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第105节（第2页）

道歉俩字可算是拉回了金大海的注意力。

他连忙将手上的一品豆腐送上桌，后退两步鞠躬道：“是的，很抱歉上一次没能够给客人带来完美的用餐体验，我感到很抱歉，这道一品豆腐全当赔罪。”

“赔什么罪？”

宋衍看了眼新上的菜，略有些惊奇。

金大海闷声道：“上一次因为后厨忙不过来，所以我自作主张做了道一品豆腐，想必客人也吃出来了，我必须要为上次的事情跟您道歉。”

而他端来的这份，就是大厨所做的一品豆腐。

这样的举动，宋衍和苏瑶两人对视良久，都从对方的眼中看到了惊诧的神色。

尤其苏瑶。

她在餐厅后厨工作过，所以更加清楚每当饭点来临，后厨有多忙，连轱辘转上几个小时完全不是说笑的，而金大海所说的事在她看来很常见。

大厨就那么几个。

也不能指望每道菜都是大厨做。

一般除了几道难点颇多的菜色，或者是格外出名的招牌菜外，其他的种类大多是底下的二三厨动手制作，忙起来的时候也有过二三厨顶上大厨的位置。

所以有时候去名气颇高的店子吃饭踩着雷，未必是他们家的大厨手艺不好，极有可能是运气不好，给你上的那份菜恰好是其他厨子做的。

想必宋衍上次来就是遇到这种情况了。

只是……

亲自端着菜上门道歉？

这种事，苏瑶还是第一次遇到，又观那师傅一脸诚恳，她突然有些明白一品轩为什么名气这么大，还能大手笔的将八大菜系的特色菜全都放入菜谱中。

别的不说，光是这个服务态度，就是极好的。

“菜你先放下。”宋衍面色稍缓，实话实说道：“我倒不是介意这菜是谁的手艺，只是菜品的味道不能有差错。”

说完，他视线一转，“苏瑶，你先尝一口试试味道？”

“好。”

苏瑶微微颔首，伸出了筷子。

姓苏？

金大海虎躯一震，看向女客的目光更热切了几分。

旁边服务生见他直勾勾的盯着客人瞧，连忙推推他的腰，脚下愤愤踩了他一脚，金大海权当没感觉似的，笑呵呵的说：“客人您先尝两口，要是不合口味，我们再重上一道，直到您满意为止。”

“嗯。”

宋衍有些不爽这两人杵在这不动，正欲开口时，已经尝了一口豆腐的苏瑶却是两眼绽放出异样的光彩，赞叹道：“好吃！”

不愧是一品轩鲁菜馆的招牌菜。

柔嫩软滑的豆腐上面覆盖了一层咸香的猪肉糜，先炒后蒸的做法让肉糜的口感丝毫没有柴掉，反而在豆腐和浇灌下的汤汁下味道更上去了几分。

还有灌入到豆腐内部的汤……

“香而不油，鲜美味纯。”将一块豆腐混着肉糜汤汁吞下肚，苏瑶眼神放光道：“这三套汤的确正宗，这道菜也确实是大师傅的手艺。”

越是简单的东西越难做。

这道菜看上去就是平平无奇，一口下去处处是精华，制作难点也不是一般，尤其是这个火候，就是苏瑶觉得自己这项技艺掌握的够娴熟，也不能保证自己能够算准水蒸气，火力的时间，出来的效果这般完美。

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