宋谦挠挠头,闭嘴了。
“我来切。”常青石上前,虽说是水果刀,但也不耽误人家手艺,他硬是全都给切成了标准的柳叶片。
孙运伟医生拿了黄芪片到手上,他啧啧称赞道:“这切的是真漂亮,我都舍不得吃了。”
宋谦却道:“没事,我们那儿都是这样的饮片,你去了之后,想吃就吃,管够。”
“这是药,又不是大馒头。”话虽这么说,但孙运伟脸上却是带着笑,而且话语里面并没有拒绝的意思。
董教授一脸麻木。
宋谦道:“膜荚黄芪是根头粗,尾部渐渐变细的,以前比较讲究的加工方式就去取上中段粗细一致的部位,就取三十公分长。”
“然后用沸水焯烫一下,再用木板滚圆,最后用绳子捆成直径大概十公分的这一捆,行话叫‘炮台芪’,因为长得跟炮筒子似的。产地加工成这样,再送到药材市场去。”
“所以并不存在说空心根头部位的药效比实心的要好,其实药效最足的这一段反而是中上段的实心部位。”
“而空头枯心根头这一段,其实是斩去不用的,因为药效差,品相也差,你们见过哪个正经的大饮片厂卖枯心黄芪根头的?这段是不能收的,结果这些斩去不用的根头流到市场里去,变成某些商家嘴里的高级货了。”
黄悦一拍手:“哎呀,没带拍摄设备啊,要不然拍下来又是对黄芪市场的一次整顿了。”
她这还没入职呢,就已经考虑上拍摄和宣传的事情了。
宋谦摇摇头,并没有回应。他跟学生们介绍:“你们看,这一根产自内蒙的蒙古黄芪,它的特点就是芦头小,并且头尾粗细基本一致,质地娇嫩且柔软。”
宋谦拿着一整根黄芪掰扯一下,果然弯曲程度比先前的膜荚黄芪大很多,宋谦道:“所以这样就方便加工了,而且蒙古黄芪是不容易出现枯心,行话叫‘鞭杆芪’或者‘箭杆芪’。看,像不像个鞭子。”
“像,真像!”有学生抢答了。
宋谦脸上露出了笑容。
看着宋谦开心的样子,秦苏的脸上也跟着露出了微笑,她也很久没见到宋谦这么开心了。其实宋谦适合做老师,但不适合做老板。
宋谦又让常青石切了几片给大家分了分,一起尝尝,然后比较比较。
宋谦说:“虽然山西和内蒙都是道地产区,黄芪质量都很好。但从品相上来说,还是产自内蒙的蒙古黄芪略胜一点,毕竟中药界也是要看颜值的。”
学生们都被宋谦逗笑了。
雷梦芹皱眉,这是她带来的考题。以前她考爷爷布置的考题的时候,那得如临大敌,小心谨慎,因为她知道她爷爷会步步设坑,让人防不胜防。
这小子倒好,轻松惬意,还开上玩笑了!这是给他的考试,他倒好,给别人上课了!
宋谦接着说:“除了这两个地区,东北的黄芪品质也不错。”
“我们那儿也有黄芪?”有个女生好奇询问。
董教授听不下去了:“程星瑶,我上课教的,你都还给我了?”
董教授今天已经被宋谦气够呛了,要是学生还掉链子,那他真是要吐血了。
宋谦道:“《药物出产辨》上这样记载过‘正芪产区分三处:一关东,二宁古塔,三卜奎,产东三省。现时山西大同、忻州地区,内蒙古及东北所产者为优。’”
“东北是产黄芪的,主要的产地是卜奎,也就是现在的齐齐哈尔,行话叫卜奎芪。产在宁安的,叫宁古塔芪。就是电视剧里常出现的那个‘配到宁古塔去’的那个宁古塔。”
宋谦从旁边拿了两根黑褐色的黄芪,他说:“因为东北的土壤是黑色的,所以黄芪的表皮是呈现棕褐色的,行话叫‘黑皮芪’,这是东北黄芪的特征。”
“你们比较一下,山西黄芪和蒙古黄芪的外皮颜色比较浅,往往是淡棕色的,行话叫‘白皮芪’。你们看,一眼就能比较出来了。”
王健看了两眼,他问:“师兄,这两根褐色的都是东北黄芪吗?”
这话一出,雷梦芹的眼神也有意无意地往这里瞥,这又是一个他爷爷设下的坑。
董教授也意味深长地看着宋谦,这确实是个考点,一般人真不太清楚。
宋谦拿起两根长长的黄芪放在一起比较,而后用手搓了搓,又用鼻子闻了闻,而后再用舌头舔了舔。
这动作,看的旁边老中医们直咽口水。
宋谦看向对面的雷梦芹,他说:“这一根是东北的黑皮芪。”
雷梦芹问:“这一根不是吗?”
宋谦回答:“这根是染色的。”
雷梦芹脸上的轻松之色顿时消失。
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