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第186章 咖啡（第1页）

“湿法加工是指将咖啡果实浸泡在水中，当果肉膨胀后，将其冲洗干净的加工方法。它起源于水资源丰富的埃塞俄比亚和肯尼亚。在膨胀的过程中，咖啡果实会酵，产生酸味和水果香味。但在这个过程中，咖啡因会溶解在水中，所以湿法加工的咖啡豆，咖啡因含量比干法加工的要低。”

核心接着介绍了湿法加工。

“那我们用哪种方法比较好呢？”

“如果您想节省时间，我建议您使用湿法加工。”

“嗯，那就用湿法吧。虽然咖啡因含量会降低，但反正是在游戏里，只要味道好就行了。”

虽然咖啡因含量会影响到增益效果，但影响应该不大。

而且，湿法加工的咖啡豆，会带有水果香味和酸味，所以应该也不错。

我立刻制作了一个大木桶，然后装满了干净的湖水。

接着，我把收获的咖啡果实都倒进了木桶里。

枣子状的咖啡果实漂浮在水面上。

过了一会儿，咖啡果实都膨胀了。

我把它们捞出来，剥掉了果肉。

“这果肉看起来像枣子……真想尝尝。”

我看着那些饱满的果肉，忍不住好奇起来。

然后，我实在没忍住，吃了一个。

味道竟然出奇地好。

酸酸甜甜的，直接吃也很好吃，做成果汁应该也不错。

于是我吃了好几个。

“主人，咖啡果肉也含有大量的咖啡因。如果您吃太多，可能会出现咖啡因中毒的异常状态。”

“还有这种异常状态啊。”

“是的。咖啡因中毒会导致头痛、智力和精神力下降、血压升高、容易兴奋。还会导致听力下降，无法通过睡眠来恢复精力。最后，还会导致食欲增加。”

“糟糕，我不能再吃了。”

“您只吃了几颗，不会出现咖啡因中毒的。只要您不过量饮用咖啡或咖啡果实，就没事。”

我们一边聊着，一边完成了咖啡豆的加工。

我把果肉全部剥掉后，把种子晒干了。

核心贴心地告诉我下一步该怎么做：

“加工完成后，我们需要对咖啡豆进行烘焙。在这个过程中，咖啡豆会变成褐色。烘焙的时间和火候，会影响到咖啡豆的颜色。烘焙时间越短，酸味越重，时间越长，苦味越重，如果烘焙时间恰到好处，就会产生甜味。”

“那看来，如果不是专业人士，很难掌握好火候。”

“是的。咖啡农和咖啡师，可不是随便说说的。”

“原，原来如此。”

核心说的话，听起来像是某个古老的广告语。

“不过，家庭烘焙不需要考虑那么多，只要不把咖啡豆烤焦，就能做出不错的味道。您可以使用平底锅、大锅，或者专门的烘焙工具。”

“嗯，那就用平底锅吧。”

我立刻开始准备烘焙咖啡豆。

因为我收获了很多咖啡豆，所以我原本想用大锅来烘焙，但我觉得大锅是用来煮东西的，不适合用来烘焙，所以决定用平底锅少量烘焙。

我和美娜、李智慧小姐好奇地看着咖啡豆慢慢地变成了褐色。

咖啡豆在烘焙的过程中，会散出一种特殊的气味，虽然咖啡的香味很好闻，但如果是在家里大量烘焙咖啡豆，可能会影响到邻居，尤其是在公寓或住宅区。

总之，当咖啡豆变成浅褐色时，我停止了烘焙。

“最后一步是研磨，但我们需要用到研磨机。”

“研磨机……那需要用到刀片，我得去锻造工坊制作一个。”

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