云朝笑道:“十五文一斤,价格比豆芽贵了五文,不过这东西也不是主菜,胜在口味品种多样,除了凉拌,还可以做别的菜,我同大师傅也说了两三样做法。凉拌菜最好,倒可以做餐桌上凉拌菜的必点菜品。往后苏掌柜就知道,这香干为何会比豆芽贵了。”
苏掌柜的倒不在意这价格比豆芽贵五文,左右这位燕姑娘做起生意来,是个规矩的,既然要价贵,那就定是有贵的道理。
其实云朝倒是根据成本来的,一斤黄豆能做三斤到五斤的豆腐,可却只能出一斤一二两的香干,而黄豆的成本,在三到五文一斤,因此她把香干定价在十五文的价格,也是合理的。
再则,这东西在两三个月内,可是云来酒楼的独家菜品,就算将来别家酒楼也有香干了,可云来酒楼作为最早推出这道菜品的酒楼,先天就给了别人他家最正宗的印象,名声这东西,能带来的好处,可不是一两道菜品的好处。
苏掌柜经营酒楼这么多年,自然明白这个道理。因此想也没想,就答应下来。
“不知姑娘什么时候能供货?”
豆芽的生产时间也就是三四天的事情,香干的时间略长些。
云朝想了想,道:“四天后,我再给苏掌柜提供豆芽,至于香干,则要十天以后了,不知道苏掌柜需要多少?豆芽我可以每天给苏掌柜送货,这东西不能存压,香干的话,我三天给苏掌柜送一次货,香干放几天是没问题的,其实若是在坛子里放着不开封,哪怕十天半月供一回货,也不会坏了,我这不是担心苏掌柜您压了货么?所以三天一次最好。”
苏掌柜的想到四天后就能推出豆芽,当然高兴:“那四天后,我可就恭迎姑娘的大驾了。”
苏掌柜的让人拿了二十两银子出来,递给云朝。
云朝挑了挑眉,她今天带来的两样豆芽还有香干,加起来也顶多值个几百钱。
苏掌柜的笑道:“姑娘今儿教我们大师傅的菜品,可不止这二十两,我承姑娘的情,这二十两银子,姑娘就当是我给姑娘的辛苦钱,今儿可是劳动了姑娘半天呢。”
云朝也就不客气的收了下来。
谁还嫌自己的钱多呢?
再说,她收这二十两,还是苏掌柜的占了便宜呢。
她今天给苏掌柜的好处,又岂是二十两银子能比的?
苏掌柜笑道:“今儿姑娘送来的这些豆芽和香干,这几天我就让厨房里的师傅好好练练手艺,四天后姑娘过来,也帮着尝尝菜做的如何。”苏掌柜从善如流,也不再叫那什么鹅黄豆生的别扭名字了,豆芽,听着不那么美型,可胜在顺口。
云朝自是笑着应下:“成。其实大师傅也不过是不知道如何做罢了,若论手艺,练几回,定比我今天做的味道要好的。您就放心吧。”
因到了午膳时分,苏掌柜了留了她们兄妹并翡翠和白脂两个在云来酒楼吃了一顿。
用了午膳,兄妹两告辞,又去了趟钱家食肆,如今却不再叫钱家食肆,而该改名叫五味斋了。
不过钱二福不在,道是去找匠人和买材料去了,只有钱婆婆留在那里看铺子。
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