给卷成小卷，放到碗里，切成三块。

红薯含有淀粉，让红薯和白米一起被磨成浆液，做出来的粉条嫩生生，软糯糯的。这是简易版的肠粉，再调上酱料，浇到切好的肠粉上面，撒上一把小葱花。葱花青翠欲滴，肠粉里头夹着肉，香气四溢。

季长歌一下子做了满作坊的肠粉，午餐的时候，再炒了两个荤菜，烫上两把青菜，就着肠粉吃，滋味令人流连忘返。

魏澄是和季长歌一起去磨红薯浆的人，浆液变成粉条，她是头一个尝到的。用筷子将肠粉夹起来，沾满了酱汁的肠粉一入口，热乎乎的柔柔一团，不用怎么费劲儿，就能咬碎，尝到里面的肉酱和鸡蛋。鸡蛋平铺满了整块肠粉。肠粉软糯，里面的肉酱却就显得格外地有细微了，恰到好处地减掉这其中的柔腻。

季长歌不是个吝啬的主儿，头一回吃到肠粉的众人们，甚至吃到撑得动不了了。

辛氏最是惊奇，“没想到这红薯竟然还有这样的妙用呢！回去我也叫我婆母给我做来吃，我能借个模具吗长歌？”

她家里头没有模具，赶明儿李大叔去镇上的时候，得叫李大叔去铁铺子定制呢！不过她现在就很想每顿吃肠粉，所以已经等不及模具做出来了。

家里还有没用过的模具，季长歌自然也没有犹豫，让魏澄去找了出来，借给辛氏用去了。

磨出来的红薯浆不少，尽管中午做了一顿肠粉，桶里还剩下不少。季长歌留了晚上给季长安和季长乐尝鲜儿的份，就看到顾大郎在一旁扭扭捏捏的看着她。

她沉默了一下，抬了抬手里的桶，“你想要？”

说实话，剩下的这些红薯浆，他们肯定是吃不完了的。肠粉虽然好吃，但是晚上又有别的好吃的。但是如果吃不完的话，晚上的晚饭少不得要加上一份肠粉了。要是还吃不完的话，她就只能拿去送人了。

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