“好了,你们先在这等着,我去厨房拿鸡蛋出来。”
张允月从杂物房拿了一个篮子,拎着进了厨房,想着今天估计有好几十人,毕竟现在院子里和厨房大大小小就已经有三十四人了。
所以张允月直接往篮子里装了二十来个鸡蛋,又拿了几双筷子出了厨房。
“小风,小雪,你们去厨房拿两个干净的盆。”
“好,阿姐。”
俩人蹬蹬蹬跑进厨房,又从厨房拿了两个大盆出来。
“阿姐,接下来怎么做?”
张允月将篮子里的鸡蛋,一个个蛋清分离放在两个盆里,往装着蛋清的盆里倒入糖,因为这没有柠檬,所以张允月往里面滴了一些橘子汁,也能除去一些蛋腥味。
蛋清里面的东西都放好了,张允月便将旁边站着看的人喊来开始动手:
“好了,你们两个两个的,拿着筷子在这个盆里搅拌,累了就换人上,一直搅拌到我喊停哈。”
“月月,我先来。”张行云率先拿着一双筷子开始搅拌。
“月月,我也来。”大爷爷家的孙子张行全也拿着一双筷子开始搅拌。
“都行,你们就换着来,这个没有一刻钟是搅拌不好的。”
张允月便开始准备做处理蛋黄,往蛋黄里面加了一些熟菜油,加入面粉,拌均匀放在一旁备用。
张行云和张兴全以为搅拌蛋清并不费多大的力气,结果俩人搅了没一会,手就开始酸疼了,便将筷子又给了旁边站着的张行时和张行树。
还好人多,大家你搅一会便换另一个人搅,中途又加了两次糖,所以一刻钟之后,蛋清被大家完全打发好了。
张允月拿来一个小小的木铲,将盆里的蛋清一勺勺的全部舀进备好的蛋黄里,朝着一个方向搅拌。
等蛋清和蛋黄都被拌均匀,张允月将其倒进铺好油纸的簸箕里,将表面刮平整。
因为没有铁盘,张允月就想着放在簸箕里,等一会烤个半刻钟,等蛋糕表面烤定型,然后再将簸箕拿出烤炉继续烘烤。
张行云在张允月拌蛋清蛋黄的时候,便去了后院草棚子将烤炉的火烧上。
因为是烤蛋糕,怕一会火大了,将蛋糕烤糊,张允月便让张行云用小火烘烤,大不了烤的时间加长点,至少能保证蛋糕不被烤糊。
张允月将装着蛋糕糊的簸箕端到草棚子里,放到烧上火的烤炉里面。
“好了,等烤炉先烤着,大哥,你时不时的看一下火,保证火不要太大,不然怕烤糊。”
“嗯嗯,我知道,我在这儿看着。”
“走,我们继续出去准备其他材料,还需要你们帮忙继续搅拌。”说完,张允月挑眉的看了看旁边的几人,又笑了一下。
“啊,月月,还有啊?”张行时甩甩胳膊问道。
张行浩也道:“之前都没觉得下地累,今天就搅了那个一小会,没想到手就累了。”
“对啊,二哥,时堂哥,要不是今天有你们在,估计就我们家这几个,估计更累,哈哈哈。”
“哈哈哈”其余人想着自己成了工具人,也跟着笑起来。
回到院子,张允月从厨房拿了一个陶罐和小火炉出来。
然后从井里将前天买的牛奶取出来倒在陶罐里,放在火炉上小火慢慢烧开之后,又放在一旁晾凉。
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