“火这样就好了,这里又辣又热,阿嚏,你快去一边躲躲。”茹月提前用布捂住口鼻,还是被辣得直淌眼泪,可还是不忘提醒楚宁安避一下。
“没事,我在这里阿嚏,在这里陪你,随时给你烧火。”
担心炸焦了,茹月不停地小心翻炒,好在时间不是很长,她把炒制好的油辣椒捞出放在一边沥干油,那香辣味也随之慢慢散去了。
接下来炒制炒制豆瓣酱、甜面酱、蒜蓉便没有那么刺激了,大家又都围拢上来看茹月炒制。
当茹月把那一大盆泡好的黑豆豉加入锅中时,安平再也按捺不住了,他拉了拉她的衣袖,小心翼翼地道,“阿姐,你确定真的要加这个东西吗?它真的不会毁了你的酱料吗?”
“相信阿姐,你绝对会爱上它的。”说完,一盆的豆豉倒入了锅中,为防止糊底,茹月不停的翻炒,众人看着她那小细胳膊拿着个铲子用老大力翻弄,都想着上去帮她一把,可想到这放了这么老些料的一锅东西万一被自己帮坏了就糟了,也就没人真的上前帮忙了。
锅里的酱料开始翻滚起大泡泡了,茹月立马让楚宁安将所有火从锅底抽出来,将之前炒好捣碎的油辣子倒进酱里,又加入辣椒粉、花椒粉(阿灵提供)、盐、白糖最后淋上酥香的花生碎,继续翻拌炒制,香味四溢,小院儿里的人都不停地吞咽着口水。
当茹月停下手时,大家就看到了那一大锅飘着红油的酱料,散发着浓浓的香气。
“阿姐,好了吗?”小茹雪瞪着小鹿一样水汪汪的大眼睛小小声地问,那小样子不像是怕吓到人,倒像是怕吓着那一锅酱料。
“好了,要尝尝吗?”
“嗯嗯嗯。”点头如捣蒜。
茹月盛出来一大碗,又从竹篓里拿出几个馒头分给几个人,“这酱料是辣的,你们就这馒头吃,尝尝看。”
几人也不再装斯文,一窝蜂地抢上去尝鲜。
“哇,好辣。嘶嘶,好辣,好辣!”
“可是,哈,嘶,也好香,哈,嘶!”
几人争抢了半天,最后又都围到水缸边抢水喝。
又过了半天,大家才缓过劲。
“这酱也太好吃了,这要是有面条,就拌这酱我就能吃两大碗。”马小六毫不费力地夸着。
“我也能吃。”安平抢过话茬接口道,“阿姐,那个小黑豆一点也臭,嚼起来韧韧的,越嚼越香,真好吃。”
“这酱确实好吃,明天赶集一定会像我们的冰沙一样大卖的。”楚宁安也笑着说出自己的看法。
当晚,茹月给里正、孟大贵、何二奎、孟青山以及张二强和马小六家都送了一碗辣酱,让他们尝尝鲜,无一例外地收到了几家人一致的称赞,这也给了茹月一家更大的信心。
第二天一大早,孟青山的牛车直接赶到了茹月家的草棚前来接他们,这又是竹筒,又是陶瓮,再加上四个人,一下占了半个牛车,到了村口大槐树下的时候,又让村里的好信儿之人阴阳怪气了半天,不过想着老孟家做了两次赔进去三十两银子,又都老实得不吭声了。
来到这个世界快两个月了,茹月还是第一次赶集,平时的小镇也是人来人往络绎不绝的,可听村里人说这逢上赶集的日子那就是人山人海的了。
好在出门得早,集市上人的还不是特别多,孟青山赶车的技术好,兜兜转转地竟然进到集市街里,进城卖东西的人多,也不好过于挑剔,选了一块空地儿就把东西放了下来。
孟青山不敢多做停留,怕人太多了不好出去,放下东西就赶忙绕了出去。
四人见赶集的人越累越多,赶忙把摊子摆了起来,辣酱装在陶瓮里不方便过往的人看,茹月就盛了一碗放在摊子上供人选看,她冲着来往的人流大声吆喝,“辣酱,新鲜出锅的辣酱,快来看一看,尝一尝,麻辣鲜香的辣酱。”
不少人被她的声音吸引过来,不过看着那飘着一层红油的东西大家都没见过,又听说只是酱料,想着自家也是能做的,花那个冤枉钱不值当,也就纷纷走掉了。
太阳升得老高了,天越来越热,人越来越多,周围的小摊小贩都陆续开张了,只有茹月他们的酱料摊子无人问津。
“阿姐,我们的酱料那么好吃,他们怎么都不买呢?”茹雪委屈巴啦地问道。
“茹月,这样不是办法的,再过个把时辰,人就会慢慢散去的。”楚宁安也有些不安地提醒着茹月。
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