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第二百二十六章 制作工序（第2页）

就像是之前说到过的那样，有些问题知道了，并不代表着一定能够解决以。这个时代的工业水平来说，江晨也最多只能够做到这一步了。

不过即便如此，当做军粮来使用也还是完全没有问题的。

将整个锅中的面条全部都用类似的方法处理，一遍之后接下来所轮到的工序就是高温油炸定型了。

起锅烧油，带到油略微冒烟之后立刻下入风干过的面条，不必等到油温完全沸腾。

冷油下锅的好处就是，可以随着油温逐渐上升，从而将面条当中还未蒸发的水分升腾殆尽，如果是十成油温下锅，那就会让面条与其产生强烈的反应，结构也会被破坏，起不到应有的效果。

没有花费多长时间，油锅当中就已经出现了金黄发亮的方便面面饼。

说是金黄色，其实未免有些太过抬举了，后世那种金黄色的效果，一般都是通过往上面刷食用色素的手段才能够达成的，江晨锅里的这玩意，充其量也只是暗黄色。

将其从锅中捞出，稍微放凉一会儿，江晨也是掰开一半轻轻尝上一口。

“咔嚓”一声脆响，仅凭口感上来看火候和制作过程，还是拿捏的十分到位的，但就是这味道嘛……不能说跟后世的那些方便面一模一样，也只能说是毫不沾边了。

哪怕是某多多上卖的几毛钱一袋的杂牌方便面，也要比这玩意好吃个十几二十倍。

造成面饼如此难吃的原因有很多，大部分可以归咎于脱水过程中出现的问题，小部分则是面条本身的原因。

但无论如何，跟这个时代的大部分食物比起来，方便面都要甩他们八条街了，毕竟是耗费了如此之多的油水，对于这个时代在这里吃饭，连半点荤腥都见不到的老百姓来说，肯定是降维式的打击。

江晨把那掰剩下的大半块面饼递给老崔，老崔试探性的咬了一口，顿时有些惊讶的道。

“殿下，你这手艺也太好了，之前我从未想到过有人能够把面条做的这么好吃！”

老崔作为太子府的管家，平日里吃的东西肯定都是要比这个时代的大多数人要好的，即便如此，他也十分满意于方便面的味道，由此可以证明江晨这次的生产已经是完全过了及格线了。

“别光说味道，你觉得他还有什么缺点没有？”

江晨开口问道。

“硬要说缺点，倒还真有一个。”

老崔想了想，随后开口说道。

“跟寻常面条比起来，这玩意儿吃着嘴里有点干，要是能再搭配点面汤吃起来可能就更好了。”

废话，这本来就是让你泡着吃的东西，干嚼能不干吗？

听闻此言，江晨顿时翻了个白眼。

看着老崔三下五除二就将一块半斤重的面饼给吃掉，他也是继续开口说道。??

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