害!
陈钧闻言也没多说,许大茂从小被傻柱锤出阴影了,再加上身后有易中海撑腰,还真不是许大茂敢得罪的。
事了,陈钧看了一眼盆里的鱼,对妹妹林瑶说道:“捞一条大的我来做剁椒鱼头,这个小王八洗干净用来做霸王别姬!”
听到这话,许大茂来了兴趣。
剁椒鱼头他知道是什么玩意,可霸王别姬不是历史典故嘛,怎么听起来像一道菜?
只是还没来得及多问,许大茂便被老爹拉着回家了。
十块钱对许大茂而言算是大钱了,老许担心许大茂乱花,想先帮他保存着。
而母亲王霞却有些担忧的说道:“傻柱和贾张氏这次吃了大亏,日后怕是得报复咱们。”
贾张氏和傻柱都是记仇的人,这一点王霞很清楚。
陈钧却无所谓的摆了摆手:“放心吧妈,有我在他们折腾不起来。”
他们家成分正的可怕,谅贾张氏和傻柱也不敢乱来,顶多背地里搞些小动作。
等到七点多,剁椒鱼头和霸王别姬已经做好了。
因为辣椒的呛味太大,陈钧直接把帘子掀了上去,让屋里的空气流通起来。
今天的四合院,起码有三家吃上了肉。
前院三大爷家不必多说,直接把陈钧给的那条鱼给炖了,许大茂家里比较讲究,做的是蒸鱼。
可无论是炖鱼还是蒸鱼,在味道上都差了剁椒鱼头一大截。
这香味飘到院子里,可馋到了不少人。
“来,尝尝这剁椒鱼头和霸王别姬!”陈钧笑着把两个盆子端了上来。
没办法,这鱼个头太大,盘子里面根本装不下。
说是剁椒鱼头,可里面是一整条鱼,霸王别姬也是炒了一整只鸡。
今天这份晚饭,比别人家过年吃的都好。
“这鱼肉我放了不少辣椒,你们觉得太辣就先在碗里过下水。”
可话还没说完,林瑶便夹起一大块鱼肉放到了王霞的碗里:“妈,这块鱼肉肥。”
然后便迫不及待的尝了一口剁椒鱼头。
刚刚陈钧做饭的时候,她就已经馋的流口水了。
这年头调味料价格不仅贵,而且种类还少,这种程度的剁椒鱼头可太吸引人了。
“嘶,这辣椒好奇怪,后劲好大!”
林瑶吃到了一口辣椒,被辣的倒吸了一口凉气,可即便这样也不愿意把鱼肉吐出来。
一旁的陈钧见林瑶眼泪都要拉出来了,有些无奈的把水推了过去。
“过下水吧,明明没那么能吃辣!”
“我不!”林瑶摇了摇脑袋,直接跟剁椒鱼头杠上了。
过下水是能降低点辣味,但味道也会受到影响。
所以林瑶宁愿辣的哈哈的,也不愿意过下水。
王霞见状,仔细的把上面的辣椒清理干净,这才小心翼翼的尝了一口。
嗯!
确实有些辣,但是鱼肉鲜嫩,肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
是一道绝佳的下饭菜。
这陈家住对门的二大爷家里,此时也正在吃晚饭。
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