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073 酿酒（第1页）

苏望忽然说道：“不如我现在就去吧，反正家里的葡萄也有现成的。”

他想着，早点去镇上，再打听打听吴知的消息，一个大活人，不可能就这样没了，他会不会是回家了？

要不，就是醉死在哪家酒馆了，或许是因为没有银子付账被留了下来？

他跟吴知虽然只认识几个月，可关系不错，而且吴知这人除了爱酒这点小毛病之外，倒是没有什么大问题，就像他，带人回家住着，吴知也不会说啥，还会关照着。光这点，就很少有人能办到。

苏玉其实看出来了，她大哥自那两位捕快走后就有些心神不宁，应该是在担心吴知的事，他这样说，估计是想尽一份力。

她自然是站在大哥那边的，于是她说道：“大哥你尽管去。”

苏玉又看了银刀一眼，对苏望说道：“要不你把银刀带去吧，他心细，说不定能发现什么珠丝马迹呢？”

银刀失忆之后，变得极为可靠，这种可靠是银刀在苏家潜默化中产生的。

苏玉又问银刀：“你要去吗？”

银刀垂下眼眸，思索片刻，慢慢的点了点头。

苏阿娘想到这葡萄汁可以换银子，不由得欢喜起来，不过苏玉倒是没有告诉她，葡萄汁要加糖，就算是粗糖，对苏阿娘来说也是好东西，若是她知道要加糖，肯定是不会赞同的。

不过，苏玉算过了，若是二文钱一碗的话，就算是加糖，那他们还是有得赚。

总得拿东西试试镇上的人舍不舍得花钱吧。

苏望收拾了一下衣物，就带着葡萄与银刀一同去了镇上。至于那三百两银子，他分成了三分，屋子里藏了一份，给了二妞一份，主要是让二妞收着以便应付啥急事，还有一份是用来花销的，他给了苏阿娘三十多两，除去花掉的，再加上陈三姑娘给的那十两银子，手里还剩下六十两银子。

苏阿娘将那三十两藏得紧紧的，这对她来说是一笔巨款，她本以为自家有钱了，可是算来算去，若是买了田，再除去两个姑娘的嫁妆，再算上小宝去学堂的费用，还有望儿将来也要娶媳妇的，这么算下来，这点银子哪里够啊！

所以啊，还是得挣钱。

至苏望之前说的学门手艺，苏阿娘也想过了，这事还得阿望自个决定。她也不咋去镇上，知道的行业也不多，她只知道打铁的、做木工的，还有就是店里的会计跟掌柜，至于还能学啥，她还真不如阿望清楚。

苏望跟银刀走了之后，苏玉便与苏大妞一块将那五个坛子搬到阴凉通风处，说是六个时辰就能启动发酵，产生气泡，到时候还得将盖子揭开，用筷子将葡萄皮压入酒液中，然后再盖上盖子，每天两次。

现在是未时，也就是现在两点钟左右，等到半夜丑时起床，用筷子将这五个坛子搅一搅，再等到第二天午时再搅就成，一天两次嘛。

因为野葡萄的含糖量不够，过两天还得往坛中加糖，这些苏玉都牢牢的记在心里了。

苏玉除了制作葡萄酒之外，还将酒精倒入了买回来的大缸内，那酒糟在买回来的当日便放进了大缸内，大缸是400文钱买的，足足能装进600斤的东西，所以那100斤酒精放进去，绰绰有余。

酒糟虽是新鲜的，可是从镇上运回来时水分流失不少，苏主将往酒糟中加水的时候隐隐有些担心，不想了不想了，等到时候就知道了。

因为酿醋需要大量的空气对流，所以不能密封，第一天的时候苏玉是将大缸敝开的，可是她发现会有小虫子飞进缸内，虽然说不影响醋的酿制，但是苏玉可接受不了醋里含着虫子，于是她便从找了些细纱布，当然是旧的，不过却够结实，洗干净后将大缸口盖住了，这样既可以通风，又可以防止小虫子飞进来。

大缸跟坛子都用上了，不过大缸里的东西却是不用管的，只需静静等待二十一日便可，所以，苏玉的大部分心思都放到了那五个坛子上面。

苏大妞则是喂鸡仔跟喂兔子，她跟小宝照二妞的方法喂兔子之后，兔子活得好好的，一只都没有死，而且长得也壮！那几只小兔子现在的个子是以前的两倍了，那两只大兔子也是大了不少，而且，这些灰兔子不排斥苏家人的亲近了，最小的那个，小宝喂嫩草的时候还会在小宝的手上蹭啊蹭，可亲热了。

原来兔子是这么养的！

苏大妞可算是知道了，她喜滋滋的，至于她养惯的小鸡，那真是一天一个样，她没事的时候还会捉些虫子喂鸡吃，这些鸡仔也养得肥肥的，如今已经过了小半月，她想着，再等半个多月这些小鸡就能长大了，说不定还能下蛋呢！

鸡蛋又能赚钱又能补身体，可是好东西。

苏大妞已经沉浸在蛋生鸡，鸡生蛋，无限循环的喜悦中。

距离苏望去镇上已经八天了，苏望中间回来过一次，之后又带着葡萄又去了镇上。

苏玉揭开了坛子的盖子，此时，坛子里的葡萄酒很少再有气泡了，只剩下没有颜色葡萄皮和葡萄籽，苏玉尝了尝酒液，并没有甜味，这也就是说发酵完成了，这需要进行二次发酵，要将酒液过滤，再将里面的葡萄皮跟葡萄籽扔掉，过滤后要依旧要留空隙，盖子也不能拧紧……

一切都不紧不慢的进行着。

苏玉在制葡萄酒的过程中越来越有信心，她相信这葡萄酒绝对可以成功。

时间一天天的过着。

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