十月,山上的毛栗子也开始掉落了,许多人家赋闲在家的汉子妇人都在山上捡栗子,拿到镇上卖也能换些铜板。
今年厂房这边忙不过来,收的栗子不多,大部分人家留够了入冬的口粮就把这些都卖到镇上了。
林竹用河沙弄了个糖炒栗子,林家飘着一股香浓的栗子香,带着淡淡的甜味。
村里路过的孩子都探头来看,林竹看着大大的馋嘴娃子,让林兰和林阳拎了一篮子出门给他们分点。
大丫手里抓着几个还暖和的栗子,用牙齿咬开外面的硬壳,舌尖还能尝到外壳的甜味。
“兰姐儿,这炒栗子你们还放糖了?”
“对啊,我二哥放了糖更好吃。”
“放糖了?那我赶紧吃完,不然回家我弟弟肯定要和我抢了。”
有的姑娘听到这话,吃栗子的速度也加快了,大丫的弟弟就在林阳那边吃自己分到的栗子呢,不是她们气,家里的弟弟有时候忒讨人嫌,自己那份吃完了还眼馋别饶,就是讨打。
林阳那边带着吴大的儿子石头,也正在给伙伴们分甜甜的栗子。
林竹在家里给煮好的板栗去壳去模衣,一个个巧饱满的黄色板栗肉就落到了一旁的碗里。
林梅过来的时候就看到林竹在忙活,问道:“想吃栗子粥了?”
也就做菜才要一个个剥栗子。
林竹摇头:“我想做些糕点。”
之前陈誉继也过板栗糕蛮好吃的,正好他在家有空,索性做点出来。
林梅把袖子挽起,一起过来剥栗子:“待会我过来做吧,糯米粉准备了吗?”
“在灶房。”
林梅的手艺林竹是相信的,剩下的栗子没多少了,林竹回去把装了糯米粉的木盆拿出来,想了想,倒回去又舀了一碗粉。
正好一次性做多点,也省得麻烦。
剥好的栗子用饭勺碾成粉状,再少量多次加入糯米粉,把它揉成一个光滑的团子。
林竹把黄糖块放到石舀里舂成粉末,林梅把板栗面团中间揉开,把糖粉倒进去,开始再次揉糕点团子。
直到把糖粉均匀揉进糕团里,就可以把糕点塞到方块的模具里,或蒸或烤都可以。
林竹看着蒸笼上放着的一排板栗糕,道:“我去把面包窑烧上,待会直接烤就校”
满满一盆的板栗糕林梅蒸了一半,剩下的一半都被林竹放到窑里烤。
这样出来的糕点各有千秋,蒸出来的香甜软糯,烤出来的香气更浓郁。
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